Produk OCOP apa saja yang dimiliki Phu Quoc?

Dengan memanfaatkan statusnya sebagai kota pulau dan banyaknya makanan khas lokal yang terkenal, Kota Phu Quoc (provinsi Kien Giang ) secara aktif mempromosikan dan mendorong bisnis untuk berpartisipasi dalam program OCOP. Hingga saat ini, Phu Quoc memiliki 58 produk OCOP, termasuk 6 produk OCOP bintang lima, 25 produk OCOP bintang empat, dan 27 produk OCOP bintang tiga.

Memanfaatkan keunggulan

Berbicara kepada wartawan, Bapak Huynh Thanh Minh, Kepala Departemen Ekonomi dan Wakil Kepala Kantor Koordinasi Pembangunan Pedesaan Baru Kota Phu Quoc, Provinsi Kien Giang, mengatakan: Dengan menerapkan program "Satu Komune Satu Produk" (OCOP), Kota Phu Quoc memiliki banyak keunggulan, sebagai destinasi wisata terkenal di tingkat nasional, regional, dan internasional. Setiap tahun, wisatawan berkunjung, berbelanja, dan menikmati produk serta makanan khas lokal. Hal ini telah mendorong identifikasi produk-produk lokal tradisional unggulan untuk dikembangkan menjadi produk OCOP guna melayani pariwisata dan konsumen baik di dalam maupun luar negeri.

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — Wisatawan asing mengunjungi dan berbelanja makanan khas Phu Quoc. Foto: Hong Cam

Selain itu, Phu Quoc memiliki banyak produk tradisional, dengan setiap komune dan kelurahan memiliki kekhasannya masing-masing. Hal ini memberikan dasar untuk mendorong bisnis dan fasilitas produksi serta pengolahan untuk berpartisipasi dalam program OCOP.

Secara khusus, berkat perhatian dan bimbingan yang cermat dari Komite Partai Kota dan Komite Rakyat Kota, koordinasi departemen, lembaga, dan organisasi massa kota, Komite Rakyat komune dan kelurahan, serta bimbingan dari lembaga khusus di tingkat provinsi, program OCOP di Phu Quoc telah berkembang dengan pesat.

Produk OCOP apa saja yang dimiliki Phu Quoc?

Ketika menyebutkan makanan khas Phu Quoc, banyak orang langsung teringat pada saus ikan tradisional yang terbuat dari ikan teri dari laut barat daya. Saus ikan Phu Quoc memiliki sejarah pembentukan dan perkembangan yang membentang lebih dari 200 tahun, dan bukan hanya merek lokal tetapi juga merek nasional yang kuat, dikenal di banyak negara di seluruh dunia sebagai merek terkenal.

Seorang peneliti menyatakan bahwa di Phu Quoc, banyak keluarga menjadi terkenal berkat produksi saus ikan. Sebaliknya, saus ikan Phu Quoc, dengan merek-merek terkenalnya yang telah berusia seabad seperti Khai Hoan, Thanh Quoc, My Hao, Hai Son, Hong Duc, Huynh Khoa, Kim Hoa, Sang Tuoi, Thanh Ha, Hiep Thanh, Huynh Thanh, Hung Thanh, dan lain-lain, telah membangun reputasi keluarga-keluarga yang menciptakannya.

Sebagai salah satu keluarga pertama di Phu Quoc yang membuat saus ikan tradisional, Bapak Truong Duc Phuong, pemilik Hong Duc Private Enterprise, berbagi bahwa keluarganya telah membuat saus ikan teri tradisional selama tiga generasi. Saus ikan Phu Quoc secara umum, dan saus ikan Hong Duc secara khusus, secara tradisional diproduksi menggunakan metode di mana ikan dicampur dengan garam dengan rasio 3 bagian ikan banding 1 bagian garam, difermentasi selama 12 bulan, dan kemudian disaring untuk menghasilkan produk akhir yang disebut saus ikan. Saus ikan ini memiliki aroma ringan, warna coklat kemerahan gelap, rasa asin di lidah, dan rasa manis yang kaya dari ikan teri.

