Jatuh cinta dengan Tra Que

Menjelang Tahun Baru Imlek tahun Ular, desa sayuran Tra Que ramai dan meriah.

Kegembiraan karena mendapat penghargaan dari Organisasi Pariwisata Perserikatan Bangsa-Bangsa (UN Tourism) sebagai "Desa Wisata Terbaik 2024" terus menyebar di seluruh wilayah pinggiran situs Warisan Dunia ini - kota kuno Hoi An ( Quang Nam ).

Menghitung uang itu melelahkan!

Saya pertama kali mengunjungi Tra Que (Cam Ha, Hoi An) pada tahun 2003, tepat ketika Hoi An meluncurkan tur wisata bernama "Desa Sayur Tra Que" dengan banyak kegiatan baru dan unik. Setelah menghabiskan setengah hari di sana, perasaan saya, sebagai seseorang yang tumbuh di pedesaan, adalah "tidak ada yang istimewa," karena barisan kubis, selada, kemangi, mint, ketumbar, dan rempah-rempah lainnya sama seperti kebun sayur lainnya di provinsi Quang Nam – tidak ada yang istimewa! Bahkan hidangan yang disebut Tam Huu (penduduk setempat menyebutnya "udang dengan saus harum"), yang dipromosikan oleh penduduk Tra Que sebagai makanan khas, saya dengan sabar menunggu untuk mencicipinya, dan ternyata... cukup biasa. Itu hanya udang kecil yang digoreng, diapit di antara irisan daging babi rebus, dengan kemangi dan daun bawang yang diikat di sekelilingnya, dan dicelupkan ke dalam saus ikan...

"Oh, ini normal, jadi mengapa tidak normal?" Turis asing mulai berdatangan – Amerika, Prancis, Rusia, Jepang, Korea… – sebut saja. Rombongan van berkapasitas 16, 30, dan 50 penumpang memadati desa dari ujung ke ujung, penuh sesak dengan orang. Semua orang bersemangat untuk berperan sebagai "Sehari sebagai Petani." Di satu sisi, mereka mengolah tanah, menyiapkan bedengan, memupuk, menabur benih, dan menyirami tanaman… Di sisi lain, mereka mencabut kubis, memetik sayuran, dan mengikat bawang… Mereka bahkan pergi ke rumah-rumah penduduk setempat dan homestay (yang saat itu tidak banyak) untuk mencoba membuat hidangan Tam Huu dan menikmatinya di tempat. Tawa dan obrolan memenuhi udara dari pagi hingga siang di sepanjang Sungai Co Co. Pada masa-masa awal ekowisata, penduduk setempat tidak terbiasa dengan banyak hal, belum terbiasa melayani kelompok turis yang menyukai wisata berbasis komunitas, jadi mereka harus belajar sambil jalan. Dan wisatawan internasional yang datang ke Tra Que tidak hanya "bermain peran sebagai petani" dan makan sayuran; mereka mencoba semua yang dijual desa tersebut. Akibatnya, jasa dan perdagangan berkembang pesat. Mata uang asing pun mulai mengalir ke kantong para petani...

DARI ANONIM MENJADI TERKENAL

Hoi An memiliki banyak keunggulan dalam pariwisata warisan budaya dan desa-desa kerajinan tradisional – ini tak terbantahkan. Keunggulan lainnya adalah mereka sangat pandai memasarkan merek lokal mereka menggunakan metode alami. Kasus Tra Que adalah contoh utamanya.

Memenuhi 9 kriteria ketat

Selama kunjungan ke Quang Nam untuk menyerahkan sertifikat pada awal Desember 2024, Ibu Zoritsa Urosevic, Wakil Sekretaris Jenderal Pariwisata PBB, memuji: Gelar "Desa Pariwisata Terbaik 2024" diberikan kepada desa sayur Tra Que berdasarkan sembilan kriteria ketat, termasuk: sumber daya budaya dan alam; konservasi dan promosi sumber daya budaya; keberlanjutan ekonomi , sosial dan lingkungan; pengembangan pariwisata yang terkait dengan rantai nilai; tata kelola pariwisata; infrastruktur dan konektivitas; dan kriteria yang berkaitan dengan kesehatan, keamanan dan keselamatan.

Desa sayur Tra Que adalah satu-satunya perwakilan dari Vietnam yang mendapatkan sertifikasi ini pada tahun 2024 dan merupakan desa ketiga di negara kita yang mendapat penghargaan dari UN Tourism, setelah desa Thai Hai (Thai Nguyen) pada tahun 2022 dan desa Tan Hoa (Quang Binh) pada tahun 2023.

Mengikuti jejak para migran Đại Việt yang menaklukkan wilayah Selatan, desa tradisional ini terbentuk pada abad ke-17. Trà Quế konon diberi nama oleh Raja Gia Long (nama lainnya adalah Nhự Quế).

Untuk waktu yang lama, Tra Que hanyalah sebuah desa kecil yang tidak diperhatikan, yang penduduknya hidup dari perikanan. Kemudian, penduduk setempat menyadari bahwa tanah mereka subur berkat endapan aluvial dari hilir Sungai Thu Bon dan sedimen dari Sungai De Voong, sehingga ideal untuk menanam sayuran harum. Maka mereka beralih ke spesialisasi budidaya sayuran, praktik yang mereka lanjutkan hingga saat ini.

Pihak berwenang dan penduduk Hoi An selama beberapa generasi telah melakukan banyak hal untuk menciptakan desa wisata terbaik - Tra Que - seperti sekarang ini.

Sejak tahun 2019, Komite Rakyat Kota Hoi An telah mengeluarkan Keputusan No. 1766/QD-UBND yang menyetujui rencana pengembangan wisata komunitas di desa sayur Tra Que.

