Ginseng Sehat Kbang

(GLO)- Baru-baru ini, seorang teman dari Kbang mengirimi saya ginseng olahan. Dia juga mengirim pesan singkat untuk mengingatkan saya bahwa jika saya ingin merendamnya dalam alkohol, saya harus merendamnya lebih awal, dan jika saya ingin menyimpannya untuk digunakan nanti, saya harus menjemurnya di bawah sinar matahari.

Sebenarnya, nama tanaman ginseng sehat ini tidak asing bagi saya, tetapi ketika Anda meminta saya untuk mendengarkan, karena proses pengolahan dan pengemasan "produsennya" cukup samar, wajar saja jika tanaman ini berjamur setelah waktu yang lama. Namun saya masih bertanya-tanya, ginseng sehat Kbang adalah salah satu tanaman obat langka di daerah ini, mengapa tidak ada rencana untuk mengembangkan, melindungi, memanfaatkan, mengolah, dan memperdagangkannya secara efektif?

Hotpot ginseng yang sehat ini disukai banyak pengunjung. Foto: Ha Duy

Ketika saya masih di pangkalan Krong (Kbang), saya pernah mendengar tentang ginseng yang menyehatkan ini. Saat itu, beberapa saudara-saudari membawa pulang tanaman ini, memotong-motongnya, mencucinya, mengeringkannya di tempat teduh hingga layu, memanggangnya dengan api kecil, menguburnya di tanah, lalu merebusnya untuk diminum setiap hari. Mereka yang mampu biasanya menambahkan sedikit gula batu, dan ketika mereka melakukan perjalanan bisnis atau pekerjaan produksi, mereka menuangkan air ini ke dalam kendi dan membawanya. Sungguh menyehatkan meminum air ginseng yang menyehatkan ini. Tidak hanya ginseng yang menyehatkan, hutan Kbang juga memiliki banyak tanaman obat "menyehatkan" lainnya seperti: ginseng cau, ginseng batu, ginseng bubuk... Saudara-saudari di pangkalan pada saat itu juga mengolahnya menjadi minuman yang mirip dengan cara pengolahan ginseng yang menyehatkan untuk digunakan sebagai pengganti teh.

Tidak jelas apakah para ilmuwan telah secara resmi meneliti dan mempublikasikan nilai gizi ginseng sehat, tetapi faktanya, ada beberapa artikel yang membahas hal ini. Karena sumbernya tidak jelas, kami juga berhati-hati saat membahasnya, berikut contohnya: "Iklim dan tanah khusus di tanah Kbang menjadikan ginseng sehat Kbang berharga dengan kandungan saponin hingga 38. Saponin merupakan nutrisi khas ginseng; semakin banyak saponin, semakin tinggi kandungannya, semakin berharga dan berkualitas tinggi ginseng tersebut. Studi ilmiah telah menunjukkan bahwa saponin dalam ginseng membawa banyak manfaat luar biasa bagi kesehatan manusia, seperti menurunkan kolesterol dalam darah, melawan kanker, membantu tulang menjadi lebih kuat, dan meningkatkan daya tahan alami tubuh" (Surat Kabar Gia Lai, 3 Mei 2025). Jika informasi yang diberikan oleh Surat Kabar Gia Lai benar, ginseng sehat Kbang sangat berharga. Oleh karena itu, masalahnya adalah merencanakan konservasi, memperluas area, memanfaatkan, mengolah, dan memasok pasar untuk efisiensi tertinggi!

Kata "ginseng sehat" digunakan oleh banyak orang untuk merujuknya dengan cara Bahnar. Sejak lama, mereka telah mencabut (menggali) tanaman ini, mencucinya, mengeringkannya di tempat teduh, memanggangnya hingga berwarna cokelat keemasan, dan merebusnya dalam air untuk diminum, sehingga merasa lebih sehat setelah seharian bekerja keras di ladang. Dengan cara itu, kemudian, para kader dan karyawan di daerah basis tempat ginseng sehat ditanam juga melakukan hal yang sama seperti orang Bahnar dan merasakan manfaatnya yang sangat efektif untuk menyehatkan dan memulihkan tenaga selama perjalanan bisnis dan pekerjaan produksi. Saat ini, beberapa restoran di distrik Kbang (lama) atau Pleiku telah menemukan berbagai cara untuk mengolahnya, termasuk hotpot ginseng sehat yang sangat populer di kalangan pengunjung.

Pada tahun 2010, delegasi Asosiasi Jurnalis Vietnam mengunjungi dan bekerja sama dengan Asosiasi Pers Korea. Dalam kunjungan ini, kami diajak oleh seorang teman untuk mengunjungi daerah penghasil ginseng Korea yang terkenal di Provinsi Chung Cheong, yang dikenal sebagai "ibu kota ginseng". Di Korea, ginseng dipanen dan diproses di semua wilayah, serta dikumpulkan dan diperdagangkan di Pasar Ginseng Geumsan, pusat distribusi dan produksi ginseng terbesar di Korea. Pasar Ginseng Geumsan memiliki lebih dari 1.300 toko ginseng dan herbal, menguasai 80% pasar ginseng di negara ini. Harga ginseng di sini juga lebih murah 20% atau lebih dibandingkan tempat lain. Di sini, kami diperkenalkan dengan berbagai produk olahan ginseng. Salah satunya adalah semur ginseng dengan ayam muda (di negara kami disebut ayam dengan ekor udang) yang disuguhkan oleh teman kami. Hidangan ini merupakan hidangan istimewa dengan harga khusus yang tercantum di menu restoran.

Meskipun ginseng sehat Kbang belum direncanakan, ditanam, dipanen, diolah, diawetkan, diperdagangkan, dan dipromosikan secara sistematis, potensi dan kekuatan lahan ginseng khususnya, serta tanaman obat di bawah kanopi hutan pada umumnya, telah ditegaskan. Meskipun ginseng sehat di sini baru dalam tahap pengolahan awal untuk dijadikan air minum dan direndam dalam anggur, ginseng ini secara bertahap telah muncul di pasar Gia Lai (lama) dan diminati oleh banyak konsumen. Dan, penelitian tentang pengolahan mendalam untuk menjadikan ginseng sehat Kbang sebagai spesialisasi tidak hanya menyehatkan melalui berbagai cara... dari anggur.

Diketahui bahwa sektor fungsional dan pemerintah daerah telah berencana untuk mengundang investor datang ke Kbang guna meneliti, melestarikan sumber daya genetik, serta membudidayakan, mengolah, dan mengonsumsi produk dari tanaman obat istimewa ini. Kita juga mengetahui bahwa: Selain di wilayah Kon Pne, Taman Nasional Kon Ka Kinh (dulunya Mang Yang) di ketinggian ribuan meter di atas permukaan laut juga memiliki ginseng yang menyehatkan. Selama ini, masyarakat di wilayah ini hanya memanfaatkan, mengolah, dan menjual produk mentahnya. Semoga, setelah penggabungan Provinsi Gia Lai dan Binh Dinh, tanaman obat seperti ginseng yang menyehatkan ini akan ditata ulang, dilestarikan, dimanfaatkan, dan dikonsumsi secara lebih efektif!

Sumber: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html