Nikmati secangkir teh Anda dengan perlahan.

Di samping secangkir teh Thai Nguyen premium, menikmati setiap tegukannya, seseorang tiba-tiba merasa seolah jiwanya melayang, terbawa oleh suara alat musik Tinh. Hatinya terangkat lembut oleh melodi Tinh, dibawa ke negeri nostalgia, ke "pantai dan ladang murbei." Sebuah negeri yang membentang dari hulu Sungai Cau hingga lereng timur pegunungan Tam Dao yang menjulang tinggi.

Minum teh juga merupakan sebuah seni.

Mengangkat secangkir teh, permukaannya yang berkilauan memancarkan uap lembut, seseorang merasa seolah-olah sedang menikmati cita rasa pedesaan yang tersisa, dipenuhi aroma harum beras bulan Oktober. Bagi "penyair dan cendekiawan" yang mendekatkan cangkir ke wajahnya, itu pada dasarnya adalah menghirup aroma surgawi yang terkumpul sebelum dengan lembut menyesap rasa istimewa yang dianugerahkan alam kepada tanah Thai Nguyen .

Tidak ada yang tahu pasti kapan kenikmatan minum teh memasuki kehidupan manusia. Namun berkat teh, banyak wilayah di seluruh dunia telah terdefinisi secara mendalam dan khas dalam benak masyarakat. Itulah budaya teh. Misalnya, Tiongkok memiliki Kitab Teh Klasik; Jepang memiliki Upacara Teh; Vietnam memiliki Gaya Teh… Lebih dari 40 negara dan wilayah di seluruh dunia memiliki tanaman teh, tanaman yang membawa banyak manfaat ekonomi bagi para petani.

Di Vietnam, terdapat banyak buku tentang teh, termasuk buku tentang teknik menanam, merawat, dan mengolah teh, serta buku tentang budaya apresiasi teh. Terutama ketika teman-teman berkumpul untuk percakapan yang hangat, secangkir teh Thai Nguyen sering digunakan untuk menghangatkan percakapan dan menghibur para tamu. Teh Thai Nguyen memiliki aroma dan rasa yang khas dibandingkan dengan teh dari Phu Tho, Lam Dong , dan Tuyen Quang... Ini adalah aroma dan rasa perpaduan harmonis antara surga dan bumi, memikat dan memesona, menghasilkan warna keemasan seperti madu di musim semi, penuh dengan bunga yang bermekaran.

Bagi mereka yang minum teh untuk pertama kalinya, teh membangkitkan perasaan rindu, seperti jatuh cinta pada seseorang, membuat mereka tak bisa tidur sepanjang malam, tenggelam dalam pikiran yang samar dan tak dapat dijelaskan. Bagi para penikmat teh, pemandangan nampan yang memajang teko tanah liat membangkitkan rasa enggan untuk pergi. Mereka berlama-lama, memperhatikan tangan ramping pelayan teh memasukkan setiap daun teh ke dalam teko, seolah mendengar gemerincing lonceng.

Dengan tangan yang sama mengisi teko, seseorang melihat ruang yang dipenuhi aroma harum sawah. Kemudian, dengan seteguk teh, seseorang tiba-tiba terbangun, seolah beban berat telah terangkat. Pikiran jernih, bebas dari mimpi dan ilusi; jiwa melayang bersama aroma teh, dan kisah hidup serta teh terungkap dengan rasa keagungan. Rasanya aneh, akrab, dan sangat dekat.

Bukit teh Cau Da di komune La Bang adalah tempat check-in yang ideal.

Mengenai teh, para ahli pertanian berpendapat bahwa kondisi tanah yang sesuai untuk budidaya teh membuat produk teh Thai Nguyen lebih istimewa dibandingkan dengan daerah penghasil teh lainnya di negara ini. Namun, saya percaya bahwa selain tanah yang subur dan air bersih yang telah membuat teh Thai Nguyen terkenal, ada juga ketekunan dan dedikasi para petani teh. Lebih jauh lagi, teh Thai Nguyen mewujudkan semangat, rasa tanggung jawab—atau, lebih halus lagi, etika—cara berbisnis yang teliti dan rasa tanggung jawab dari para petani.

