Meningkatkan nilai produk pertanian melalui pengolahan mendalam.

Dari pertanian model skala besar hingga lini produksi modern, produksi pertanian provinsi ini mengalami transformasi yang signifikan berkat daya tarik investasi dalam pengolahan produk pertanian. Pengolahan mendalam tidak hanya meningkatkan nilai produk tetapi juga membuka jalan menuju pembangunan berkelanjutan, menciptakan lapangan kerja, menstabilkan produksi, dan secara bertahap membantu produk pertanian provinsi ini menjangkau pasar yang lebih luas.

Mitra asing berkunjung untuk melakukan survei dan membangun koneksi impor untuk produk-produk dari VINAGREEN Investment and Development Joint Stock Company di komune Trieu Son. Foto: Le Hoi.

Dalam beberapa tahun terakhir, menyadari meningkatnya permintaan akan kangkung dalam kehidupan masyarakat, Koperasi Pertanian dan Peternakan Dong Ngau di desa Phuc Gia, komune Tho Long, telah dengan berani mengkonsolidasikan lahan dan berinvestasi di lebih dari 3 hektar lahan khusus budidaya kangkung. Tidak hanya berhenti pada produksi mentah, koperasi ini juga mengidentifikasi pengolahan lebih lanjut sebagai arah penting untuk meningkatkan nilai tanaman tradisional ini.

Dengan menggunakan bahan baku yang bersih, koperasi telah berinvestasi dalam sistem pabrik dan jalur produksi tertutup untuk memproses bubuk centella menggunakan teknologi pengeringan beku steril modern. Proses ini membantu menjaga warna hijau alami, rasa segar, dan kandungan nutrisi yang melekat pada centella – sesuatu yang sulit dicapai oleh metode pengeringan panas tradisional. Akibatnya, bubuk centella Dong Ngau dengan cepat mendapatkan tempat di pasar. Saat ini, produk tersebut telah diakui sebagai produk OCOP bintang 3 di tingkat provinsi dan tersedia di platform e-commerce, memperluas jangkauannya ke pelanggan. Untuk memastikan pasokan bahan baku yang stabil, koperasi secara proaktif menandatangani kontrak pembelian dengan masyarakat setempat dan beberapa bisnis serta koperasi lain di daerah tersebut, sekaligus mengembangkan area budidaya sesuai dengan standar VietGAP, bergerak menuju pertanian organik. Ini adalah fondasi penting yang membantu centella Dong Ngau memenuhi persyaratan pasar yang semakin ketat.

Menurut Le Viet Ngoc, Direktur Koperasi Pertanian dan Peternakan Dong Ngau: “Rata-rata, koperasi memanen dan memproduksi hampir 300 kg bubuk semanggi setiap bulan. Mulai dari penanaman dan perawatan tanaman hingga panen, seluruh proses secara ketat mengikuti standar VietGAP untuk memastikan keamanan dan kualitas produk. Investasi pada mesin modern tidak hanya membantu mengurangi biaya tenaga kerja dan meningkatkan produktivitas, tetapi juga mengatasi ketergantungan pada pedagang, menghindari manipulasi harga selama musim panen puncak.”

Sementara Koperasi Dong Ngau menunjukkan pendekatan proaktif dan fleksibel terhadap pengolahan pertanian skala kecil, Perusahaan Gabungan Investasi dan Pengembangan VINAGREEN membuka jalan yang lebih besar dengan berinvestasi di pabrik pengolahan pertanian berkualitas tinggi di komune Trieu Son. Setelah satu tahun pembangunan, fase 1 pabrik selesai pada Januari 2025 dan mengoperasikan lini pengolahan beras paling modern di wilayah Utara dengan kapasitas 100.000 ton beras per tahun. Saat ini, produk pabrik tersebut dipasarkan dan tersedia di banyak provinsi dan kota di seluruh negeri, menerima pujian tinggi dari konsumen atas kualitas, desain, dan penampilannya.

Untuk memastikan pasokan bahan baku yang stabil, pabrik telah bermitra dengan petani di komune Trieu Son, Thieu Hoa, Nong Cong, dan lain-lain, untuk membentuk area produksi beras komersial skala besar dan terkonsentrasi. Pada saat yang sama, perusahaan berkolaborasi dengan koperasi jasa pertanian untuk menyelenggarakan pelatihan tentang peraturan pemberian kode area tanam, kode fasilitas pengemasan, praktik pencatatan, pengelolaan lahan, dan ketelusuran, yang semuanya ditujukan untuk ekspor.

Ketua Dewan Direksi VINAGREEN Investment and Development Joint Stock Company, Do Minh Thuy, menyampaikan: “ Thanh Hoa memiliki banyak kondisi yang menguntungkan untuk pengembangan produksi pertanian, terutama padi dengan luas sekitar 120.000 hektar per musim. Berdasarkan realitas ini, perusahaan memutuskan untuk berinvestasi di pabrik pengolahan pertanian berkualitas tinggi VINAGREEN di komune Trieu Son dengan keinginan untuk menciptakan hubungan berkelanjutan antara perusahaan dan petani serta koperasi, bertujuan untuk meningkatkan kualitas produk, memenuhi kebutuhan pasar domestik dan ekspor, dan pada saat yang sama menciptakan lebih banyak lapangan kerja bagi para pekerja, berkontribusi pada peningkatan pembangunan pertanian di provinsi ini.”

Saat ini, provinsi ini memiliki 661 produk OCOP yang diakui, termasuk 2 produk bintang lima, 59 produk bintang empat, dan 600 produk bintang tiga. Sebagian besar fasilitas produksi berfokus pada investasi peralatan dan penerapan teknologi untuk pengolahan produk pertanian, membantu meningkatkan kualitas dan memenuhi harapan konsumen yang semakin tinggi. Untuk lebih mengembangkan fasilitas pengawetan dan pengolahan produk pertanian, sektor pertanian dan daerah setempat menerapkan solusi di bawah Proyek "Menghubungkan Produksi, Pengolahan, dan Konsumsi untuk Meningkatkan Nilai Produk Pertanian Utama di Provinsi Thanh Hoa pada tahun 2030". Ini termasuk berfokus pada menarik investasi di pabrik pengolahan di daerah penghasil bahan baku; memprioritaskan proyek untuk pengolahan awal dan pengawetan sayuran dan buah-buahan segar; dan membangun pusat pasca panen yang terhubung dengan daerah produksi dan logistik. Ini adalah arah yang tepat dalam tren pembangunan pertanian modern, yang seharusnya tidak hanya berfokus pada budidaya tetapi juga terkait dengan pengolahan, perdagangan, dan ketelusuran, berkontribusi pada pembentukan dan pengembangan industri pengolahan pertanian provinsi ke arah keterkaitan rantai nilai.

Le Hoi

Sumber: https://baothanhhoa.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-tu-che-bien-sau-270759.htm