Jatuh cinta dengan Tra Que

Pada hari-hari menjelang Tet At Ty, desa sayur Tra Que ramai dan ramai.

Kegembiraan atas penghargaan yang diberikan Organisasi Pariwisata Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) sebagai "Desa Wisata Terbaik Tahun 2024" terus menyebar di seluruh pinggiran kota Warisan Budaya Dunia - kota kuno Hoi An ( Quang Nam ).

MENGHITUNG UANG ITU SANGAT MEMBOSANKAN!

Saya pertama kali datang ke Tra Que (Cam Ha, Hoi An) pada tahun 2003, tepat ketika Hoi An meluncurkan tur "Desa Sayuran Tra Que" dengan banyak pengalaman baru. Menghabiskan setengah hari di sini, rasanya seperti orang yang tumbuh dari jerami dan tunggul seperti saya, "biasa saja", karena barisan kubis, selada, kayu manis, kemangi, ketumbar, ketumbar Vietnam, adas manis... persis seperti kebun sayur lainnya di Quang Nam, apa yang menarik darinya! Bahkan hidangan Tam Huu (penduduk setempat menyebutnya "udang bau") yang dipromosikan secara bergantian oleh penduduk Tra Que sebagai hidangan khas, saya menunggu dengan sabar untuk mencobanya, dan ternyata... biasa saja. Itu hanyalah udang air tawar tumis, diapit dengan sepotong daging rebus tanpa lemak dan kemangi, daun bawang diikat, dan dicelupkan ke dalam saus ikan...

Oh, "biasa saja, tapi kenapa tidak biasa"? Turis asing mulai berdatangan, dari Amerika, Prancis, Rusia, Jepang, Korea..., semuanya. Rombongan kendaraan berkapasitas 16, 30, dan 50 orang berderet dari awal desa hingga ujung dusun, berdesakan. Semua orang bersemangat memainkan peran "Sehari menjadi petani". Di sisi ini, mereka mencangkul tanah, membuat bedengan, menyebarkan pupuk, menabur benih, menyiram... Di sisi lain, mereka mencabuti kubis, memetik sayuran, mengikat bawang... Mereka bahkan pergi ke rumah-rumah penduduk, homestay (saat itu belum banyak) untuk berlatih membuat hidangan Tam Huu dan menikmatinya di sana. Tawa, celoteh, dan "ah-ah" menggema sepanjang pagi dan sore di tepi Sungai Co Co. Pada masa-masa awal ekowisata, penduduk setempat masih bingung akan banyak hal, belum terbiasa melayani rombongan wisatawan yang gemar mengikuti tur komunitas, sehingga mereka harus bekerja dan belajar secara bersamaan. Turis mancanegara yang datang ke Tra Que tidak sekadar "menjadi petani", hanya makan sayur; mereka mencoba semua yang dijual di desa. Jasa dan perdagangan pun berkembang pesat dari sana. Dengan demikian, aliran devisa mulai mengalir ke kantong para petani...

DARI TIDAK ADA MENJADI TERKENAL

Hoi An memiliki banyak keunggulan dalam wisata warisan budaya dan desa kerajinan - ini tak terbantahkan. Keunggulan lainnya adalah mereka sangat piawai dalam memasarkan merek lokal secara alami. Tra Que adalah contohnya.

Memenuhi 9 kriteria ketat

Langsung menuju Quang Nam untuk menyerahkan sertifikat pada awal Desember 2024, Ibu Zoritsa Urosevic, Wakil Sekretaris Jenderal Pariwisata PBB, memuji: Gelar "Desa Wisata Terbaik 2024" diberikan kepada desa sayur Tra Que berdasarkan 9 kriteria ketat, meliputi: sumber daya budaya dan alam; konservasi dan promosi sumber daya budaya; keberlanjutan ekonomi , sosial, dan lingkungan; pengembangan pariwisata yang terkait dengan rantai nilai; manajemen pariwisata; infrastruktur dan konektivitas; serta kriteria kesehatan, keamanan, dan keselamatan.

Desa sayur Tra Que adalah satu-satunya perwakilan Vietnam yang dianugerahi sertifikat ini pada tahun 2024 dan merupakan desa ketiga di negara kita yang dihormati oleh Pariwisata PBB, setelah desa Thai Hai (Thai Nguyen) pada tahun 2022, desa Tan Hoa (Quang Binh) pada tahun 2023.

Mengikuti jejak para imigran Dai Viet yang menaklukkan wilayah Selatan, desa tradisional ini terbentuk pada abad ke-17. Konon, Tra Que dinamai oleh Raja Gia Long (nama lainnya adalah Nhu Que).

Dahulu kala, Tra Que hanyalah sebuah desa kecil, tidak banyak yang memperhatikannya, penduduknya hidup dari menangkap ikan. Kemudian, penduduk setempat menyadari bahwa tanah di desa mereka subur berkat endapan aluvium dan air dari hilir Sungai Thu Bon, serta diperkaya oleh lumut dari Sungai De Vong, sehingga sangat cocok untuk menanam sayuran dan sangat harum. Oleh karena itu, mereka beralih ke spesialisasi bercocok tanam sayuran, hingga saat ini.

Pemerintah dan penduduk Hoi An dari generasi ke generasi telah melakukan banyak hal untuk memiliki Desa Wisata terbaik - Tra Que saat ini.

Sejak 2019, Komite Rakyat Kota Hoi An mengeluarkan Keputusan No. 1766/QD-UBND yang menyetujui Rencana Pengembangan Pariwisata Masyarakat di Desa Sayuran Tra Que.

