Apakah baik memakan ubi jalar sebagai pengganti nasi setiap hari?

Ubi jalar adalah umbi manis yang tumbuh di bawah tanah dan tersedia dalam berbagai ukuran dan warna seperti oranye, kuning, putih dan ungu.

Ini adalah makanan yang kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, dan serat. Ubi jalar dapat direbus, dikukus, dipanggang, atau dibakar, semuanya lezat dan bergizi.

Ubi jalar dapat digunakan dalam masakan untuk menambah pati sebagai pengganti nasi, sebab umbi ini juga kaya akan pati, mengenyangkan dan ringan di perut.

Menurut Dr. Nguyen Viet Hoang - mantan Wakil Direktur Rumah Sakit Tue Tinh, Hanoi , ubi jalar merupakan makanan populer tetapi memiliki nilai yang besar.

Ubi jalar menyediakan banyak nutrisi penting bagi tubuh seperti mangan, kalsium, vitamin A, B, kolin..., dan juga kaya akan antioksidan.

Berikut manfaat makan ubi jalar

Ubi jalar merupakan makanan yang populer namun memiliki nilai yang besar (Ilustrasi: istock)

Manfaat makan ubi jalar

Ubi jalar baik untuk sistem pencernaan

Manfaat yang pertama dan paling mudah untuk dilihat dan dirasakan adalah makanan ini sangat baik untuk sistem pencernaan, terutama bagi orang yang sering menderita sembelit, ini adalah makanan yang sangat baik.

Ubi jalar kaya akan serat yang membantu mencegah sembelit dan meningkatkan fungsi pencernaan yang lebih baik.

Vitamin C dan asam amino dalam ubi jalar merupakan bahan yang membantu merangsang pergerakan usus, mempercepat proses pencernaan, serta membatasi kembung, gangguan pencernaan, dan memperbaiki sembelit.

Oleh karena itu, mengonsumsi ubi rebus secara rutin setiap hari dengan jumlah sekitar 100g/hari sangat bermanfaat bagi sistem pencernaan.

Meningkatkan diabetes

Ubi jalar memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada kentang dan tinggi serat, sehingga memakan ubi jalar akan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.

Oleh karena itu, jika Anda sedang menjalani pengobatan diabetes atau memiliki tanda-tanda penyakit tersebut, Anda dapat menggunakan ubi jalar sebagai pengganti pati lainnya.

Baik untuk kesehatan jantung

Ubi jalar mengandung antosianin, terutama bagian kulitnya mengandung lebih banyak antosianin dibandingkan dagingnya, sehingga konsumsi ubi jalar secara teratur membantu mencegah serangan jantung akibat stroke dan mencegah pembentukan gumpalan darah di arteri.

Ubi jalar mengandung zat anti kanker

Ubi jalar ungu sangat efektif dalam mencegah kanker karena komponen ubi jalar ungu dapat menghambat pertumbuhan kanker seperti kanker perut, kanker payudara, dan kanker usus besar.

Konsentrasi antosianin pada ubi jalar ungu cukup tinggi sehingga umbi ini bermanfaat dalam melawan kanker payudara dan kanker perut.

Ubi jalar sangat baik untuk menurunkan berat badan.

Menurut penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Critical Reviews in Food Sciences and Nutrition, ubi jalar mengandung pati resistan tinggi, yang dapat membantu penurunan berat badan dan pemeliharaan berat badan.

Cara kerja pati resisten ini adalah dengan melepaskan peptida yang membantu tubuh mengenali rasa lapar, sekaligus mengurangi jumlah lemak yang tersimpan dalam sel lemak.

Mengonsumsi ubi jalar dengan makanan seperti susu segar, kacang kedelai, telur, dan berbagai sayuran serta buah-buahan lainnya membantu menciptakan menu penurunan berat badan yang lezat sekaligus baik untuk kesehatan Anda.

Selain itu, mengonsumsi ubi jalar secara teratur juga membantu memperbaiki kulit dan bentuk tubuh, mengurangi jerawat, dan merupakan agen anti-penuaan yang sangat baik.

Apakah baik makan ubi rebus setiap hari?

Ubi jalar lezat, kaya nutrisi, baik untuk kesehatan, tetapi untuk menjaga kesehatan yang baik dan menyerap nutrisi secara lengkap, Anda perlu melengkapinya dengan berbagai makanan lain.

Anda sebaiknya hanya mengonsumsi 2-3 ubi jalar per minggu dan ubi jalar cocok untuk sarapan dan makan siang (Foto: Istock)

Banyak ahli mengatakan bahwa jika Anda makan lebih dari satu ubi jalar sehari, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mengubah pola makan Anda untuk mendapatkan lebih banyak ragam nutrisi dari makanan lain.

Di sisi lain, beberapa ahli juga khawatir bahwa kandungan beta-karoten yang tinggi dalam ubi jalar dapat menyebabkan kulitnya menguning jika dimakan terlalu banyak.

Oleh karena itu, Anda sebaiknya hanya mengonsumsi 2-3 ubi jalar per minggu dan waktu terbaik untuk mengonsumsi ubi jalar adalah saat sarapan dan makan siang. Mengonsumsi ubi jalar di malam hari dapat dengan mudah menyebabkan refluks asam, gangguan pencernaan, dan insomnia.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/ngay-nao-cung-an-khoai-lang-thay-com-co-tot-khong-192240501184103075.htm