Sebuah hidangan yang melambangkan ikatan keluarga.

Pancake Vietnam 1 — Pancake gurih ala Phan Thiet

Panekuk gurih ala Phan Thiet (Banh Xeo) dibuat dari bahan-bahan sederhana, bersahaja, dan tradisional. Seperti di tempat lain, panekuk Phan Thiet dibuat dari tepung beras giling yang dicampur dengan air, dan sedikit bubuk kunyit sering ditambahkan untuk memberikan warna keemasan yang indah. Yang membuat panekuk ala Phan Thiet terkenal dan menjadi favorit di kalangan wisatawan adalah setiap panekuk berukuran kecil, kira-kira sebesar telapak tangan, dengan pinggiran tipis dan renyah, harum dan lezat, dan Anda bisa memakannya tanpa henti tanpa merasa bosan. Isiannya biasanya sebagian besar terbuat dari daging babi, tetapi panekuk ala Phan Thiet memiliki cita rasa makanan laut yang khas, karena isiannya istimewa karena sebagian besar menggunakan irisan tipis daging babi, udang segar, cumi segar, tauge, bawang bombai, dll. Semua bahan untuk isiannya adalah makanan laut segar, hasil tangkapan laut, sehingga rasa manis alaminya tidak perlu banyak bumbu agar tetap lezat.

Saus celup khasnya – elemen terpenting yang membuat banh xeo (panekuk gurih Vietnam) Phan Thiet terkenal di mana-mana – adalah perpaduan harmonis antara rasa asin, manis, dan pedas. Beberapa restoran menambahkan kacang tanah giling untuk rasa yang kaya dan aromatik yang sangat membuat ketagihan. Disajikan dengan rempah-rempah segar, saus ini meningkatkan kelezatan banh xeo Phan Thiet, menawarkan kombinasi kerenyahan dan kelembutan yang menyenangkan. Banh xeo Phan Thiet mudah membuat ketagihan bagi mereka yang mencobanya untuk pertama kali; ketika menginginkannya, seseorang dapat dengan mudah makan 5-10 panekuk sekaligus.

pancake 3 — Pancake gurih ala Phan Thiet berukuran kecil, kira-kira sebesar telapak tangan, dengan pinggiran tipis dan renyah.

Ibu Minh Anh dari Kota Ho Chi Minh berbagi bahwa setiap kali ia berkesempatan mengunjungi Phan Thiet, ia harus mengunjungi restoran banh xeo (panekuk gurih Vietnam) di Jalan Hung Vuong, Kelurahan Phu Thuy, Provinsi Lam Dong untuk memuaskan keinginannya, karena itu adalah hidangan favoritnya, dan baik suami maupun kedua putrinya menyukainya. Selain menikmatinya di restoran, Ibu Minh Anh juga mengambil foto banh xeo khas Phan Thiet ini dan mempostingnya di Facebook untuk memperkenalkannya kepada teman-temannya.

Harga banh xeo (panekuk gurih Vietnam) di Phan Thiet cukup terjangkau, berkisar antara 8.000 hingga 10.000 VND per panekuk tergantung restorannya. Setiap siang hari, pengunjung Phan Thiet dapat dengan mudah menemukan banh xeo lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Banyak restoran banh xeo terkenal antara lain Cay Xoai, Cay Phuong, dan Co Muoi…

Bagi masyarakat daerah pesisir Phan Thiet, banh xeo (panekuk gurih Vietnam) bukan hanya sekadar hidangan sederhana, tetapi juga bagian berharga dari kenangan masa kecil mereka, hidangan yang mempererat kebersamaan keluarga. Ibu Hong Nhung dari kelurahan Phu Thuy, provinsi Lam Dong , mengatakan: “Setiap kali keluarga saya berkumpul, yang kami butuhkan hanyalah wajan atau oven banh xeo, bahan isian, beberapa rempah, dan semangkuk saus celup yang lezat… dan seluruh keluarga saya dapat duduk bersama, mengobrol dengan riang, dan merasakan kehangatan keluarga.”

Bagi mereka yang jauh dari rumah, banh xeo (panekuk gurih Vietnam) Phan Thiet menjadi kenangan yang tak terlupakan; hanya mendengarnya saja sudah membangkitkan perasaan nostalgia dan kerinduan. Ini bukan hanya tentang teksturnya yang renyah atau rasa manis makanan lautnya, tetapi juga tentang kebanggaan akan tanah air pesisir, di mana setiap hidangan membawa cita rasa asin dari semilir angin laut dan kehangatan tulus dari penduduknya.

Sumber: https://baolamdong.vn/mon-an-hoi-tu-tinh-than-404751.html