Sejak usia muda, Ibu Pham Thi Tu Hau harus mengenal kentang, singkong, dan jagung – hal-hal yang memberi makan manusia dan ternak. Meskipun bermanfaat, kentang, singkong, dan jagung tidak pernah memberikan penghidupan yang berkelanjutan bagi penduduk desanya. Panen yang baik seringkali menghasilkan harga rendah, dan panen yang buruk juga tidak menghasilkan harga yang baik.
Ayahnya meninggal dunia di usia muda, dan ibunya bekerja tanpa lelah untuk membesarkan anak-anaknya. Seperti banyak wanita lain di pedesaan, ia berharap anak-anaknya mendapatkan pendidikan agar nantinya mereka bisa keluar dari kemiskinan dan memiliki kehidupan yang nyaman dan stabil. Memenuhi keinginan ibunya, ia tumbuh dewasa menjadi seorang apoteker dan membuka apotek di dekat rumahnya. Kehidupan tampak berjalan damai seperti itu. Namun bagi Hau, setiap kali ia melihat sesama penduduk desa harus menjual hasil pertanian mereka dengan harga rendah, ia merasakan kegelisahan dan kesedihan yang mendalam. Sejak saat itu, ia memiliki ide untuk mengolah jagung, kentang, dan singkong menjadi produk bernilai untuk meningkatkan pendapatan keluarganya dan para petani di kampung halamannya.
Setelah meneliti beberapa model pengolahan produk pertanian yang aman dan sukses di berbagai wilayah, Ibu Hau mendiskusikan idenya untuk memulai bisnis pengolahan produk pertanian dengan suaminya, yang mendukung dan mendorongnya. Sejak saat itu, ia bereksperimen dan belajar dari pengalaman dengan formula pengolahan dan metode pengemasan, hingga akhirnya mendirikan fasilitas pengolahan produk pertanian yang aman miliknya sendiri.
Ibu Pham Thi Tu Hau, pendiri Koperasi Produksi dan Pengolahan Produk Pertanian Yen Anh. Foto: Koperasi Produk Pertanian Yen Anh.
“Saya menyadari bahwa kampung halaman saya di Ba Vi memiliki lahan yang luas dan banyak perbukitan, dan orang-orang menanam singkong, jagung, dan ubi jalar, tetapi terkadang mereka tidak dapat menjualnya bahkan dengan harga rendah. Jadi saya meneliti cara untuk mengolahnya dan membelinya untuk mendukung para petani. Dari singkong dan ubi jalar, saya telah menciptakan lusinan produk, tidak hanya kue singkong dengan santan, kue singkong dengan keju, kue singkong dengan isian daging dan jamur kuping, dan kue singkong dengan isian kacang hijau dan kelapa, tetapi juga bahan baku untuk membuat sup manis.”
"Semua produk diuji sesuai standar, memiliki sertifikat keamanan pangan dan kebersihan, dan saat ini saya sedang berupaya mendapatkan sertifikasi HACCP. Tidak seperti produk industri yang sering mengandung pengawet, produk koperasi sepenuhnya bebas pengawet. Setelah produksi, produk dibekukan dan diangkut ke berbagai lokasi dalam wadah styrofoam, sehingga menjamin keamanan selama 1-2 hari. Untuk daerah yang sangat jauh, kami mengirimkan barang menggunakan truk pendingin, yang dapat menjamin keamanan pangan selama 3-4 hari," ujar Ibu Hau.
Bola-bola ubi jalar, produk OCOP bintang 3. Foto: Disediakan oleh pihak terkait.
Setelah mengetahui tentang program OCOP, ia dengan berani mendaftarkan produk-produknya dan tiga produknya mendapatkan penghargaan 3 bintang dari panel juri: perkedel ubi jalar, jagung goreng renyah, dan kue singkong dengan santan. Ini bukanlah produk tradisional Ba Vi, melainkan produk yang ia kembangkan melalui riset dan eksperimennya sendiri, dengan bahan-bahan yang bersumber dari kampung halamannya, termasuk daerah tempat ia berkolaborasi dengan petani lokal dan daerah tempat ia mendapatkan bahan baku secara bebas. Sejak menerima sertifikasi OCOP 3 bintang, produk-produknya mendapatkan pengakuan merek yang lebih baik, menjadi lebih dikenal luas oleh pelanggan, dan penjualannya meningkat secara signifikan.
Selain itu, proyek "Singkong Berkecukupan dari Ba Vi" milik Ibu Pham Thi Tu Hau diakui oleh Persatuan Wanita Hanoi sebagai produk inovatif tahun 2023. Produk kue keju singkongnya tidak hanya populer di pasar domestik tetapi juga telah diekspor ke beberapa pasar yang menuntut dengan pesanan yang sudah mapan.
Kue singkong dengan santan, produk OCOP bintang 3. Foto: Disediakan oleh pihak terkait.
Saat masih berupa usaha rumahan, ia sudah tahu cara menggunakan platform e-commerce dan media sosial untuk mempromosikan dan memperkenalkan produk serta memperluas saluran penjualan. Menyadari tren pertumbuhan ekonomi kolektif, lebih dari setahun yang lalu ia bertransformasi dari usaha rumahan menjadi Koperasi Pengolahan dan Produksi Produk Pertanian Yen Anh dengan 7 anggota. Saat ini, koperasi tersebut menyediakan lapangan kerja bagi puluhan pekerja lokal, sebagian besar perempuan, dengan pendapatan stabil berkisar antara 5-7 juta VND per bulan. Setiap bulan, koperasi tersebut memasok pasar dengan puluhan ton produk olahan yang terbuat dari bahan baku pertanian dari Ba Vi seperti jagung, kentang, dan singkong.
Komune Co Do yang baru dibentuk dengan menggabungkan seluruh wilayah dan populasi dari bekas komune Phu Cuong, Co Do, Phong Van, Phu Hong, Phu Dong, dan Van Thang di distrik Ba Vi, efektif mulai 1 Juli 2025. Oleh karena itu, potensi produk pertanian di daerah ini sangat besar. Selain perkedel ubi jalar, jagung goreng renyah, dan kue singkong dengan santan dari usaha Yen Anh di Komune Co Do, terdapat banyak produk OCOP lainnya seperti lumpia Viet Nhat, kentang, dan perkedel kentang Ba Vi dari usaha Dai Phat.
Set furnitur gaya Minh Quoc, altar gaharu dari tempat usaha Dang Quoc Viet; sosis dan bakso vegetarian dari tempat usaha To Tam Chay; sosis kacang hijau dari tempat usaha Tam Lap; anggur teh tradisional dan anggur herbal dari tempat usaha anggur tradisional Co Do; mi beras buatan tangan dari tempat usaha Thanh Tung; kue beras ketan dari tempat usaha Huy Nga… Inilah cara daerah ini meningkatkan status produk pertanian, meningkatkan pendapatan masyarakat, dan berkontribusi pada pembangunan daerah pedesaan baru.
Artikel ini ditulis bekerja sama dengan Kantor Koordinasi Program Pembangunan Pedesaan Baru Kota Hanoi.
Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-nang-tam-ngo-khoai-san-len-hang-ocop-d783934.html
![[Video] Matahari terbenam di Laguna Lap An – Di mana matahari terbenam di atas jaring ikan](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Komentar (0)