Pancake Phan Thiet terbuat dari bahan-bahan sederhana, sederhana, dan populer. Seperti di tempat lain, pancake Phan Thiet terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan air. Untuk membuat pancake memiliki warna keemasan yang indah, orang-orang sering menambahkan sedikit bubuk kunyit. Perbedaan yang membuat pancake Phan Thiet terkenal dan menjadi hidangan favorit wisatawan adalah setiap pancake hanya sekecil telapak tangan Anda, dengan tepi tipis, tepi renyah, lezat, dan dapat dimakan selamanya tanpa bosan. Isian untuk pancake biasanya terbuat dari daging babi, tetapi pancake Phan Thiet memiliki rasa laut yang kuat, karena isiannya lebih istimewa karena terutama menggunakan daging babi yang diiris tipis dan udang segar, cumi-cumi segar, tauge, bawang, dll. Semua bahan untuk membuat isian pancake adalah makanan laut segar, ditangkap dari laut, sehingga manisnya alami, dan tetap lezat tanpa banyak bumbu.
Saus ikan spesialnya—yang paling "menguntungkan" dan membuat panekuk Phan Thiet terkenal di mana-mana—adalah perpaduan asin, manis, dan pedas yang harmonis dan unik. Beberapa restoran menambahkan kacang tanah bubuk untuk menciptakan rasa gurih dan harum yang "menarik". Menyantapnya dengan bumbu akan meningkatkan kelezatan panekuk Phan Thiet, memberikan sensasi renyah sekaligus lembut yang sangat menarik. Panekuk Phan Thiet mudah "menarik" bagi mereka yang baru pertama kali menikmatinya. Saat menginginkan panekuk Phan Thiet, seseorang dapat menghabiskan 5-10 panekuk sekaligus.
Ibu Minh Anh dari Kota Ho Chi Minh bercerita bahwa setiap kali berkesempatan berkunjung ke Phan Thiet, ia selalu mengunjungi restoran banh xeo di Jalan Hung Vuong, Distrik Phu Thuy, Provinsi Lam Dong untuk menikmati "kecanduannya", karena ini adalah hidangan favoritnya, baik suami maupun kedua putrinya menyukainya. Selain menikmatinya di restoran, Ibu Minh Anh juga memotret dan mengunggahnya di Facebook tentang banh xeo khas Phan Thiet untuk diperkenalkan kepada teman-temannya.
Harga panekuk Phan Thiet cukup terjangkau, tergantung restorannya, berkisar antara 8.000-10.000 VND/potong. Setiap sore, pengunjung daerah Phan Thiet dapat dengan mudah menemukan restoran panekuk lezat untuk dinikmati bersama orang-orang terkasih. Ada banyak restoran panekuk terkenal seperti: panekuk Cay Xoai, panekuk Cay Phuong, panekuk Co Muoi...
Bagi masyarakat pesisir Phan Thiet, banh xeo bukan hanya hidangan sederhana, tetapi juga bagian dari kenangan masa kecil, hidangan yang menyatukan anggota keluarga saat berkumpul. Ibu Hong Nhung dari Kelurahan Phu Thuy, Provinsi Lam Dong, berkata: "Setiap kali keluarga saya berkumpul, yang saya butuhkan hanyalah kompor atau wajan untuk membuat banh xeo, bahan-bahan untuk isiannya, beberapa herba, dan semangkuk saus ikan yang kaya rasa... seluruh keluarga saya dapat duduk bersama, mengobrol dengan riang, dan merasakan hangatnya kasih sayang keluarga."
Bagi mereka yang jauh dari rumah, panekuk Phan Thiet menjadi kenangan yang tak terlupakan. Mendengarnya saja sudah membuat kita merasakan nostalgia dan cinta. Bukan hanya rasa renyah dan harumnya atau manisnya hidangan laut, tetapi juga kebanggaan tanah air pesisir, di mana setiap hidangan membawa rasa asin angin dan cinta sejati masyarakatnya.
Sumber: https://baolamdong.vn/mon-an-hoi-tu-tinh-than-404751.html
Komentar (0)