Mendaur ulang produk sampingan, memelihara tunas hijau.

Dalam beberapa tahun terakhir, Kota Can Tho dan wilayah Delta Mekong semakin sering menghadapi kekeringan, intrusi air asin, dan cuaca yang tidak menentu. Pertanian – kebanggaan Delta Mekong – juga menghadapi tantangan dan kerentanan baru akibat perubahan iklim. Di tengah tekanan dan tantangan ini, pola pikir produksi bergeser ke arah: konservasi sumber daya, pengurangan emisi, dan pemanfaatan semua sumber daya produksi yang tersedia. Dalam konteks ini, pertanian sirkular membuka jalan yang hijau dan sehat: memproduksi beras berkualitas tinggi dan rendah emisi di jantung Delta Mekong.

Memperpanjang siklus hidup jerami.

Di tengah cuaca sejuk akhir tahun, di sepanjang jalan pedesaan di daerah pinggiran dan hulu Kota Can Tho , terbentang sawah hijau subur yang ditumbuhi tanaman musim dingin-semi. Para petani sibuk merawat dan melindungi tanaman padi mereka untuk musim dingin-semi 2025-2026, berharap panen akan sukses.

Bapak Nguyen Van Thanh, dari komune Thanh Quoi, dengan gembira menyatakan: “Tanaman padi musim dingin-semi tahun ini berkembang dengan baik, berkat cuaca yang mendukung, banyak sinar matahari, dan sumber air yang melimpah. Keluarga saya menanam lebih dari 10 hektar dengan mengikuti model lahan skala besar. Berkat pembersihan lahan yang menyeluruh, penerapan prinsip '3 pengurangan, 3 peningkatan', dan penggunaan pupuk organik dari jerami padi sebagai pupuk dasar, padi tumbuh sehat, dan biaya produksi menurun…”

Jerami padi dikumpulkan dan diangkut ke fasilitas pengolahan untuk didaur ulang setelah sawah di Kota Can Tho dipanen.

Menurut Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman ( Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup ), Delta Mekong menghasilkan lebih dari 24 juta ton beras setiap tahunnya, menghasilkan sekitar 24 juta ton jerami padi – produk sampingan yang signifikan dari produksi pertanian. Di Kota Can Tho saja, pada tahun 2025, lebih dari 718.000 hektar lahan akan ditanami padi, menghasilkan lebih dari 4,7 juta ton, yang setara dengan sekitar 4-4,7 juta ton jerami padi.

Dalam beberapa tahun terakhir, sejumlah besar jerami padi sisa panen padi di Kota Can Tho dan Delta Mekong telah dibakar atau dikubur, menyebabkan pemborosan, memengaruhi keanekaragaman hayati, dan meningkatkan emisi gas rumah kaca. Pemanfaatan produk sampingan ini secara efektif tidak hanya mengurangi tekanan lingkungan tetapi juga merupakan jalan berkelanjutan menuju pertanian sirkular. Dalam praktiknya, pengelolaan dan penggunaan jerami padi secara sirkular merupakan solusi efektif untuk mengurangi emisi, meningkatkan rantai nilai beras, dan meningkatkan pendapatan petani. Di Kota Can Tho, banyak daerah telah mengurangi pembakaran jerami padi dan beralih memanfaatkan produk sampingan tersebut untuk dijual, budidaya jamur, pembuatan kompos, atau kegiatan produksi lainnya.

Dengan dukungan dari Lembaga Penelitian Padi Internasional (IRRI) dan Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Kota Can Tho, Koperasi Pertanian Sirkular Minh Duc (Komune Thuan Hoa, Kota Can Tho) telah menerapkan model ekonomi sirkular menggunakan jerami padi. ​​Sesuai model tersebut, jerami dikumpulkan setelah panen untuk budidaya jamur jerami; residu jerami dari budidaya jamur kemudian digunakan untuk menghasilkan pupuk organik, yang kemudian diaplikasikan kembali ke sawah.

Koperasi Minh Duc saat ini mengolah lebih dari 450 hektar sawah dengan 13 rumah tangga yang berpartisipasi. Musim produksi jamur jerami pertama dilaksanakan baik di dalam maupun di luar ruangan dengan menggunakan 2.300 bal jerami, yang diperkirakan akan menghasilkan sekitar 100-120 ton pupuk organik untuk produksi. Model ini berkontribusi dalam mengurangi penggunaan pupuk kimia, meningkatkan kualitas tanah, melindungi lingkungan, dan mengurangi emisi gas rumah kaca.

Prospek pertanian sirkular

Proyek pengembangan berkelanjutan seluas 1 juta hektar lahan padi berkualitas tinggi dan rendah emisi di Delta Mekong pada tahun 2030 (Proyek 1 Juta Hektar) sedang dilaksanakan, tidak hanya berkontribusi pada peningkatan pendapatan masyarakat tetapi juga menegaskan posisi rantai nilai industri padi Vietnam; di mana jerami padi dimanfaatkan untuk budidaya jamur dan produksi pupuk organik, sehingga meningkatkan nilai dari lahan pertanian.

