Pembangunan berkelanjutan industri lada

Việt Nam•25/02/2025

Dibandingkan tahun 2023, ekspor lada pada tahun 2024 menurun sebesar 5,1%, namun nilai ekspor meningkat sebesar 45,4%. Teknologi pengolahan lada Vietnam telah mendekati standar pasar global , menjanjikan pengembalian yang lebih berkelanjutan bagi industri lada yang bernilai miliaran dolar.

Ekspor lada Vietnam pada tahun 2024 mencetak rekor baru, mencapai 1,32 miliar dolar AS.

Pemerintah daerah berupaya mengembangkan budidaya lada yang berkelanjutan.

Menurut laporan Dinas Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman Provinsi Gia Lai , provinsi tersebut saat ini memiliki sekitar 7.500 hektar perkebunan lada dengan hasil rata-rata sekitar 3,5 ton/ha. Dalam beberapa tahun terakhir, untuk meningkatkan produktivitas, kualitas, dan pembangunan berkelanjutan industri lada, Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Provinsi Gia Lai telah secara proaktif mengarahkan daerah-daerah untuk fokus pada area yang memiliki keunggulan untuk budidaya lada, seperti distrik Chư Pưh, Chư Sê, Chư Prông, Ia Grai, Chư Păh, Đăk Đoa, Mang Yang, Đức Cơ, dan Kota Pleiku. Pada saat yang sama, mereka telah mengurangi luas perkebunan lada di lokasi yang tidak sesuai, memastikan fondasi yang kokoh untuk restrukturisasi produksi tanaman.

Menurut Bapak Hoang Thi Tho, Wakil Kepala Dinas Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman Provinsi Gia Lai, harga lada yang tinggi telah membantu masyarakat memperoleh keuntungan lebih dan mendapatkan kembali kepercayaan pada produk pertanian ini yang dulunya dianggap sebagai "emas hitam" Dataran Tinggi Tengah.

Untuk memastikan perkembangan budidaya lada yang stabil di masa depan, Gia Lai akan mempertahankan luas lahan budidaya lada yang stabil sekitar 8.500 hingga 10.000 hektar. Bersamaan dengan itu, perusahaan akan mengembangkan zona produksi lada yang terkonsentrasi, aman, dan berkualitas tinggi yang terhubung dengan fasilitas pengolahan.

Di sisi lain, Gia Lai akan meningkatkan luas lahan penanaman cabai secara tumpang sari untuk mengurangi tekanan hama dan menerapkan teknik pertanian maju secara terkoordinasi. Tujuannya adalah agar lebih dari 60% lahan penanaman cabai di provinsi tersebut menerapkan Praktik Pertanian yang Baik (GAP) pada tahun 2030.

“Untuk mengembangkan industri lada secara berkelanjutan, Gia Lai akan mempromosikan keterkaitan produksi. Pada saat yang sama, perusahaan akan menerapkan secara komprehensif kemajuan teknologi dalam desain perkebunan, menggunakan produk biologis dalam pengendalian hama, mengembangkan area budidaya lada organik bersertifikat, dan menetapkan indikasi geografis dan kode area tanam,” kata Bapak Hoang Thi Tho, menambahkan bahwa pada tahun 2030, Gia Lai menargetkan lebih dari 70% area budidaya ladanya mendapatkan kode area tanam dan ketertelusuran produk.

Saat ini, harga lada telah naik hingga lebih dari 160.000 VND/kg. Ini adalah harga tertinggi dalam hampir 10 tahun, menjanjikan keuntungan besar bagi petani lada.

Ekspor lada Vietnam pada tahun 2024 mencetak rekor baru, mencapai US$1,32 miliar. Pada bulan pertama tahun 2025, harga ekspor lada tetap tinggi, meningkat lebih dari 30% dibandingkan pertengahan tahun 2024. Secara khusus, harga ekspor lada putih meningkat 16% dibandingkan akhir Desember 2024 dan 38% dibandingkan pertengahan tahun 2024. Ini merupakan pertanda positif untuk ekspor lada pada tahun 2025…

Dibandingkan dengan tahun 2023, ekspor lada pada tahun 2024 menurun sebesar 5,1%; namun, nilai ekspor meningkat sebesar 45,4%. Mengenai jenis lada yang diekspor pada tahun 2024, lada hitam mencapai 220.269 ton dan senilai $1,18 miliar; lada putih mencapai 30.331 ton dan senilai $200,6 juta.

