Quynh Nhai meningkatkan nilai produk perairan di waduk tersebut.

Quynh Nhai telah lama dikenal sebagai daerah budidaya ikan dalam sangkar terbesar di provinsi ini. Selain budidaya dan eksploitasi alami, daerah ini beralih ke pengolahan dan pembangunan merek untuk meningkatkan nilai ekonomi hasil laut, meningkatkan pendapatan, dan memastikan mata pencaharian berkelanjutan bagi masyarakat.

Báo Sơn La•27/05/2026

Budidaya ikan dalam keramba di Danau Quynh Nhai.

Mengunjungi kawasan waduk PLTA Son La akhir-akhir ini, berdiri di jembatan Pa Uon yang megah dan memandang permukaan danau, kita melihat ratusan keramba ikan yang berjejer rapat, mengapung di permukaan air. Sulit membayangkan bahwa di tempat yang dulunya merupakan Sungai Da yang ganas, kini telah menjadi "Teluk Ha Long yang makmur di jantung Vietnam Barat Laut."

Di danau yang luas itu, lebih dari 2.800 keramba ikan, yang dibangun dengan investasi yang solid dan sistematis oleh 24 koperasi dan ratusan produsen serta usaha kecil, dipamerkan. Hasil budidaya perikanan dan perikanan alami tahunan komune ini melebihi 1.000 ton, dengan produksi keramba mencapai lebih dari 750 ton. Keragaman spesies ikan yang dibudidayakan di sini sangat luar biasa, mulai dari spesies umum seperti nila, ikan mas, dan ikan karper hingga spesies khusus bernilai tinggi seperti ikan karper hitam, ikan lele, dan ikan gabus. Dalam beberapa tahun terakhir, selain menjual ikan komersial, koperasi dan rumah tangga juga fokus pada pengolahan untuk mendiversifikasi produk dan meningkatkan nilai budidaya perikanan lokal.

Kue ikan dan sosis ikan dari Sungai Da dipamerkan di stan Pekan Budaya, Olahraga , dan Pariwisata Komune Quỳnh Nhai pada tahun 2026.

Sebagai pelopor pengolahan makanan laut di Quynh Nhai, usaha Dao Thi Hieu, di sub-distrik 3, saat ini memiliki dua produk, yaitu bakso ikan dan sosis ikan dari Sungai Da, yang telah diakui mencapai standar OCOP bintang 3. Selain itu, keluarganya juga memproduksi abon ikan, pasta udang, ikan kering, dan lain-lain, untuk melayani pelanggan di dalam dan luar provinsi, dengan volume konsumsi hampir 1 ton per bulan. Ibu Hieu berbagi: "Berawal dari tujuan mendukung konsumsi ikan bagi masyarakat di desa dan keinginan untuk memiliki lebih banyak variasi produk olahan ikan yang mudah dikonsumsi dan sesuai dengan selera banyak orang, terutama anak-anak, saya telah meneliti dan mengolah bakso ikan, sosis ikan, abon ikan, dan lain-lain. Dari produksi manual, keluarga telah berinvestasi pada peralatan modern dan proses pengolahan yang sistematis, memastikan keamanan dan kebersihan pangan. Kami telah menerima umpan balik positif dari pelanggan dan mendengarkan saran serta masukan dari masyarakat untuk terus meningkatkan kualitas dan desain produk kami."

Koperasi dan produsen perorangan di komune tersebut secara aktif mempertahankan budidaya ikan komersial dan beralih ke pengolahan produk makanan laut. Produk yang paling populer meliputi fillet ikan beku, ikan lele tanpa tulang, ikan kembung kering, dan berbagai jenis ikan kering. Beberapa koperasi besar, seperti Ho Quynh, An Binh, dan Do Thiet, berfokus pada produksi ikan komersial berkualitas tinggi, termasuk ikan khusus seperti ikan gabus, ikan mas hitam, dan ikan nila, yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan permintaan pasar yang stabil.

Para wisatawan membeli produk ikan olahan di Quynh Nhai.