Pada tanggal 13 Desember 2021, Komite Rakyat Kota Hoi An mengeluarkan Proyek No. 3603/DA-UBND tentang "Pengembangan Pariwisata Hoi An hingga 2025, dengan visi hingga 2030," dan pada tanggal 6 Juli 2022, selanjutnya mengeluarkan Rencana No. 1838/KH-UBND tentang "Pengembangan Pariwisata Hijau di Hoi An hingga 2025." Sesuai dengan rencana tersebut, pemerintah berkomitmen pada "masa depan hijau" Tra Que: melestarikan metode pertanian tradisional yang unik, hanya menggunakan rumput laut dari laguna Tra Que dan pupuk organik yang telah terurai untuk budidaya; sama sekali tidak menggunakan mekanisasi, pupuk kimia, atau pestisida... Melalui kegiatan pariwisata, nilai-nilai budaya (kepercayaan, festival, dll.) desa tersebut dilestarikan dan dipromosikan.

Berkat upaya tak kenal lelah, pada April 2022, kerajinan pertanian sayur Tra Que diakui oleh Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata dan dimasukkan dalam daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional, di bawah kategori pengetahuan rakyat dan kerajinan tradisional. Setelah itu, pada tahun 2023, Hoi An secara resmi menjadi anggota Jaringan Kota Kreatif Global UNESCO di bidang kerajinan dan seni rakyat. Berkat landasan ini, berkas desa sayur Tra Que segera diakui oleh Pariwisata PBB sebagai "Desa Wisata Terbaik 2024," yang diumumkan pada November tahun yang sama.

Sekarang, di antara 4 juta wisatawan yang mengunjungi dan tinggal di Hoi An setiap tahunnya, berapa banyak yang belum jatuh cinta dengan teh Tra Que?! Setiap wisatawan juga merupakan "duta", yang membawa merek ini lebih jauh dan memperluas jangkauannya.

Hidangan sederhana ini telah menyebar ke restoran dan tempat makan di seluruh Hoi An, Da Nang, Tam Ky, kemudian "naik pesawat" ke Kota Ho Chi Minh, dan mengikuti para ekspatriat Vietnam ke banyak negara. Sayuran Tra Que secara alami telah menjadi merek internasional! Para penikmat kuliner yang mencoba sayuran Tra Que akan ketagihan. Varietas ini segar, hijau, dan bersih, dengan daun yang kecil dan tipis serta batang yang kecil, namun memiliki aroma yang sangat harum! Pelanggan menyukainya, sehingga restoran harus memenuhi preferensi mereka, dan dengan demikian sayuran ini menjadi pilihan yang tak tergantikan. "Anggur yang baik tidak membutuhkan semak," sayuran Tra Que telah naik status menjadi makanan khas yang terkenal tanpa menghabiskan banyak biaya pemasaran!

KOTA RAMAH LINGKUNGAN DALAM JANGKAUAN

Saya bertanya kepada Bapak Nguyen Van Son, Ketua Komite Rakyat Kota Hoi An: Itu teorinya, tetapi bagaimana dengan "imbalannya" - apa yang didapatkan oleh penduduk setempat?

Bapak Nguyen Van Son, Ketua Komite Rakyat Kota Hoi An, mewakili pemerintah daerah, menerima penghargaan "Desa Wisata Terbaik 2024" untuk desa sayur Tra Que dari Ibu Zoritsa Urosevic, Wakil Sekretaris Jenderal Pariwisata PBB, pada malam tanggal 10 Desember 2024. Foto: TRAN THUONG

"Masyarakat sangat diuntungkan!" Berikut jawaban yang mengesankan: Pertama, dengan 202 rumah tangga yang terdiri dari 326 pekerja langsung yang membudidayakan 55 jenis sayuran di lahan seluas 18 hektar, dan memanen sekitar 800 ton sayuran berkualitas tinggi dan aman yang memenuhi standar VietGAP setiap tahunnya, pariwisata di Tra Que menciptakan lapangan kerja dan meningkatkan pendapatan bagi penduduk. Saat ini, pendapatan rata-rata penduduk mencapai 56,11 juta VND/orang/tahun; pendapatan rata-rata dari produksi dan konsumsi sayuran bersih oleh 202 rumah tangga di desa tersebut mencapai sekitar 12 miliar VND/tahun.

Kedua: Mewujudkan tujuan pengembangan pariwisata hijau. Dengan metode pertanian tradisional, penduduk desa kerajinan Tra Que bergerak menuju konsumsi hijau, pariwisata hijau, dan pariwisata berkelanjutan, sejalan dengan kebijakan Kota Hoi An dalam membangun kota ekologis. Produk sayuran organik dari desa kerajinan yang dibawa ke pasar dijamin aman bagi kesehatan masyarakat. Model "Dari kebun ke meja" semakin disukai oleh wisatawan internasional karena memenuhi persyaratan keamanan pangan dan perlindungan lingkungan. Alih-alih pergi ke restoran untuk menikmati hidangan lezat, di Tra Que, wisatawan diajak mengunjungi kebun, mempelajari proses menanam dan merawat sayuran bersih, mengolah dan menikmati berbagai hidangan sayuran, minuman, dan beberapa makanan khas lokal seperti mi Quang, Cao Lau, dan banh xeo... di tengah alam hijau yang subur.

Wisatawan asing dapat merasakan kehidupan di desa sayur Tra Que.

Menjelang Tết, jumlah wisatawan yang mengunjungi Tra Que meningkat. Seluruh desa ramai siang dan malam dengan panen sayuran musim semi. Dengan semakin banyaknya model pariwisata hijau yang sukses seperti Tra Que, Hoi An akan segera menjadi kota ramah lingkungan.

Sumber: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm