Festival Perahu Naga - mendoakan panen yang melimpah.

Việt Nam•09/06/2024

Ibu Vuong Ngoc Thu lahir dan dibesarkan di Muong Khuong, dan kemudian menetap di lingkungan Bac Cuong (kota Lao Cai ). Lahir di daerah pedesaan yang miskin, sejak kecil Ibu Thu membantu orang tuanya mengerjakan pekerjaan rumah tangga sehari-hari dan pekerjaan pertanian yang biasa mereka lakukan. Oleh karena itu, sejak kecil, ia belajar cara membungkus berbagai jenis kue dan menyiapkan hidangan tradisional. Dalam ingatan Ibu Thu, selain festival-festival kecil (yang mungkin dirayakan atau tidak), penduduk desa setiap tahun memiliki tiga hari raya besar: Tahun Baru Imlek, Festival Bulan Purnama (hari ke-15 bulan ke-7 kalender lunar), dan Festival Perahu Naga (festival untuk membunuh serangga).

Setelah meninggalkan desanya lebih dari 10 tahun yang lalu, Thư masih mengikuti kebiasaan lamanya, membungkus sendiri kue-kue tradisional untuk dipersembahkan kepada leluhurnya selama Tet (Tahun Baru Vietnam). Sebagai anggota kelompok etnis Nùng, ia membuat "bánh gù" (kue beras ketan hitam) di awal tahun, "bánh gù" dan "bánh rợm" untuk hari ke-15 bulan ke-7 kalender lunar, dan "bánh gio" untuk Festival Perahu Naga. Di bawah terik matahari bulan Mei, sementara penduduk desa sedang memanen padi, mengeringkan padi di halaman dan jerami di ladang, Thư berkendara dari kota Lào Cai ke Bát Xát untuk meminta... dua karung jerami. Ia membawa jerami itu kembali ke lantai tiga untuk dikeringkan hingga berwarna cokelat keemasan, lalu membakarnya untuk mendapatkan abunya. Thư bercerita: "Aku harus pergi ke Bát Xát untuk meminta jerami karena penduduk desa di sana menanam padi Séng cù, dan jerami keringnya berbau sangat harum saat dibakar. Abu setelah pembakaran digunakan untuk merendam beras untuk membuat bánh gio. Ini juga salah satu rahasia untuk mendapatkan kue yang lezat, berwarna keemasan, transparan, dan kenyal untuk festival Tet."

Untuk mempersiapkan hari raya Tet yang penting ini, Ibu Thu juga memanfaatkan kesempatan untuk berkendara ke pinggiran kota untuk memetik daun chít untuk membungkus kue. Menurut Ibu Thu, daun chít yang digunakan untuk membungkus kue haruslah daun muda, direbus hingga matang, lalu digunakan untuk membungkus kue agar memiliki aroma yang khas. Selain membuat kue dengan beras ketan yang direndam dalam air abu kayu, banyak keluarga juga membuat kue dengan beras ketan yang dicampur dengan arang halus dari pohon Nuc Nuc, kapulaga panggang, dan garam... Terlepas dari metodenya, kue harus menggunakan abu kayu (atau arang) karena, menurut kepercayaan, dapat menangkal nasib buruk dan kemalangan...

Kue gio adalah kue populer di kalangan banyak kelompok etnis; di beberapa tempat disebut kue chit, kue bertanduk tiga, atau kue tanduk kerbau. Meskipun persepsi tentang hidangan, pembungkusannya, dan cara pembuatannya mungkin berbeda-beda, kue gio adalah makanan tradisional yang dimakan selama hari raya Tet (festival untuk memperingati pemberantasan serangga).

Selain kue beras ketan, tergantung pada adat setempat, nampan persembahan leluhur dapat mencakup ayam, bebek, kaki babi, nasi fermentasi, dan buah-buahan (biasanya asam). Banyak orang percaya bahwa pada hari ini, makanan tertentu, terutama nasi fermentasi dan buah-buahan asam, dapat menghilangkan serangga parasit dalam tubuh. Bulan Mei juga merupakan musim buah plum di Lao Cai, sehingga buah plum adalah buah yang paling umum terlihat selama festival ini.

Setiap tahun, selain menyiapkan persembahan untuk leluhurnya, Ibu Tung Thi Hoa, dari desa Na Ha, komune Lung Vai (distrik Muong Khuong), pergi ke pasar pagi-pagi sekali untuk membeli 1-2 kilogram buah plum atau seikat leci untuk cucu-cucunya... untuk mengusir serangga. Untuk meningkatkan "keefektifan" pengusiran serangga, Ibu Hoa menginstruksikan cucu-cucunya untuk memakan beberapa buah plum asam segera setelah bangun tidur. Ia masih memegang kepercayaan ini karena sejak kecil ia mendengar dari orang dewasa bahwa memakan buah-buahan asam dan nasi ketan fermentasi pada pagi hari Festival Perahu Naga, sebelum makan, membantu mengusir serangga parasit yang dapat membahayakan manusia. Mempersembahkan dupa kepada leluhur dan memakan buah-buahan asam untuk mengusir serangga adalah cara untuk mengharapkan tahun yang sehat dan panen yang melimpah.

“Seiring bertambahnya usia anak-anak dan cucu-cucu, setiap bulan Mei saya mendengar beberapa dari mereka menggerutu bahwa makan makanan asam di pagi hari tidak baik untuk mereka dan dapat dengan mudah menyebabkan sakit perut, tetapi semua orang tersenyum cerah, meringis sambil menikmati sarapan paling istimewa tahun ini. Mungkin mereka benar, tetapi itu adalah tradisi, dan semua orang mencoba melestarikannya karena sudah menjadi kebiasaan. Kami hanya membasmi hama setahun sekali, itu saja,” jelas Ibu Hoa sambil tersenyum.

Bagi para petani seperti Ibu Hoa, Festival Perahu Naga adalah festival istimewa yang terkait erat dengan panen dan cuaca. Matahari bulan Mei mendorong ladang untuk matang hingga berwarna keemasan, menandai musim panen. Namun, bulan Mei juga membawa cuaca panas, hujan lebat, dan merupakan periode di mana penyakit mudah menyebar, memengaruhi tanaman dan manusia. Festival Perahu Naga adalah kesempatan bagi orang-orang untuk mengungkapkan harapan mereka untuk tahun produksi yang sukses, panen yang melimpah, serta kesehatan dan kedamaian yang baik. Kemudian, meskipun banyak keluarga meninggalkan pertanian dan kampung halaman mereka, kebiasaan ini tetap dilestarikan, menjadi festival tradisional bagi banyak kelompok etnis. Di Lao Cai, Festival Perahu Naga (Tet Doan Ngo) adalah salah satu hari libur utama bagi kelompok etnis seperti Kinh, Tay, Nung, Giay, Phu La, Muong, Thai, Pa Di, dan Bo Y. Setiap kelompok etnis memiliki definisi, konsep, atau legenda yang berbeda tentang hari libur ini, tetapi sebagian besar berkaitan dengan praktik pertanian dan menganggapnya sebagai hari untuk membasmi hama, berharap panen yang melimpah serta keberuntungan dan kesehatan bagi keluarga.

Dipersembahkan oleh: Le Nam

Sumber