Masakan Vietnam masuk dalam daftar 100 hidangan nasi terbaik di Asia.

Com Tam, hidangan tradisional Vietnam yang terkenal di Kota Ho Chi Minh, menawarkan cita rasa khas dari butiran beras pecah yang dulunya dibuang. Hidangan ini kini telah menjadi ikon makanan jalanan Saigon, dengan tekstur yang mirip dengan nasi biasa tetapi berukuran lebih kecil. Temukan Com Tam untuk sepenuhnya menikmati cita rasa masakan Vietnam. Hidangan Vietnam ini pasti akan memikat pengunjung sejak gigitan pertama, menurut TasteAtlas.

Nasi pecah disajikan dengan berbagai topping seperti telur goreng, kulit babi suwir, iga babi panggang, atau perkedel ikan goreng renyah. Lauk pendamping yang umum meliputi daun bawang cincang, rempah-rempah, tomat dan mentimun, acar sayuran, dan lain sebagainya.

Hidangan Vietnam ini dulunya dianggap sebagai "nasi orang miskin" karena menggunakan butiran beras yang pecah (bagian putih buram di ujung butir beras) dan beras pecah dari penggilingan untuk memasak nasi.

FOTO: TN

Warung nasi pecah lokal mudah ditemukan, seringkali menampilkan panggangan arang pinggir jalan yang mengeluarkan aroma asap harum serai dan daging panggang, hasil dari persiapan lauk pauk yang disajikan bersama nasi pecah. Nasi pecah berada di peringkat ke-19 dalam daftar tersebut.

Itulah versi umum dari nasi pecah, tetapi nasi pecah dengan iga babi panggang - versi yang paling populer - juga termasuk dalam daftar di posisi ke-43. Iga babi panggang yang harum adalah bahan utama, diberi taburan minyak daun bawang…

Di nomor 54 adalah bánh bèo – kue beras kukus Vietnam yang populer, terdiri dari bahan-bahan utama seperti tepung beras, saus ikan cabai hijau, dan udang atau daging babi. Selain itu, roti, kacang panggang, atau bawang goreng dapat ditambahkan untuk meningkatkan cita rasa. Selain versi gurih, ada juga versi manis, yang hampir secara eksklusif ditemukan di Hoi An.

FOTO: TRAN CAO DUYEN

Secara tradisional, bánh bèo disajikan dalam mangkuk keramik kecil dengan sendok bambu. Ada yang menyebutnya sebagai versi tapas Vietnam, dan diyakini bahwa ciri terpenting dari bánh bèo yang enak adalah lekukan di tengahnya yang digunakan untuk menampung isian gurih dan lezat.

Banh tet adalah hidangan Vietnam lainnya yang masuk dalam daftar di nomor 76, dengan isian gurih dan manis. Hidangan ini terbuat dari beras ketan yang diisi dengan kacang hijau atau daging babi dan dibungkus dengan daun pisang. Seluruh campuran kemudian direbus atau dikukus, daun pisangnya dilepas, dan kue berbentuk batang kayu tersebut dipotong-potong.

Daun pisang digunakan karena memberikan aroma dan rasa yang unik pada nasi ketan. Secara tradisional, bánh tét disiapkan dan disajikan terutama selama Tahun Baru Imlek Vietnam.

Kue beras ketan dengan isian manis.

FOTO: ENVATO

Terakhir, ada nasi goreng . Hidangan ini sangat serbaguna karena hampir apa saja dapat ditambahkan ke nasi untuk meningkatkan cita rasa, tetapi biasanya dibuat dengan nasi putih, bawang putih, garam, dan merica. Nasi dimasak lalu ditumis dalam minyak panas.

Nasi goreng bawang putih

Nasi goreng disajikan panas dan dapat diberi berbagai macam sayuran, telur, atau sosis. Kecap asin atau kecap ikan dapat digunakan sebagai bumbu, sedangkan daun bawang cincang menambah tekstur dan menciptakan kontras yang indah dengan nasi.

Peringkat di atas disusun oleh situs web makanan TasteAtlas berdasarkan ulasan pembaca. Daftar 100 hidangan nasi terbaik di Asia tersebut menerima 17.623 ulasan.

Thanhnien.vn

Sumber: https://thanhnien.vn/nhung-mon-viet-trong-danh-list-100-mon-tu-gao-ngon-nhat-chau-a-185250306154708935.htm