Pembangunan industri lada yang berkelanjutan

Dibandingkan tahun 2023, jumlah ekspor lada pada tahun 2024 menurun 5,1%, tetapi omzet ekspor meningkat 45,4%. Teknologi pengolahan lada Vietnam telah mencapai standar pasar dunia secara umum, menjanjikan pengembalian yang lebih berkelanjutan bagi industri lada Vietnam yang bernilai miliaran dolar.

Ekspor lada Vietnam pada tahun 2024 mencetak rekor baru, dengan nilai 1,32 miliar USD

Upaya lokal untuk mengembangkan lada berkelanjutan

Menurut laporan Dinas Budidaya dan Perlindungan Tanaman Provinsi Gia Lai , saat ini terdapat sekitar 7.500 hektar lahan lada di provinsi tersebut dengan rata-rata hasil panen sekitar 3,5 ton/ha. Dalam beberapa tahun terakhir, untuk meningkatkan produktivitas, kualitas, serta pembangunan berkelanjutan industri lada, Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Provinsi Gia Lai telah secara proaktif mengarahkan daerah-daerah untuk berfokus pada wilayah-wilayah yang memiliki keunggulan untuk pengembangan lada, seperti Chu Puh, Chu Se, Chu Prong, Ia Grai, Chu Pah, Dak Doa, Mang Yang, Duc Co, dan Kota Pleiku. Pada saat yang sama, pengurangan lahan lada di lokasi-lokasi yang tidak sesuai juga dilakukan, sehingga tercipta fondasi yang kokoh untuk perubahan struktur tanam.

Bapak Hoang Thi Tho, Wakil Kepala Dinas Budidaya dan Perlindungan Tanaman Provinsi Gia Lai, mengatakan bahwa tingginya harga lada telah membantu masyarakat mendapatkan lebih banyak keuntungan dan kembali percaya pada produk pertanian yang pernah dianggap sebagai "emas hitam" Dataran Tinggi Tengah.

Untuk mengembangkan tanaman lada secara stabil di masa mendatang, Gia Lai akan mempertahankan luas areal tanam lada yang stabil, sekitar 8,5-10 ribu hektar. Di saat yang sama, akan dibangun area produksi lada yang terkonsentrasi, aman, dan berkualitas tinggi beserta fasilitas pengolahannya.

Di sisi lain, Gia Lai akan meningkatkan luas tanam lada secara tumpang sari untuk mengurangi tekanan organisme berbahaya sekaligus menerapkan teknik pertanian canggih secara bersamaan. Pada tahun 2030, luas tanam lada di provinsi yang menerapkan praktik pertanian yang baik (GAP) akan mencapai lebih dari 60%.

"Untuk mengembangkan industri lada secara berkelanjutan, Gia Lai akan mendorong keterkaitan produksi. Bersamaan dengan itu, Gia Lai akan menerapkan kemajuan teknis dalam desain kebun, menggunakan produk biologis dalam pengendalian hama, mengembangkan area lada organik, dan mendapatkan sertifikasi terkait indikasi geografis bangunan dan kode area budidaya," ujar Bapak Hoang Thi Tho, seraya menambahkan bahwa pada tahun 2030, Gia Lai berupaya untuk memastikan lebih dari 70% area lada mendapatkan kode area budidaya dan ketertelusuran produk.

Saat ini, harga lada telah melonjak hingga lebih dari 160 ribu VND/kg. Ini merupakan harga tertinggi dalam hampir 10 tahun, dan menjanjikan keuntungan tinggi bagi petani lada.

Ekspor lada Vietnam pada tahun 2024 telah mencetak rekor baru, dengan nilai 1,32 miliar dolar AS. Pada bulan pertama tahun 2025, harga ekspor lada tetap tinggi, naik lebih dari 30% dibandingkan pertengahan tahun 2024. Khususnya, harga ekspor lada putih saat ini naik 16% dibandingkan akhir Desember 2024 dan naik 38% dibandingkan pertengahan tahun 2024. Ini merupakan sinyal positif bagi ekspor lada pada tahun 2025...

Dibandingkan tahun 2023, volume ekspor lada pada tahun 2024 menurun sebesar 5,1%; namun, omzet ekspor meningkat sebesar 45,4%. Berdasarkan jenis lada yang diekspor pada tahun 2024, lada hitam mencapai 220.269 ton dengan nilai ekspor sebesar 1,18 miliar dolar AS; lada putih mencapai 30.331 ton dengan nilai ekspor sebesar 200,6 juta dolar AS.