Baru-baru ini, Koperasi Budidaya Perikanan Song Da Xanh berhasil meneliti dan memproduksi pupuk hayati yang terbuat dari ikan. Pupuk hayati cair ini diproduksi menggunakan teknologi hidrolisis dari bahan baku makanan laut dan memanfaatkan limbah dari pengolahan ikan kering dan bungkil ikan. Pupuk ikan ini diencerkan dan disemprotkan pada daun atau diaplikasikan pada akar sayuran, pohon buah-buahan, tanaman industri, dan tanaman hias. Saat ini, koperasi tersebut memproduksi sekitar 20 ton pupuk ikan setiap tahunnya, dan menjualnya kepada para pekebun dan petani di provinsi tersebut. Proyek produksi pupuk hayati "Song Da Xanh", yang menggunakan limbah dari produksi ikan kering dan bungkil ikan, mendapat pujian tinggi atas kelayakannya dan memenangkan hadiah kedua di babak final kompetisi "Pengungkit Percepatan Bisnis" yang diselenggarakan oleh dewan manajemen sub-proyek GREAT 2 dari Persatuan Wanita Provinsi pada bulan April.

Produksi pupuk ikan di Koperasi Budidaya Perikanan Song Da Xanh.

Ibu Dinh Thi Yen, Direktur Koperasi Budidaya Perikanan Song Da Xanh, mengatakan: "Produksi protein ikan membantu memanfaatkan sepenuhnya produk sampingan dari pengolahan makanan laut (seperti kepala ikan, usus, dan tulang), memecahkan masalah pencemaran lingkungan sekaligus menciptakan produk pupuk organik berkualitas tinggi untuk mendukung pengembangan pertanian hijau. Melalui program dukungan dari Persatuan Wanita Provinsi, kami berharap dapat memperluas produksi dan bisnis di masa depan, meningkatkan nilai produk kami, dan menciptakan lapangan kerja bagi perempuan di daerah ini."

Bersamaan dengan penguatan dorongan dan bimbingan bagi koperasi dan masyarakat untuk mengembangkan budidaya perikanan, Komune Quynh Nhai juga memberikan perhatian khusus pada perlindungan dan pengembangan sumber daya perairan alami melalui inspeksi dan pemantauan ketat terhadap kegiatan penangkapan ikan di wilayah tersebut; dengan tegas menindak tindakan serius penggunaan bahan peledak, sengatan listrik, atau jaring dengan ukuran mata jaring kecil yang merusak. Pada saat yang sama, secara berkala diselenggarakan kegiatan penebaran ikan untuk menambah sumber daya perairan di danau.

Produk makanan laut olahan.

Bapak Tong Xuan Truong, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Quynh Nhai, mengatakan: Quynh Nhai telah mengidentifikasi budidaya perikanan sebagai salah satu industri kunci untuk mengeksploitasi dan memanfaatkan keunggulan lokal, menciptakan mata pencaharian berkelanjutan bagi masyarakat. Komune bermaksud untuk terus mempertahankan dan meningkatkan produk OCOP (Originally Occupational Food) dari budidaya perikanan dan berkoordinasi dengan departemen, unit, dan bisnis terkait dalam meneliti dan memproduksi produk makanan laut olahan di masa mendatang. Pada saat yang sama, komune akan memperkuat kegiatan promosi dan pemasaran untuk membantu koperasi dan masyarakat menjual produk mereka.

Pemanfaatan sumber daya air secara efektif yang dikombinasikan dengan pola pikir baru dalam pengolahan dan konsumsi produk membantu merevitalisasi industri akuakultur dan perikanan di Quynh Nhai. Pengolahan dan produksi akuakultur bernilai tambah akan menjadi solusi jangka panjang untuk pembangunan akuakultur berkelanjutan di kawasan waduk.

Sumber: https://baosonla.vn/kinh-te/quynh-nhai-nang-cao-gia-tri-thuy-san-long-ho-XF9GJBJDR.html