Apa perbedaan antara srikaya ungu dan srikaya hijau?

Dalam beberapa tahun terakhir, srikaya ungu semakin populer di pasaran dan menarik perhatian berkat warna-warnanya yang menarik perhatian serta rasanya yang istimewa, sehingga menciptakan tren di pasar buah.

Apa perbedaan antara srikaya ungu dan srikaya hijau?

Perbedaan antara srikaya ungu dan srikaya hijau tidak hanya terletak pada warnanya tetapi juga rasa, nilai gizi, cara penanaman dan perawatan.

Penampilan

Apel custard hijau memiliki kulit berwarna hijau atau kuning pucat saat matang, sementara apel custard ungu memiliki penampilan yang menarik dengan kulit berwarna ungu atau ungu. Perbedaan antara apel custard ungu dan hijau dalam hal penampilan juga terletak pada bentuk dan ukuran; apel custard ungu biasanya lebih kecil dan bentuknya juga seringkali tidak rata seperti apel custard hijau.

Apa perbedaan antara srikaya ungu dan srikaya hijau? (Foto: Shutterstock)

Rasa

Rasa kedua srikaya ini juga cukup berbeda. Srikaya hijau biasanya manis, renyah, dan beraroma ringan. Sebaliknya, srikaya ungu memiliki rasa manis yang lebih kuat dan aroma yang lebih kuat, sehingga digemari banyak orang. Daging srikaya ungu tebal dan bertekstur seperti kacang, sementara srikaya hijau lebih renyah. Biji srikaya ungu juga lebih kecil, sehingga tidak menimbulkan rasa tidak nyaman saat dimakan.

Musim dan harga

Musim panen sirsak hijau biasanya berlangsung dari Juli hingga September. Sirsak ungu memiliki masa panen yang lebih singkat, biasanya hanya berlangsung sekitar satu bulan. Dari segi harga, sirsak ungu seringkali jauh lebih mahal, bahkan 2-3 kali lipat lebih mahal daripada sirsak hijau.

Nilai gizi

Kedua srikaya memiliki banyak manfaat kesehatan, tetapi srikaya ungu lebih populer karena kandungan antioksidannya yang lebih tinggi. Srikaya ungu mengandung banyak vitamin C, kalium, dan nutrisi penting lainnya yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melancarkan pencernaan, dan mempercantik kulit. Srikaya hijau juga mengandung banyak nutrisi, tetapi tidak sekaya srikaya ungu.

Apel custard ungu berbeda dari apel custard hijau karena memiliki rasa manis yang lebih kaya dan aroma yang lebih kuat. (Foto: Shutterstock)

Selain itu, kedua jenis srikaya ini dapat diolah menjadi beragam hidangan, mulai dari smoothie, sup manis, hingga hidangan penutup. Srikaya hijau sering digunakan dalam camilan atau hidangan penutup tradisional, sementara srikaya ungu lebih cocok untuk hidangan modern, bergaya, dan dihias dengan indah.

Cara menanam dan merawat

Pohon sirih ungu tumbuh kuat dan dapat mencapai tinggi sekitar 3,5 m. Pohon ini mulai berbuah setelah sekitar 2,5 tahun penanaman. Berbeda dengan sirih hijau, sirih ungu memiliki cabang yang rapuh dan batang yang lebih gelap. Daun sirih ungu juga lebih besar dan panjang, serta bunganya berwarna putih yang indah.

Sementara apel custard hijau mudah tumbuh dan dapat bertahan hidup di berbagai jenis tanah, apel custard ungu cukup pilih-pilih dan memerlukan perawatan lebih hati-hati, memerlukan kondisi tanah dan kelembapan yang lebih baik agar tumbuh subur.

Apel custard ungu berbeda dari apel custard hijau dalam hal rasa, harga, dan perawatan. (Foto: Shutterstock)

Tips memilih srikaya yang matang secara alami

Untuk memilih buah srikaya yang matang dan lezat, Anda dapat merujuk pada tips berikut ini:

• Periksa warnanya: Apel custard yang matang biasanya berwarna merata, dengan kulit berwarna hijau atau kuning muda. Jika apel custard berwarna ungu, pilihlah buah dengan warna ungu tua. Hindari memilih buah dengan kulit berwarna cokelat atau tanda-tanda pembusukan.
• Sentuh dan rasakan: Gunakan tangan Anda untuk menekan sirih custard dengan lembut. Sirih custard yang matang akan sedikit lunak, tidak terlalu keras atau terlalu lunak untuk mencapai tingkat kematangan yang tepat.
• Cium aromanya: Jika Anda dapat mencium aroma khas buah srikaya, itu merupakan tanda bahwa buah tersebut sudah matang.
• Periksa batangnya: Pilih buah dengan batang segar, hijau, dan tidak kering. Batang yang kering menandakan buah tersebut sudah lama dipanen.
• Amati bentuknya: Apel custard yang bentuknya rata, tanpa distorsi atau memar, adalah apel custard yang lezat. Bentuk yang indah biasanya menunjukkan buahnya berkembang dengan baik.
• Hindari buah yang memar: Periksa buah untuk melihat tanda-tanda memar. Apel custard yang memar biasanya tidak segar dan mudah busuk.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/na-tim-khac-gi-na-xanh-17224092701572827.htm