Bapak Le Thanh Tung, Wakil Presiden Asosiasi Industri Beras Vietnam, menyatakan: “Pengelolaan jerami padi harus fokus pada pemanfaatannya sebagai bahan baku untuk budidaya jamur, bahan bangunan, produksi energi, dan pupuk organik. Penerapan teknologi dekomposisi jerami padi di tempat meningkatkan efisiensi; membangun model pertanian sirkular, mengumpulkan dan menggunakan kembali jerami padi tidak hanya berkontribusi pada peningkatan pendapatan per unit area budidaya tetapi juga meminimalkan dampak lingkungan dan beradaptasi dengan perubahan iklim dalam produksi pertanian.”

Proyek seluas 1 juta hektar ini bertujuan untuk mengumpulkan dan menggunakan kembali 100% jerami padi pada tahun 2050, serta membangun basis data dan perangkat lunak untuk mendukung pengelolaan jerami. Secara bersamaan, proyek ini akan menerapkan teknologi pengolahan jerami yang ramah lingkungan, mendorong model pertanian sirkular, dan memanfaatkan jerami padi sebagai bahan baku untuk produksi pertanian berkualitas tinggi.

Dalam model pertanian padi skala besar di Kota Can Tho, jerami padi dikumpulkan setelah panen padi.

Untuk mencapai tujuan tersebut, di Kota Can Tho, Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup, berkoordinasi dengan departemen, lembaga, asosiasi, organisasi, ilmuwan, dan Institut Penelitian Padi Internasional (IRRI), melaksanakan kegiatan mendalam untuk meningkatkan kapasitas staf teknis, memenuhi persyaratan situasi baru. Ibu Nguyen Thi Giang, Wakil Direktur Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Kota Can Tho, mengatakan: “Dengan perhatian dari Komite Partai Kota, Komite Rakyat, dan berbagai departemen serta organisasi, banyak kebijakan dan pedoman untuk mengembangkan pertanian sirkular dan beradaptasi dengan perubahan iklim telah diterapkan, berkontribusi pada peningkatan kehidupan petani dan pengembangan daerah pedesaan. Melalui ini, bisnis semakin erat terkait dengan petani, berinvestasi dalam pasokan dan menjamin pembelian produk dengan harga yang menguntungkan; petani dengan percaya diri memproduksi dengan aman, meningkatkan kualitas produk pertanian, memenuhi persyaratan ekspor, dan secara bertahap meningkatkan status produk pertanian Kota Can Tho.”

Ibu Nguyen Thi Giang menekankan bahwa agar pertanian sirkular efektif, perlu dilakukan penataan ulang produksi di sepanjang rantai nilai, menerapkan proses pertanian berkelanjutan untuk meningkatkan nilai industri beras, beradaptasi dengan perubahan iklim, dan mengurangi emisi gas rumah kaca, yang berkontribusi pada pemenuhan komitmen internasional Vietnam. Oleh karena itu, perlu difokuskan pada pengembangan teknologi yang telah terbukti efektif secara ekonomi dan lingkungan, terutama yang diuraikan dalam Keputusan 248/QD-TT-CLT tentang pertanian sirkular dari jerami padi; dan secara bersamaan mengembangkan rencana untuk memperkuat kapasitas, mereplikasi model pengelolaan jerami padi sirkular, mempromosikan pelatihan, dan meningkatkan tingkat penerapan produksi beras yang aman, berkelanjutan, dan berkualitas tinggi, yang memenuhi kriteria proyek 1 juta hektar lahan padi.

Bapak Tran Chi Hung, Wakil Ketua Komite Rakyat Kota Can Tho, menegaskan: "Berdasarkan pencapaian yang ada, Kota Can Tho berkomitmen untuk mendampingi daerah, bisnis, dan petani dalam mengembangkan ekosistem pertanian yang inovatif; mempromosikan transfer teknologi, menghilangkan kesulitan bagi bisnis, dan bertujuan untuk membangun pertanian hijau, berkelanjutan, dan sirkular yang beradaptasi dengan perubahan iklim…".

*

** *

Musim tanam musim dingin-semi dan musim panas-gugur yang "hijau dan sehat" ini membuka jalan baru bagi pengembangan model produksi pertanian sirkular, menanamkan kepercayaan baru pada petani dan sektor pertanian Can Tho tentang masa depan pembangunan yang lebih bernilai tinggi dan berkelanjutan.

Teks dan foto: HA VAN

Sumber: https://baocantho.com.vn/tai-sinh-phu-pham-uom-mam-xanh-a198838.html