Menurut laporan pasar sebelumnya, selama bulan purnama pertama kalender lunar, restoran vegetarian di Kota Ho Chi Minh meningkatkan kapasitas layanan mereka sebanyak 2-3 kali lipat dibandingkan hari-hari biasa, namun tetap tidak dapat memenuhi permintaan pelanggan. Banyak tempat usaha mengalami pelanggan yang meminta tempat duduk atau antrean panjang karena jumlah pengunjung yang sangat banyak.
Selain alasan keagamaan, tren vegetarianisme pada kesempatan khusus seperti bulan purnama dan awal bulan lunar semakin menarik banyak orang – baik muda maupun paruh baya – karena keinginan mereka untuk menjaga gaya hidup sehat, meningkatkan kesehatan, dan memasukkan sayuran dalam diet mereka.
Jumlah pelanggan yang mengunjungi restoran dan jaringan restoran vegetarian di kedua kota besar ini biasanya jauh lebih tinggi dari biasanya, mengonsumsi berbagai macam hidangan mulai dari makanan dasar seperti nasi vegetarian, jamur, dan tahu hingga beragam hidangan spesial lainnya.
Di Hanoi , restoran vegetarian juga mengalami lonjakan pelanggan menjelang bulan purnama, dengan banyak keluarga memesan makanan vegetarian terlebih dahulu untuk persiapan hari bulan purnama, yang mengakibatkan peningkatan penjualan yang dramatis dibandingkan bulan sebelumnya.
Para ahli kuliner dan kesehatan percaya bahwa peningkatan jumlah pelanggan di restoran vegetarian selama bulan purnama di bulan lunar pertama tidak hanya berasal dari kepercayaan vegetarian tradisional, tetapi juga menunjukkan bahwa masakan vegetarian menjadi pilihan populer dalam kehidupan perkotaan modern – di mana orang semakin peduli tentang nutrisi, pencegahan penyakit, dan keseimbangan gaya hidup.
Perkiraan menunjukkan bahwa selama hari libur besar lainnya seperti Vu Lan, festival keagamaan, atau awal dan pertengahan bulan lunar, permintaan akan masakan vegetarian akan terus menjadi sorotan pasar makanan Vietnam, membuka peluang untuk pengembangan berkelanjutan bagi bisnis layanan makanan vegetarian di kota-kota besar.
Sumber: https://congluan.vn/nha-hang-chay-chay-ban-dip-ram-thang-gieng-10331733.html
Komentar (0)