Kembangkan kebiasaan konsumsi makanan yang aman.

QTO - Dalam rangka mengendalikan kegiatan penyembelihan hewan dan menyediakan produk yang aman bagi masyarakat, Komune Minh Hoa mulai mengoperasikan fasilitas penyembelihan hewan terpusat sejak April 2026. Ini adalah fasilitas penyembelihan hewan pertama yang memenuhi syarat keamanan pangan yang mendapatkan izin beroperasi di wilayah tersebut.

Rumah potong hewan ini mencakup area seluas hampir 337 meter persegi, termasuk fasilitas seperti: kandang babi, ruang potong hewan, dan area pengemasan produk jadi… Fasilitas ini dapat menampung hingga 120 ekor babi dan memiliki kapasitas pemotongan 30 ekor babi per hari. Semua babi yang dibawa untuk dipotong di sini diperiksa dan diawasi oleh otoritas veteriner untuk memastikan keamanan dan kebersihan pangan.

Ibu Nguyen Thi Thanh Binh, seorang pedagang dan tukang potong babi di kawasan perumahan 5, komune Minh Hoa, mengatakan bahwa ia menyembelih rata-rata 2-3 ekor babi per hari. Sebelumnya, karena kurangnya rumah potong hewan terpusat, ia harus menyembelih babi di rumah. Karena tidak ada sistem pengumpulan dan pengolahan air limbah, operasi penyembelihan babi tersebut mau tidak mau menyebabkan pencemaran lingkungan di kawasan perumahan. Sejak rumah potong babi terpusat di komune tersebut beroperasi, ia adalah orang pertama yang mendaftar.

"Bisnis perdagangan daging babi di daerah ini menjadi lebih teratur, nyaman, dan menjamin kondisi keamanan dan kebersihan pangan yang lebih baik berkat rumah potong hewan terpusat," ujar Ibu Binh.

Petugas veteriner memeriksa dan memberi cap pada daging babi di fasilitas penyembelihan babi terpusat di komune Minh Hoa - Foto: CH

Ibu Cao Thi Tuyet dari komune Minh Hoa mengatakan: “Selama ini, karena kurangnya rumah potong hewan terpusat, pengawasan terhadap penyembelihan dan perdagangan daging babi kurang mendapat perhatian. Oleh karena itu, konsumen juga kesulitan membedakan dan memilih produk yang aman di pasaran. Mulai sekarang, kami merasa lebih aman menggunakan produk daging babi yang disembelih di rumah potong hewan terpusat.”

Minh Hoa adalah sebuah komune pegunungan yang kurang beruntung. Kegiatan penyembelihan dan perdagangan babi di daerah tersebut sebagian besar bersifat swadaya, berskala kecil, dan kurang memiliki pengawasan dan pengendalian yang memadai. Menurut Dinh Thanh Binh, Wakil Direktur Badan Pengelola Pekerjaan Umum Minh Hoa, untuk memenuhi keinginan masyarakat akan makanan yang bersih dan aman serta menjamin kebersihan lingkungan, setelah model pemerintahan daerah dua tingkat diterapkan, komune Minh Hoa telah fokus pada pengarahan dan investasi dalam pembangunan fasilitas penyembelihan hewan terpusat.

Menurut Nguyen Viet Cuong, Wakil Kepala Stasiun Peternakan dan Veteriner No. 1, komune Minh Hoa adalah salah satu dari sedikit daerah yang menunjukkan minat dan berinvestasi dalam membangun fasilitas penyembelihan hewan terpusat. Ini adalah tren yang tak terhindarkan dan langkah penting dalam mempromosikan pengembangan rantai yang saling terkait dari peternakan, peredaran, dan konsumsi antara rumah potong hewan, pasar, dan sistem distribusi, serta menerapkan mekanisme ketertelusuran wajib untuk produk hewan yang beredar di pasar.

Saat ini, seluruh 13 pedagang kecil yang membeli dan menjual daging babi di pasar Quy Dat telah membawa babi mereka ke fasilitas ini untuk disembelih. Pengoperasian fasilitas ini tidak hanya menghilangkan tempat penyembelihan informal kecil, tetapi juga menumbuhkan kebiasaan di kalangan konsumen untuk mengonsumsi makanan yang aman dengan asal-usul dan ketertelusuran yang jelas, serta tunduk pada inspeksi dan kontrol sesuai peraturan. Di masa mendatang, fasilitas ini akan terus berinvestasi dalam peralatan yang diperlukan untuk pengemasan produk jadi, sehingga menyediakan lebih banyak produk bagi konsumen.

Duong Cong Hop

Sumber: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/tao-thoi-quen-tieu-dung-thuc-pham-an-toan-9da2fb6/