Saya yakin bahwa di Thai Nguyen, tanaman teh telah terjalin dengan kehidupan masyarakat selama beberapa generasi, tetapi manfaat ekonomi dan mata pencaharian yang sebenarnya bagi para petani datang sejak zaman ketika Bapak Doi Nam dan beberapa orang dari Tan Cuong, membawa barang-barang dan bekal makan siang mereka, menyeberangi hutan ke Phu Tho untuk mendapatkan bibit teh untuk ditanam di dataran aluvial di sepanjang Sungai Cong. Kemudian mereka mendirikan pabrik pengolahan, memproduksi teh Canh Hac untuk dijual kepada orang-orang di Hanoi, Hai Phong, dan diekspor ke Prancis.

Selama hampir seratus tahun, teh Thai Nguyen telah dikenal di seluruh negeri. Selama hampir seratus tahun pula, Thai Nguyen telah dihormati sebagai "Teh Terkenal Nomor Satu." Sejak saat itulah seni teh, atau lebih tepatnya, budaya teh, mulai terbentuk di wilayah Thai Nguyen. Hidup itu singkat; seratus tahun telah berlalu dalam sekejap mata. Dari perkebunan teh kecil milik Bapak Doi Nam di masa lalu, kini Thai Nguyen ditutupi oleh hamparan perkebunan teh yang luas.

Dahulu, teh hanya untuk diminum; kini, teh digunakan baik sebagai minuman maupun sebagai bahan makanan. Saat ini, terdapat lebih dari 100 hidangan spesial yang unik dan lezat yang dibuat dengan teh. Awalnya, ada beberapa keraguan, tetapi setelah mencoba hidangan yang dibuat dengan teh, orang-orang terkejut dan berkata: "Betapa lezat dan uniknya!"

"Teh terbaik abad ini." Satu abad telah berlalu, namun tanaman teh tetap terhubung erat dengan umat manusia. Setiap hari, dengan menyesap secangkir teh yang harum, seseorang merasakan kelembutan rasanya di bibir, aromanya yang tertinggal di tenggorokan, dan napas yang segar, membuat seseorang merasa lebih percaya diri dalam percakapan ramah. Inilah yang memicu kerinduan manusia akan kenikmatan duniawi, rasa iri mereka terhadap tanaman teh yang, meskipun akarnya berkerut, terus tumbuh subur dengan kekuatan muda. Setiap pagi, ketika embun masih berkilauan di kuncup teh, memetiknya untuk menyeduh teh segar, atau memanggang dan mengeringkannya menjadi teh kering, setiap seduhan menawarkan pengalaman yang romantis dan menyegarkan.

Singkatnya, sesuai dengan gaya hidup para penanam teh, untuk mencapai warna hijau yang cerah, rasa pahit dan manis yang lembut di dalam kuncup teh, dan aroma alam yang mempesona yang memikat para penyair dan cendekiawan, para penanam teh harus mengorbankan banyak tenaga, keringat, dan waktu untuk menanam dan menyirami daun teh sebelum panen. Kemudian mereka duduk di dekat kompor, memanggang teh dengan panas, dan secara manual memisahkan air di atas api arang...

"Budaya teh" di wilayah teh Thai Nguyen telah dibangun, dilestarikan, dan diwariskan dari generasi ke generasi oleh masyarakat setempat. Oleh karena itu, budaya teh tertanam kuat dalam alam bawah sadar dan pemikiran setiap individu, terus-menerus mengingatkan mereka untuk melestarikannya dan menganggapnya sebagai fondasi yang menopang kehidupan masyarakat di wilayah teh tersebut. Terutama dalam ekonomi pasar saat ini, keuntungan memang penting, tetapi bukan segalanya bagi masyarakat di wilayah teh. Karena "budaya teh" tidak mengizinkan orang untuk ceroboh dan menghasilkan produk teh berkualitas rendah untuk dikemas dan dijual kepada wisatawan.

Upacara minum teh bukan sekadar kebiasaan di mana istri menyeduh teh untuk suami mereka, anak-anak menyeduh teh untuk ayah mereka, atau orang muda menyeduh teh untuk orang tua mereka. Lebih dari itu, secangkir teh dianggap sebagai cara efektif untuk membersihkan jiwa. Setiap cangkir teh, baik kecil maupun besar, mengandung sepotong alam dan keindahan budaya yang tak terabaikan, menenangkan hati dan mendorong refleksi tentang apa yang seharusnya atau tidak seharusnya dilakukan – inilah upacara minum teh, budaya masyarakat di wilayah penghasil teh Thai Nguyen.

Sumber: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/