Mengenai pasar, Amerika Serikat merupakan pasar ekspor lada terbesar Vietnam pada tahun 2024 dengan volume 72.311 ton, menyumbang 28,9% dan meningkat sebesar 33,2% dibandingkan tahun 2023. Ini juga merupakan volume ekspor tertinggi yang pernah ada, meningkat sebesar 21,0% dibandingkan tahun rekor sebelumnya sebesar 59.778 ton pada tahun 2021. Setelah AS, pasar-pasar berikutnya adalah: UEA dengan 16.391 ton, meningkat 35,1%, menyumbang 6,5%; Jerman dengan 14.580 ton, meningkat 58,2%, menyumbang 5,8%; Belanda dengan 10.745 ton, meningkat 35,2%, menyumbang 4,3%; dan India dengan 10.617 ton, menurun 17,1%, menyumbang 4,2%. Impor China berada di peringkat ke-6 dengan 10.549 ton, mengalami penurunan sebesar 82,4% dan menyumbang 4,2% dari pangsa pasar.

Perusahaan-perusahaan secara proaktif beradaptasi dengan pasar lada.

Baru-baru ini, Peta Digital Lada dan Rempah Vietnam diperkenalkan oleh Asosiasi Lada dan Rempah Vietnam (VPSA) pada konferensi tahunan mereka tahun 2024.

Peta digital lada dan rempah-rempah di Vietnam akan memberikan informasi tentang luas wilayah, produksi, dan daerah penanaman lada dan rempah-rempah di Vietnam; mendukung koneksi antara produsen dan importir, serta mempromosikan kerja sama internasional.

Fitur utama Peta Digital meliputi: menampilkan informasi berdasarkan jenis tanaman dan tahun; menyediakan data tentang cuaca, tanah, dan waktu panen; serta mencantumkan bisnis berdasarkan jenis dan sertifikasi. Dengan fitur-fitur ini, Peta Digital akan meningkatkan transparansi dan efisiensi manajemen dalam industri rempah-rempah, dan meningkatkan akses ke pasar internasional.

VPSA berharap Peta Digital akan memainkan peran penting dalam meningkatkan posisi industri rempah-rempah Vietnam di pasar internasional; membangun peta vegetasi, peta tanah, peta air, peta pestisida, dan lain sebagainya.

Menurut statistik VPSA, saat ini terdapat sekitar 200 perusahaan pengolahan dan perdagangan lada di seluruh negeri, termasuk 15 perusahaan terkemuka, yang menyumbang 70% dari total ekspor negara. Seluruh industri memiliki 14 pabrik pengolahan tingkat lanjut. Yang perlu diperhatikan, terdapat 5 perusahaan yang did投资 asing, yang menyumbang hampir 30% pangsa pasar ekspor. Teknologi pengolahan lada Vietnam telah mencapai standar pasar global. Perusahaan dengan pabrik pengolahan berteknologi tinggi yang memenuhi standar ASTA, ESA, dan JSSA telah menciptakan beragam produk: lada hitam dan putih utuh, lada bubuk, dan lada kemasan.

Bapak Le Viet Anh, Kepala Kantor VPSA, menilai bahwa harga lada yang tinggi saat ini akan mendorong petani untuk mengintensifkan upaya budidaya mereka, sehingga membantu meningkatkan produktivitas per hektar di tahun-tahun mendatang. Namun, lahan yang baru ditanami membutuhkan waktu untuk menghasilkan panen, sehingga negara-negara penghasil seperti Vietnam kemungkinan tidak akan pulih secara signifikan dalam jangka pendek. Meskipun demikian, sinyal awal untuk panen tahun 2025 di Vietnam cukup positif, dengan potensi hasil panen yang tinggi jika kondisi cuaca menguntungkan. Oleh karena itu, ada harapan untuk panen yang baik dan harga yang baik.

Menjelang tahun 2025, VPSA menyatakan bahwa industri lada dan rempah-rempah akan fokus pada dukungan kepada petani, koperasi, dan bisnis dalam memenuhi standar internasional untuk kualitas dan keamanan pangan. Ini merupakan bagian dari strategi jangka panjang untuk meningkatkan nilai produk, memperluas pasar, dan memperbaiki posisi lada Vietnam di pasar global.

VPSA mendorong petani dan pelaku bisnis di industri lada untuk meningkatkan kualitas produk sejak tahap penanaman, dan mendorong bisnis untuk berinvestasi dalam pengolahan mendalam, pengolahan bersih, diversifikasi produk, dan diversifikasi pasar agar dapat menembus lebih dalam rantai pasokan lada global.

Sumber