Mempromosikan budaya ibu kota melalui kuliner

(To Quoc) - Pada "Festival Budaya Kuliner 2024", budaya Hanoi akan terus menyebar, beredar, dan dipromosikan kepada masyarakat dan wisatawan.

Pada malam tanggal 29 November, Festival Budaya Kuliner Hanoi 2024 dan Upacara Pengumuman Keputusan Pendaftaran "Pho Hanoi" sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional resmi dibuka di Taman Thong Nhat, Jalan Tran Nhan Tong, Distrik Hai Ba Trung, Hanoi.

Wakil Menteri Kebudayaan, Olahraga , dan Pariwisata Ta Quang Dong hadir dalam upacara pembukaan Festival Kuliner Hanoi 2024 bertema "Hanoi menghubungkan lima benua" di sisi Tengah.

Di pihak Hanoi, hadir anggota Komite Partai Pusat, Wakil Sekretaris Komite Partai Kota, Ketua Komite Rakyat Kota Tran Sy Thanh; Wakil Sekretaris Tetap Komite Partai Kota Nguyen Van Phong; Wakil Ketua Komite Rakyat Kota Vu Thu Ha.

Wakil Menteri Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Ta Quang Dong menyampaikan Keputusan pendaftaran "Pho Hanoi" sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional kepada pimpinan Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Hanoi serta komunitas pemilik pho Hanoi.

Mempromosikan citra masyarakat, potensi dan kekuatan budaya ibu kota

Festival Budaya Kuliner Hanoi bertema "Hanoi menghubungkan lima benua" bertujuan untuk menghormati, melestarikan, dan mempromosikan nilai-nilai budaya dan kuliner tradisional ibu kota Hanoi, membangun dan secara efektif memanfaatkan merek budaya dan kuliner tersebut melalui pengembangan budaya dan kuliner yang klasik, unik, dan berkualitas. Festival ini juga memperkenalkan dan mempromosikan citra Hanoi sebagai destinasi wisata, budaya, dan kuliner yang unik; merupakan kesempatan bagi ibu kota Hanoi dan kedutaan besar negara, daerah, organisasi, dan individu untuk bertemu, bertukar, memamerkan, dan mempromosikan produk.

Berbicara pada upacara pembukaan festival, Ibu Vu Thu Ha - Wakil Ketua Komite Rakyat Hanoi mengatakan: Hanoi bangga menjadi daerah dengan sejumlah besar warisan di negara ini, kaya dalam luas dan kedalaman dengan integrasi budaya Thang Long dengan daerah budaya Xu Doai, Xu Dong, Kinh Bac, Son Nam Thuong.

Melalui festival dan acara budaya khas kota, identitas budaya Thang Long - Hanoi yang unik telah memaksimalkan potensi, kekuatan, dan nilai-nilai budaya tradisionalnya, menghubungkan, memperluas, dan memperkuat kerja sama dengan organisasi kota domestik dan internasional, membangun acara dan produk budaya yang unik, menciptakan merek Ibu Kota dan Vietnam di arena internasional.

Para delegasi melakukan upacara penekanan tombol untuk membuka Festival Budaya Kuliner Hanoi 2024

Pemimpin Komite Rakyat Hanoi menekan tombol untuk membuka stan digital Hanoi Pho

Peristiwa dan festival budaya juga merupakan kesempatan bagi ibu kota Hanoi, provinsi, kota, dan kedutaan besar negara untuk memperkenalkan dan mempromosikan citra masyarakat, potensi, kekuatan, dan hubungan kerja sama antara daerah dan negara, serta untuk mempromosikan perdagangan, pariwisata, dan industri budaya.

Hal ini memberikan kontribusi terhadap pembangunan sosial ekonomi, sekaligus menyerap saripati dan budaya berbagai negara di dunia, memperkaya dan memperdalam nilai-nilai tradisional daerah, serta memperkenalkan citra berbagai negara melalui kuliner dan kegiatan budaya.

Bersama dengan kerajinan beras hijau Me Tri, kerajinan beras ketan Phu Thuong, dan kerajinan teh teratai Quang An, pada tahun 2024, "Pho Hanoi" mendapat kehormatan untuk didaftarkan dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional oleh Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata. Peristiwa ini sangat penting, menjadi sumber kehormatan dan kebanggaan bagi masyarakat tuan rumah dan para pencinta kuliner. Pencatatan warisan ini juga merupakan dasar hukum yang penting untuk berkontribusi pada penerapan langkah-langkah perlindungan dan promosi nilai warisan budaya takbenda "Pho Hanoi"," tegas Ibu Vu Thu Ha.

Festival Budaya Kuliner Hanoi ke-4 pada tahun 2024 akan diikuti oleh 16 kedutaan besar negara-negara: Aljazair, Argentina, Azerbaijan, Brasil, India, Iran, Jepang, Mongolia, Laos, Federasi Rusia, Sri Lanka, Turki, Korea, Prancis, Italia, dan Venezuela. Festival ini juga akan diikuti oleh 8 provinsi tetangga: Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa, dan Quang Binh dengan lebih dari 80 stan.

Melalui festival ini, organisasi, individu, dan pengrajin memiliki kesempatan untuk bertemu, bertukar, mempromosikan produk, dan merasakan budaya kuliner unik dari negara, wilayah, provinsi, dan kota.