Dari segi pasar, Amerika Serikat merupakan pasar ekspor lada terbesar Vietnam pada tahun 2024 dengan 72.311 ton, menyumbang 28,9%, meningkat 33,2% dibandingkan tahun 2023. Ini juga merupakan rekor volume ekspor tertinggi sepanjang masa, naik 21,0% dibandingkan tahun 2021 yang mencapai 59.778 ton. Berikutnya adalah UEA 16.391 ton, naik 35,1%, menyumbang 6,5%; Jerman 14.580 ton, naik 58,2%, menyumbang 5,8%; Belanda 10.745 ton, naik 35,2%, menyumbang 4,3%; India 10.617 ton, turun 17,1%, menyumbang 4,2%. Impor China menduduki peringkat ke-6 dengan 10.549 ton, turun 82,4% dan menguasai pangsa pasar 4,2%.

Perusahaan secara proaktif beradaptasi dengan pasar lada

Baru-baru ini, Peta Digital Lada dan Rempah Vietnam diperkenalkan oleh Asosiasi Lada dan Rempah Vietnam (VPSA) pada Konferensi Tahunan 2024.

Peta Digital Lada dan Rempah Vietnam akan memberikan informasi tentang luas wilayah, hasil produksi dan daerah penghasil lada dan rempah di Vietnam; mendukung hubungan antara produsen dan importir, serta mendorong kerja sama internasional.

Fitur-fitur utama Peta Digital meliputi: Menampilkan informasi berdasarkan jenis tanaman dan tahun; menyediakan data cuaca, tanah, dan waktu panen; serta mencantumkan bisnis berdasarkan jenis dan sertifikasi. Dengan fitur-fitur ini, Peta Digital akan meningkatkan transparansi dan efisiensi manajemen dalam industri rempah-rempah, sehingga meningkatkan akses ke pasar internasional.

VPSA berharap bahwa Peta Digital akan memainkan peran penting dalam meningkatkan posisi industri rempah-rempah Vietnam di pasar internasional; membangun peta vegetasi, peta tanah, peta air, peta pestisida, dll.

Menurut statistik VPSA, saat ini terdapat sekitar 200 perusahaan pengolahan dan perdagangan lada di Vietnam, dengan 15 di antaranya merupakan perusahaan terkemuka, yang menyumbang 70% dari volume ekspor negara. Seluruh industri ini memiliki 14 pabrik pengolahan mendalam. Terdapat pula 5 perusahaan dengan investasi asing, yang menguasai hampir 30% pangsa pasar ekspor. Teknologi pengolahan lada Vietnam telah mencapai standar pasar dunia secara umum. Perusahaan-perusahaan dengan pabrik pengolahan berteknologi tinggi sesuai standar ASTA, ESA, dan JSSA telah menciptakan beragam produk: lada hitam, lada putih utuh, lada bubuk, dan lada kemasan kecil.

Bapak Le Viet Anh, Kepala Kantor VPSA, menilai bahwa dengan harga lada yang tinggi saat ini, hal ini akan mendorong petani untuk meningkatkan upaya budidaya mereka, yang akan membantu meningkatkan produktivitas per hektar di tahun-tahun mendatang. Namun, lahan tanam baru akan membutuhkan waktu untuk menghasilkan produk, sehingga negara-negara penghasil seperti Vietnam kemungkinan besar tidak akan pulih secara signifikan dalam jangka pendek. Namun, sinyal awal untuk panen tahun 2025 di Vietnam cukup positif, dengan potensi hasil panen yang tinggi jika kondisi cuaca mendukung. Dengan demikian, harapannya adalah panen dan harga akan baik.

Menjelang tahun 2025, VPSA menyatakan bahwa industri lada dan rempah akan berfokus pada dukungan bagi petani, koperasi, dan pelaku usaha untuk memenuhi standar internasional terkait kualitas dan keamanan pangan. Hal ini merupakan bagian dari strategi jangka panjang untuk meningkatkan nilai produk, memperluas pasar, dan memperkuat posisi lada Vietnam di pasar dunia.

VPSA mendorong para petani dan pelaku usaha lada untuk meningkatkan mutu produk sejak tahap penanaman, mendorong pelaku usaha untuk berinvestasi pada pengolahan mendalam, pengolahan bersih, mendiversifikasi produk, dan mendiversifikasi pasar agar dapat menembus jauh ke dalam rantai pasok lada global.

Sumber