Pada 13 Desember 2021, Komite Rakyat Kota Hoi An menerbitkan Proyek No. 3603/DA-UBND tentang "Mengembangkan pariwisata Hoi An hingga 2025, dengan visi hingga 2030" dan pada 6 Juli 2022, melanjutkan penerbitan Rencana No. 1838/KH-UBND tentang "Mengembangkan pariwisata hijau Hoi An hingga 2025". Oleh karena itu, pemerintah bertekad untuk "menghijaukan masa depan" Tra Que: Melestarikan metode pertanian tradisional yang unik, hanya menggunakan spesies rumput laut di laguna Tra Que dan pupuk organik kompos untuk pertanian; sama sekali tidak menggunakan mekanisasi, pupuk kimia, dan pestisida... Melalui kegiatan pariwisata, nilai-nilai budaya (kepercayaan, festival, dll.) desa dilestarikan dan dipromosikan.

Berkat upaya tak kenal lelah, pada April 2022, budidaya sayuran Tra Que diakui oleh Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata serta masuk dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional, termasuk dalam kategori pengetahuan rakyat dan kerajinan tradisional. Kemudian, pada tahun 2023, Hoi An resmi menjadi anggota Jaringan Kota Kreatif Global UNESCO di bidang kerajinan tangan dan seni rakyat. Berkat landasan ini, profil desa sayur Tra Que segera diakui oleh PBB sebagai "Desa Wisata Terbaik 2024", yang diumumkan pada bulan November di tahun yang sama.

Nah, di antara 4 juta wisatawan yang datang dan menginap di Hoi An setiap tahun, berapa banyak yang belum jatuh cinta pada Tra Que?! Setiap wisatawan juga merupakan "duta", yang membawa merek ini lebih jauh dan menyebarkannya lebih luas.

Hidangan populer ini telah ditemukan di restoran dan rumah makan di Hoi An, Da Nang, Tam Ky, lalu "naik pesawat" ke Kota Ho Chi Minh dan mengikuti orang Vietnam perantauan ke berbagai negara. Tra Que secara alami telah menjadi merek sayuran internasional! Pengunjung yang menyantap sayuran Tra Que akan ketagihan. Sayuran ini segar - hijau - bersih, dengan daun dan batang kecil yang tipis, tetapi memiliki aroma yang unik! Jika pelanggan menyukainya, restoran harus mengakomodasinya, dan menjadi pilihan yang sulit digantikan. "Anggur yang baik tidak membutuhkan semak", sayuran Tra Que telah menjadi spesialisasi yang terkenal tanpa menghabiskan banyak biaya pemasaran!

Kota Ramah Lingkungan dalam Jangkauan

Saya bertanya kepada Bapak Nguyen Van Son, Ketua Komite Rakyat Kota Hoi An: Reputasinya memang seperti itu, tapi apa yang didapat penduduk setempat dalam "bagian"?

Bapak Nguyen Van Son, Ketua Komite Rakyat Kota Hoi An, mewakili pemerintah daerah, menerima penghargaan "Desa Wisata Terbaik 2024" untuk Desa Sayur Tra Que dari Ibu Zoritsa Urosevic, Wakil Sekretaris Jenderal Pariwisata PBB, pada malam tanggal 10 Desember 2024. Foto: TRAN THUONG

"Masyarakat sangat diuntungkan!". Berikut jawabannya, sangat mengesankan: Pertama: Dengan 202 rumah tangga yang terdiri dari 326 pekerja yang secara langsung menanam 55 jenis sayuran di lahan seluas 18 hektar, menghasilkan sekitar 800 ton sayuran berkualitas aman setiap tahun, dan memenuhi standar VietGAP, kegiatan pariwisata di Tra Que menciptakan lapangan kerja dan meningkatkan pendapatan penduduk. Saat ini, pendapatan rata-rata penduduk adalah 56,11 juta VND/orang/tahun; pendapatan rata-rata dari produksi dan konsumsi sayuran bersih dari 202 rumah tangga di desa tersebut sekitar 12 miliar VND/tahun.

Kedua: Mewujudkan tujuan pengembangan pariwisata hijau. Dengan metode pertanian tradisional, warga desa kerajinan Tra Que mewujudkan konsumsi hijau, pariwisata hijau, dan pariwisata berkelanjutan, sejalan dengan kebijakan Kota Hoi An untuk membangun kota ekologis. Produk sayuran organik desa yang dipasarkan aman bagi kesehatan masyarakat. Model "Dari kebun ke meja" semakin populer di kalangan wisatawan mancanegara karena memenuhi persyaratan keamanan pangan dan perlindungan lingkungan. Alih-alih harus pergi ke restoran untuk menikmati hidangan lezat, ketika datang ke Tra Que, pengunjung diajak mengunjungi kebun, mempelajari proses menanam dan merawat sayuran bersih, mengolah dan menikmati beragam hidangan sayuran, minuman, dan beberapa hidangan khas lokal seperti mi Quang, Cao Lau, Banh Xeo... di tengah alam hijau yang sejuk.

Wisatawan asing merasakan desa sayur Tra Que

Menjelang Tet, semakin banyak wisatawan mengunjungi Tra Que. Seluruh desa ramai siang dan malam dengan panen sayur-sayuran musim semi. Dengan semakin banyaknya model pariwisata hijau yang sukses seperti Tra Que, Hoi An akan segera menjadi kota ekologis.

Sumber: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm