Mempromosikan budaya ibu kota melalui kuliner.

(Kepada Quoc) - Pada "Festival Budaya Kuliner 2024," budaya Hanoi akan terus menyebar, melestarikan, dan mempromosikan dirinya kepada masyarakat dan wisatawan.

Pada malam tanggal 29 November, Festival Budaya Kuliner Hanoi 2024 dan upacara pengumuman keputusan untuk mendaftarkan "Hanoi Pho" sebagai warisan budaya takbenda nasional resmi dibuka di Taman Thong Nhat, Jalan Tran Nhan Tong, Distrik Hai Ba Trung, Hanoi.

Wakil Menteri Kebudayaan, Olahraga , dan Pariwisata Ta Quang Dong hadir mewakili pemerintah pusat pada upacara pembukaan Festival Kuliner Hanoi 2024 dengan tema "Hanoi Menghubungkan Lima Benua".

Perwakilan Kota Hanoi yang hadir adalah anggota Komite Pusat, Wakil Sekretaris Komite Partai Kota, dan Ketua Komite Rakyat Hanoi, Tran Sy Thanh; Wakil Sekretaris Tetap Komite Partai Kota, Nguyen Van Phong; dan Wakil Ketua Komite Rakyat Hanoi, Vu Thu Ha.

Wakil Menteri Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Ta Quang Dong menyampaikan Keputusan untuk mengakui "Hanoi Pho" sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional kepada pimpinan Dinas Kebudayaan dan Olahraga Hanoi serta masyarakat yang terlibat dalam Hanoi Pho.

Mempromosikan citra masyarakat, potensi, dan kekuatan budaya ibu kota.

Festival Budaya Kuliner Hanoi, dengan tema "Hanoi Menghubungkan Lima Benua," bertujuan untuk menghormati, melestarikan, dan mempromosikan nilai-nilai budaya dan kuliner tradisional Hanoi, membangun dan memanfaatkan merek budaya dan kuliner secara efektif melalui pengembangan budaya kuliner yang berkelas, khas, dan berkualitas tinggi. Festival ini juga memperkenalkan dan mempromosikan Hanoi sebagai destinasi wisata, budaya, dan kuliner yang unik; serta memberikan kesempatan bagi Hanoi dan kedutaan besar berbagai negara, daerah, organisasi, dan individu untuk bertemu, berinteraksi, dan memamerkan produk mereka.

Dalam sambutan pembukaannya di festival tersebut, Ibu Vu Thu Ha, Wakil Ketua Komite Rakyat Hanoi, menyatakan: Hanoi bangga menjadi daerah dengan sejumlah besar situs warisan budaya di seluruh negeri, kaya akan keluasan dan kedalaman, dengan integrasi budaya Thang Long dengan daerah budaya Xu Doai, Xu Dong, Kinh Bac, dan Son Nam Thuong.

Melalui festival dan acara budaya khas kota ini, identitas budaya Thang Long - Hanoi yang unik telah memaksimalkan potensi, kekuatan, dan nilai-nilai budaya tradisionalnya, menghubungkan, memperluas, dan memperkuat kerja sama dengan organisasi dan kota-kota di dalam dan luar negeri, membangun acara dan produk budaya yang unik, serta menciptakan citra merek bagi ibu kota dan Vietnam di panggung internasional.

Para delegasi melakukan ritual menekan tombol untuk secara resmi membuka Festival Makanan dan Budaya Hanoi 2024.

Para pemimpin Komite Rakyat Hanoi menekan tombol untuk meresmikan warung Pho Hanoi.

Acara dan festival budaya juga memberikan kesempatan bagi Hanoi, provinsi dan kota lain, serta kedutaan asing untuk menampilkan dan mempromosikan citra masyarakat, potensi, kekuatan, dan hubungan kerja sama antar daerah dan negara, sehingga meningkatkan perdagangan, pariwisata, dan industri budaya.

Hal ini berkontribusi pada pembangunan sosial-ekonomi, sekaligus menyerap aspek-aspek terbaik dan paling berbudaya dari negara-negara di seluruh dunia, memperkaya dan memperdalam nilai-nilai tradisional kawasan tersebut, serta menampilkan citra negara lain melalui kuliner dan kegiatan budaya.

"Bersama dengan kerajinan tradisional pembuatan ketan di Me Tri, kerajinan pembuatan ketan di Phu Thuong, dan kerajinan menyeduh teh lotus di Quang An, pada tahun 2024, 'Hanoi Pho' mendapat kehormatan untuk dimasukkan ke dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional oleh Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata. Peristiwa ini sangat penting, menjadi sumber kebanggaan dan kehormatan bagi masyarakat yang terlibat dan mereka yang mencintai kuliner ini. Pencantuman ini juga memberikan dasar hukum yang penting untuk berkontribusi pada implementasi langkah-langkah untuk melindungi dan mempromosikan nilai warisan budaya takbenda 'Hanoi Pho'," tegas Ibu Vu Thu Ha.

"Festival Makanan dan Budaya Hanoi ke-4 tahun 2024 menghadirkan partisipasi dari 16 kedutaan besar dari berbagai negara termasuk Aljazair, Argentina, Azerbaijan, Brasil, India, Iran, Jepang, Mongolia, Laos, Federasi Rusia, Sri Lanka, Turki, Korea Selatan, Prancis, Italia, dan Venezuela. Festival ini juga melibatkan partisipasi dari 8 provinsi tetangga: Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa, dan Quang Binh, dengan lebih dari 80 stan."

Melalui festival ini, organisasi, individu, dan pengrajin memiliki kesempatan untuk bertemu, berinteraksi, mempromosikan produk mereka, dan merasakan karakteristik kuliner dan budaya unik dari berbagai negara, wilayah, provinsi, dan kota.

Baik penduduk lokal maupun wisatawan dapat menikmati berbagai permainan tradisional dan pertunjukan budaya serta seni tradisional dan modern oleh seniman Vietnam dan internasional. Pengunjung juga dapat berinteraksi dan berbagi pengetahuan serta rahasia dari para pengrajin dan koki ternama yang telah "menghidupkan" bahan-bahan dan makanan untuk menciptakan karya seni kuliner unik yang kaya akan identitas nasional.

Para delegasi yang mengunjungi festival tersebut.

Terkesan dengan Pho No.

Yang menarik, Festival Budaya Kuliner Hanoi 2024 akan menampilkan program "Pho Digital Hanoi" – sebuah kreasi unik yang menggabungkan masakan tradisional dan teknologi. Ruang pengalaman pho digital, bersama dengan robot cerdas, menawarkan metode persiapan pho yang canggih dan modern, menerapkan teknologi yang tepat dan konsisten untuk menciptakan pengalaman yang modern sekaligus dekat dengan tradisi. Melalui ini, pho tradisional tidak hanya dilestarikan tetapi juga dikembangkan dan disebarluaskan secara luas di era digital, menjadi produk kreatif Hanoi dalam industri budaya.

Ini adalah inovasi unik yang menggabungkan masakan tradisional dan teknologi dalam melestarikan dan mengembangkan esensi pho. Penduduk lokal dan wisatawan dapat menikmati pho tradisional yang disiapkan dan disajikan oleh robot cerdas, sekaligus mengunjungi dan mempelajari aplikasi teknologi serta transformasi digital dalam pembuatan pho.

Rasakan pengalaman pho digital di Festival ini.

Hebatnya, koki tersebut adalah robot cerdas yang mampu menangani setiap langkah dalam menyiapkan semangkuk pho, seperti merebus mi, merebus daging, menambahkan sayuran, dan menuangkan kaldu.

Untuk menikmati pho bernomor, pengunjung akan menggunakan ponsel pintar mereka untuk memindai kode QR di konter kasir di pintu masuk untuk memesan, melakukan pembayaran, dan menerima nomor meja.

Berdasarkan pesanan otomatis, robot pengolah akan segera mengeksekusi pesanan mengikuti langkah-langkah berurutan, seperti koki profesional di restoran pho biasa.

Robot-robot cerdas ini akan menggantikan manusia dalam beberapa tahapan proses, menciptakan pengalaman kuliner pho yang dapat menjangkau lebih banyak orang dan wilayah. Rata-rata waktu yang dibutuhkan robot untuk menyelesaikan semangkuk pho adalah sekitar 3 menit untuk semua tahapan.

Selain itu, robot juga membutuhkan bantuan manusia di beberapa tahap, seperti membagi mi, daging, dan sayuran ke dalam mangkuk kecil dan menempatkannya pada posisi yang tepat. Robot kemudian akan memilih setiap bahan untuk melengkapi semangkuk pho. Setelah persiapan, pho diberikan kepada robot pelayan untuk diantarkan ke meja sesuai pesanan. Setiap kali, robot akan melayani satu meja.

Didampingi keluarganya untuk mengunjungi stan Pho So, Ibu Tran Hoai Anh dari Bach Mai, Hanoi, mengatakan bahwa pho adalah hidangan yang familiar bagi warga Hanoi khususnya dan masyarakat Vietnam pada umumnya. Namun, ini adalah pertama kalinya ia dan keluarganya mencicipi pho, terutama Pho So, di Festival Kuliner Hanoi. Anak-anaknya sangat antusias dengan robot yang menyajikan pho. "Kebaruan dalam mempromosikan budaya kuliner Hanoi ini sungguh mengesankan, menyebarkan kesadaran tentang pho khususnya dan budaya kuliner ibu kota pada umumnya kepada banyak orang," ujar Ibu Tran Hoai Anh.

Di festival ini, pengunjung juga dapat menikmati budaya kuliner khas desa-desa kerajinan tradisional dan menyaksikan pertunjukan dari para pengrajin yang menciptakan kembali suasana desa-desa kerajinan tradisional yang terkait dengan warisan kuliner khas Hanoi seperti: kue udang Danau Barat, bihun Phu Do, sosis babi Uoc Le, ketan Lang Vong, ketan Me Tri, nasi ketan, sup manis Phu Thuong, banh chung Tranh Khuc (kue beras), nem Phung (gulungan babi fermentasi), banh day Quan Ganh (kue beras), banh te Phu Nhi (kue beras), bubur Quang Phu Cau, bubur Ha Mo, bihun Lang So…

Selain kegiatan utama, festival ini juga mencakup kegiatan untuk memperkenalkan, mempromosikan, mengadakan seminar, memamerkan kuliner tradisional dan warisan budaya. Oleh karena itu, terdapat banyak ruang bagi pengunjung untuk menikmati berbagai hal, seperti: area pameran foto yang menampilkan karya seni yang mempromosikan budaya, pariwisata, dan kuliner khas dalam dan internasional.

Ikuti proses pembuatan sosis tradisional Vietnam di Desa Uoc Le.

Selain itu, terdapat area pameran buku keliling yang menampilkan buku-buku yang mempromosikan budaya, seni, pariwisata, kuliner khas dalam dan internasional, atau kerja sama persahabatan antar negara; kegiatan di Hanoi… permainan tradisional, pertunjukan seni tradisional dan modern; pertunjukan seni; seminar tentang peningkatan kualitas sumber daya manusia, pengembangan budaya kuliner…

Festival Budaya Kuliner Hanoi 2024 akan berlangsung selama tiga hari, dari tanggal 29 November hingga 1 Desember.

Sumber: https://toquoc.vn/quang-ba-van-hoa-thu-do-qua-am-thuc-20241130100835488.htm