Bisakah penderita asam urat makan telur?

Saya berusia 45 tahun dan menderita asam urat stadium dua. Saya sangat suka telur, tetapi saya tidak tahu apakah saya boleh memakannya dan berapa banyak yang harus saya makan? (Manh Tuan, Hanoi )

Membalas :

Pada penyakit asam urat, kelebihan asam urat terakumulasi dalam tubuh, membentuk kristal di persendian dan menyebabkan serangan asam urat akut. Pola makan seimbang dan sehat untuk penderita asam urat mencakup semua nutrisi yang dibutuhkan, tetapi membatasi makanan kaya purin seperti daging merah, makanan laut, organ hewan, dll. karena purin dipecah dan menghasilkan asam urat. Makanan tersebut juga mengandung protein tinggi, yang menyebabkan peningkatan kadar asam urat dalam darah, sehingga menyebabkan asam urat.

Telur merupakan sumber protein yang baik bagi penderita asam urat karena rendah purin. Telur merupakan protein lengkap, mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh manusia. Telur juga mengandung lemak sehat, vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya. Telur rebus seringkali dianggap lebih sehat daripada cara memasak telur lainnya karena dimasak tanpa minyak dan mentega. Cara Anda memasak dan mengonsumsi telur dapat memengaruhi nilai gizinya.

Misalnya, putih telur lebih tinggi protein dan vitamin B3, tetapi lebih rendah kalori, kolesterol, vitamin, dan mineral dibandingkan kuning telur. Satu putih telur mengandung sekitar 3,6 gram protein, 0 gram lemak, dan 18 kalori. Di sisi lain, kuning telur lebih tinggi lemak dan kalori. Kuning telur juga lebih tinggi vitaminnya, mengandung semua vitamin kecuali vitamin C. Satu kuning telur mengandung sekitar 2,8 gram protein; 4,9 gram lemak, dan 56 kalori.

Penderita asam urat masih bisa mengonsumsi telur secukupnya. Foto: Freepik

Menurut Database Nutrisi USDA , telur rebus sedikit lebih tinggi protein dan mengandung 13 kalori lebih sedikit daripada telur orak-arik. Secara keseluruhan, profil nutrisi keduanya tetap sangat mirip.

Mengelola asupan purin Anda adalah kunci untuk mencegah serangan asam urat di masa mendatang. Makanan rendah purin yang cocok dipadukan dengan telur antara lain: produk susu rendah lemak (susu, keju, yogurt); buah dan jus; kentang; sayuran; roti; lemak dan minyak sehat (minyak zaitun, alpukat).

Tidak ada rekomendasi resmi mengenai berapa banyak telur yang boleh dikonsumsi penderita asam urat. Mengonsumsi hingga 12 butir telur per minggu aman dan tidak akan menimbulkan efek samping negatif bagi kesehatan. Selain itu, Asosiasi Jantung Amerika (American Heart Association) merekomendasikan konsumsi satu butir telur atau dua putih telur per hari sebagai bagian dari diet sehat.

Berdasarkan penelitian terkini, kebanyakan orang dewasa yang sehat aman mengonsumsi satu hingga dua butir telur per hari. Jika Anda memiliki penyakit jantung, kolesterol tinggi, atau masalah kesehatan lainnya, pertimbangkan untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi tentang jumlah telur yang tepat untuk Anda.

Jika Anda mengalami masalah pencernaan seperti mual, kembung, atau sakit perut setelah makan telur, Anda mungkin memiliki intoleransi terhadap makanan ini dan harus segera berkonsultasi dengan dokter untuk menjalani pemeriksaan yang tepat atau diet eliminasi guna menentukan apakah telur penyebab gejala Anda. Jika Anda memiliki alergi telur, hindari mengonsumsi telur dan makanan yang mengandung telur untuk mencegah reaksi alergi yang berpotensi mengancam jiwa. Jika Anda alergi terhadap telur ayam, Anda juga harus menghindari telur dari unggas lain seperti angsa, kalkun, puyuh, dan bebek.

MSc. BSNT Nguyen Thi Phuong
Departemen Ortopedi, Rumah Sakit Umum Tam Anh Hanoi

Tautan sumber: https://vnexpress.net/mac-benh-gout-co-duoc-an-trung-4602751.html