Hidangan Vietnam masuk dalam daftar 100 hidangan nasi terbaik di Asia

100 hidangan nasi terbaik di Asia didominasi oleh hidangan Jepang, terutama berbagai versi sushi (gulungan nasi). Vietnam diwakili oleh hidangan-hidangan populer.

Nasi pecah, hidangan tradisional Vietnam yang populer di Kota Ho Chi Minh, memiliki cita rasa khas nasi pecah yang dulunya dibuang. Hidangan ini kini telah menjadi simbol jajanan kaki lima Saigon, dengan tekstur yang sama seperti nasi biasa, tetapi ukurannya lebih kecil. Temukan nasi pecah untuk merasakan cita rasa kuliner Vietnam sepenuhnya. Hidangan Vietnam ini pasti akan membuat pengunjung jatuh cinta sejak pertama kali mencobanya, menurut TasteAtlas.

Nasi pecah disajikan dengan berbagai macam topping seperti telur goreng, irisan kulit babi, iga babi bakar, atau bakso ikan goreng renyah. Lauk-pauk yang umum disajikan antara lain irisan daun bawang, herba, tomat dan mentimun, serta acar...

Hidangan Vietnam ini dulunya dianggap sebagai "nasi keluarga miskin" karena menggunakan beras pecah (bagian putih buram di bagian atas bulir beras) dan beras pecah selama penggilingan untuk memasak nasi.

FOTO: TN

Kedai nasi pecah lokal mudah ditemukan, seringkali dengan panggangan arang di pinggir jalan, yang memancarkan aroma asap serai dan daging hangus, hasil dari lauk yang dimasak dengan nasi pecah. Nasi pecah berada di peringkat ke-19 dalam daftar.

Itulah hidangan nasi pecah pada umumnya, dan nasi pecah dengan iga— versi paling populer—juga termasuk dalam daftar di nomor 43. Iga babi panggang yang harum adalah bahan utamanya, yang dilumuri minyak daun bawang...

Di nomor 54 ada banh beo , kue kukus Vietnam populer yang terbuat dari tepung beras, saus ikan cabai hijau, dan udang atau babi. Roti, kacang panggang, atau bawang goreng juga bisa ditambahkan ke dalam kue untuk menambah rasa. Selain kue gurih, ada juga versi manis yang hampir unik di Hoi An.

FOTO: TRAN CAO DUYEN

Banh beo secara tradisional disajikan dalam mangkuk keramik kecil dengan sendok bambu. Beberapa orang menyebutnya tapas versi Vietnam, dan diyakini bahwa ciri terpenting banh beo yang baik adalah cekungan di tengahnya, yang menampung isian gurih dan kaya rasa.

Banh tet adalah hidangan khas Vietnam lainnya yang berada di peringkat ke-76, dan tersedia dalam isian manis dan gurih. Terbuat dari nasi ketan yang diisi kacang hijau atau babi, lalu dibungkus daun pisang. Seluruh adonan kemudian direbus atau dikukus, daun pisang diangkat, dan kue berbentuk gelondongan tersebut dipotong-potong.

Daun pisang digunakan karena memberikan aroma dan rasa yang unik pada nasi ketan. Banh tet secara tradisional disiapkan dan disajikan terutama selama Tahun Baru Imlek Vietnam.

Kue beras ketan manis

FOTO: ENVATO

Terakhir, ada nasi goreng . Hidangan ini sangat serbaguna karena hampir semua bahan bisa ditambahkan ke nasi untuk meningkatkan rasa, tetapi biasanya dibuat dengan nasi putih, bawang putih, garam, dan merica. Nasi dimasak lalu ditumis dalam minyak panas.

Nasi goreng disajikan panas dan dapat dibumbui dengan beragam sayuran, telur, atau sosis. Kecap asin atau kecap ikan dapat digunakan sebagai pelengkap, sementara irisan daun bawang menambah tekstur dan menciptakan kontras yang indah dengan nasi.

Peringkat di atas dibuat oleh situs kuliner TasteAtlas berdasarkan ulasan pembaca. Daftar 100 hidangan nasi terbaik di Asia menerima 17.623 ulasan.

Thanhnien.vn

Sumber: https://thanhnien.vn/nhung-mon-viet-trong-danh-sach-100-mon-tu-gao-ngon-nhat-chau-a-185250306154708935.htm