Saat ini, usahanya memiliki sekitar 100 tangki fermentasi, menghasilkan sekitar 50 tangki setiap tahun, dengan total produksi sekitar 300.000 liter saus ikan. Namun, di masa lalu, keluarganya terutama memproduksi dan menjual produk mentah kepada mitra, hanya menyimpan sebagian untuk dikemas dan dijual dengan merek saus ikan teri tradisional Hong Duc.

Untuk mempromosikan mereknya dan membuatnya dikenal oleh konsumen di seluruh negeri, Bapak Phuong, yang didorong oleh Dinas Ekonomi Kota Phu Quoc, mendaftarkan produknya untuk mendapatkan pengakuan produk OCOP. Pada Agustus 2023, bisnis Bapak Phuong memiliki 5 produk yang diakui mencapai standar OCOP bintang 3, termasuk: saus ikan Hong Duc dengan kandungan protein 30%, 35%, 40%, 43%, dan saus ikan indikasi geografis Hong Duc Phu Quoc dengan kandungan protein 43%.

“Dalam lingkungan persaingan merek dan kualitas saat ini, memiliki produk yang diakui oleh pihak berwenang sebagai memenuhi standar OCOP merupakan paspor bagi produk-produk khas lokal untuk melayani konsumen dengan percaya diri dan bersaing dengan merek saus ikan lainnya. Ke depannya, saya akan berinvestasi untuk memenuhi kriteria tersebut dan mendaftar untuk meningkatkan produk saya menjadi bintang 4, guna meningkatkan nilai produk saya,” ujar Bapak Truong Duc Phuong.

Merek saus ikan tradisional lain yang telah membuat saus ikan Phu Quoc terkenal adalah saus ikan My Hao. Bapak Ngo Thanh Trung, pemilik Perusahaan Swasta Saus Ikan My Hao, mengatakan bahwa tradisi pembuatan saus ikan keluarganya telah berlangsung selama tiga generasi, dimulai pada tahun 1960 ketika neneknya memulai bisnis tersebut. Bertekad untuk melestarikan dan mengembangkan kerajinan tradisional ini, Bapak Trung mendaftarkan dan memperoleh sertifikasi OCOP bintang 3 untuk lini produk saus ikannya yang mengandung 45% protein.

Menurut Bapak Trung, usahanya memiliki fasilitas produksi di komune Duong To dengan 45 tangki fermentasi, masing-masing berisi 10-12 ton ikan teri. Setelah 12 bulan fermentasi, fasilitasnya akan menghasilkan sekitar 300.000 liter saus ikan per tahun.

“Sebelumnya, kecap ikan My Hao dan banyak produsen kecap ikan Phu Quoc lainnya terutama memproduksi produk mentah untuk dijual, kurang memperhatikan branding dan pasar. Setelah pandemi Covid-19, mitra berhenti membeli atau mengurangi kuantitas, menyebabkan kesulitan bagi para produsen. Oleh karena itu, membangun merek dan pasar sangat penting, membantu produsen untuk proaktif dan tidak bergantung pada mitra. Mendaftarkan produk OCOP adalah cara paling efektif untuk membangun dan mempromosikan merek pada periode ini. Sejak kecap ikan My Hao secara resmi diakui memenuhi standar OCOP dan kota mempromosikan produk tersebut dari Selatan ke Utara, merek kecap ikan My Hao menjadi lebih dikenal dan dipercaya oleh konsumen.”

"Dalam waktu dekat, saya akan mendaftarkan produk saus ikan saya yang mengandung protein 35% dan 43% untuk sertifikasi OCOP bintang 3 dan meningkatkan produk saya yang mengandung protein 45% menjadi bintang 4," ujar Trung.

Selama tiga generasi, saus ikan My Hao selalu memprioritaskan kuantitas daripada kualitas, melestarikan nilai-nilai tradisional dalam setiap produknya. Tujuannya adalah untuk secara konsisten menghadirkan produk otentik sekaligus memastikan kesehatan konsumen.