Penduduk lokal dan wisatawan dapat menikmati beragam permainan rakyat, menikmati pertunjukan budaya dan seni tradisional maupun modern yang dibawakan oleh seniman Vietnam dan mancanegara. Pengunjung juga dapat bertukar dan berbagi pengetahuan serta rahasia dengan para perajin dan koki ternama yang telah "menghidupkan" bahan-bahan dan makanan menjadi karya seni kuliner unik yang dijiwai identitas nasional.

Delegasi yang mengunjungi Festival

Terkesan dengan nomor Pho

Khususnya, Festival Budaya Kuliner Hanoi 2024 akan menampilkan program "Pho So Ha Thanh" - sebuah kreasi unik yang memadukan kuliner tradisional dan teknologi. Ruang pengalaman pho digital dengan robot pintar menghadirkan metode pemrosesan pho yang canggih dan modern, menerapkan teknologi presisi dan cita rasa yang konsisten, menciptakan pengalaman yang modern sekaligus dekat dengan tradisi. Dengan demikian, pho tradisional tidak hanya dilestarikan tetapi juga dikembangkan, disebarluaskan secara kuat di era teknologi digital, dan merupakan produk kreatif Hanoi dalam industri budaya.

Ini adalah kreasi unik yang menggabungkan masakan tradisional dan teknologi dalam melestarikan dan mengembangkan esensi pho. Masyarakat dan wisatawan akan menikmati pho tradisional yang disiapkan dan disajikan oleh robot pintar, sekaligus melihat penerapan teknologi dan transformasi digital dalam pengolahan pho.

Nikmati Pho So di Festival

Yang istimewa, koki yang bertugas di dapur adalah robot pintar yang dapat mengurus setiap langkah untuk menyelesaikan semangkuk pho, seperti merebus mi, merebus daging, menambahkan sayuran, menuangkan kaldu...

Untuk menikmati Pho So, pengunjung akan menggunakan telepon pintar mereka untuk memindai kode QR di kasir untuk memesan, membayar, dan menerima nomor meja.

Berdasarkan pesanan otomatis, robot pemroses akan segera mengeksekusi pesanan mengikuti langkah-langkah berurutan seperti koki profesional di restoran pho pada umumnya.

Robot pintar ini akan menggantikan manusia dalam beberapa tahap, menciptakan pengalaman kuliner pho yang dapat dinikmati lebih luas oleh semua orang, di berbagai wilayah. Waktu rata-rata robot untuk menyelesaikan semangkuk pho adalah sekitar 3 menit untuk semua tahap.

Selain itu, robot juga membutuhkan bantuan manusia dalam beberapa tahap, seperti membagi mi pho, membagi daging, sayuran, dan sebagainya ke dalam mangkuk-mangkuk kecil, lalu menempatkannya pada posisi yang tepat. Robot akan bertanggung jawab untuk memilih setiap bahan untuk menghasilkan semangkuk pho. Setelah diproses, pho akan diberikan kepada robot penyaji untuk dipindahkan ke meja guna menerima pesanan. Setiap kali, robot ini akan menyajikan satu pesanan untuk satu meja.

Datang bersama keluarganya untuk mencoba stan Pho So, Ibu Tran Hoai Anh, Bach Mai, Hanoi, mengatakan bahwa Pho adalah hidangan yang familiar bagi masyarakat Hanoi khususnya dan masyarakat Vietnam pada umumnya. Namun, ini adalah pertama kalinya ia dan keluarganya mencoba Pho, terutama Pho So, di Festival Kuliner Hanoi. Anak-anaknya sangat antusias dengan robot yang menyajikan Pho. "Inovasi dalam mempromosikan budaya kuliner Hanoi ini sungguh mengesankan, sehingga banyak orang mengetahui tentang Pho khususnya dan budaya kuliner ibu kota pada umumnya," ujar Ibu Tran Hoai Anh.

Saat datang ke festival, pengunjung juga dapat merasakan budaya kuliner khas desa kerajinan tradisional dan pertunjukan oleh para perajin yang menciptakan kembali ruang yang dipenuhi dengan warisan kuliner khas Hanoi seperti: kue udang Ho Tay, bihun Phu Do, ham Uoc Le, serpihan beras hijau Lang Vong, serpihan beras hijau Me Tri, nasi ketan, sup manis Phu Thuong, banh chung Tranh Khuc, lumpia Phung, kue beras ketan Ganh Quan, kue beras Phu Nhi, bubur Quang Phu Cau, bubur Ha Mo se, bihun desa So...

Selain kegiatan utama, festival ini juga memiliki kegiatan untuk memperkenalkan, mempromosikan, mendiskusikan, dan mendemonstrasikan kuliner dan warisan tradisional. Oleh karena itu, terdapat banyak ruang bagi pengunjung untuk menikmati berbagai hal, seperti: Area pameran foto yang memperkenalkan karya seni yang mempromosikan budaya, pariwisata, serta kuliner khas domestik dan internasional.

Melaksanakan proses pembuatan ham dan sosis di Desa Uoc Le

Selain itu, ada area pameran buku keliling yang memperkenalkan buku-buku yang mempromosikan budaya, seni, pariwisata, kuliner, atau kerja sama persahabatan antarnegara dan domestik yang khas; berbagai kegiatan di Hanoi... permainan rakyat, pertunjukan seni tradisional dan modern; pertunjukan seni; seminar untuk meningkatkan kualitas sumber daya manusia, mengembangkan budaya kuliner...

Festival Budaya Makanan Hanoi 2024 akan berlangsung selama 3 hari, dari 29 November hingga 1 Desember.

Sumber: https://toquoc.vn/quang-ba-van-hoa-thu-do-qua-am-thuc-20241130100835488.htm