Menurut Dinas Ekonomi Kota Phu Quoc, hingga akhir November 2024, Kota Phu Quoc memiliki 58 produk yang memenuhi standar OCOP, termasuk 6 produk OCOP bintang lima, 25 produk OCOP bintang empat, dan 27 produk OCOP bintang tiga, yang menampilkan produk-produk khas kota pulau tersebut seperti saus ikan, mutiara, ikan herring, ikan teri, lada, dan buah sim…

Secara spesifik, terdapat 6 produk OCOP bintang 5, termasuk: saus ikan Khai Hoan Phu Quoc (38% protein, 40% protein, 43% protein) dan saus ikan Thanh Quoc (35% protein, 40% protein, 43% protein). Terdapat 25 produk OCOP bintang 4, seperti: saus ikan Kim Hoa (40% protein, 35% protein); saus ikan Huynh Khoa (43% protein); pasta udang instan, paprika matang segar berlapis gula, lada putih, garam lada lemon Sang Loi, anggur Sim (10% Vol), anggur sim liar… Produk OCOP bintang 3 meliputi: saus ikan Mo Cu murni Nang Com, ikan teri rebus Phu Vi, ikan herring rebus Phu Vi, pasta udang Phu Vi, paprika Phu Vi berlapis gula; garam lada merah muda, mutiara Akoya, mutiara Maxima…

Meningkatkan upaya promosi untuk membawa produk OCOP Phu Quoc ke pasar yang lebih luas.

Untuk meningkatkan kesadaran akan produk OCOP Phu Quoc di kalangan konsumen domestik dan internasional, Dinas Ekonomi Kota Phu Quoc secara aktif mendorong bisnis untuk mendaftarkan produk bersertifikasi OCOP mereka di platform e-commerce, memastikan kelancaran rantai produksi hingga pasokan, membuat publikasi tentang produk OCOP kota; dan mendukung bisnis dalam memperkenalkan dan mempromosikan produk mereka di situs e-commerce di dalam dan luar provinsi, seperti Postmart-VNPost, sistem manajemen dan pemantauan produk OCOP Nasional, dll.

Selain itu, pada tahun 2024, Departemen Ekonomi akan mempromosikan perdagangan produk bersertifikasi OCOP, seperti: menyelenggarakan promosi perdagangan produk OCOP dari Kota Phu Quoc untuk berpartisipasi dalam Pekan Budaya dan Kuliner Ha Tien 2024, dalam rangka peringatan 289 tahun wafatnya pendiri Mac Cuu; menyelenggarakan partisipasi dalam Pameran Perdagangan, Pariwisata, dan Investasi Internasional Koridor Ekonomi Timur-Barat Da Nang 2024; menyelenggarakan partisipasi dalam Forum Koneksi Produk OCOP Delta Mekong 2024 di provinsi Kien Giang dan pelaporan sebagaimana dipersyaratkan, berpartisipasi dalam rangkaian acara sektor Industri dan Perdagangan provinsi dan kota di wilayah Selatan 2024 di Kota Phu Quoc. Lebih lanjut, mempromosikan, memperkenalkan, dan mendistribusikan 300 eksemplar brosur produk OCOP dari Kota Phu Quoc kepada konsumen,…

Selain itu, Phu Quoc juga telah mengembangkan dan mengoordinasikan beragam kampanye komunikasi yang berfokus pada promosi dan pemasaran produk OCOP melalui berbagai bentuk, seperti: menciptakan peluang bagi produsen produk OCOP untuk berpartisipasi dalam pameran dagang di berbagai wilayah untuk berdagang, terhubung, dan menemukan mitra pemasok produk yang memenuhi standar bintang 3 atau lebih tinggi; menyelenggarakan dan mengoordinasikan pameran produk OCOP di Kota Phu Quoc, mendirikan titik pajangan gratis, mempromosikan, memperkenalkan, dan menjual produk OCOP di Kota Phu Quoc…

Sumber: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm