TH memasuki industri makanan olahan.

TH true Food meluncurkan lini produk "Dapur Vietnam - Ibu Rumah Tangga yang Baik Hati", termasuk kue beras, pangsit, dan kimchi, dengan kriteria kesegaran, kemudahan, bahan-bahan alami, dan kemudahan penelusuran asal.

Pada tanggal 20 Juli, TH Group menggelar "Upacara Peluncuran TH true Food - Lini Produk Masakan Vietnam - Ibu Rumah Tangga yang Baik Hati," menandai masuknya mereka ke pasar makanan olahan dengan 9 produk yang akan tersedia di pasaran, termasuk dalam lini produk kue beras, pangsit, daging asap, kimchi, dan sosis asap.

Lini produk ini mencakup dua jenis kerupuk beras: kerupuk beras saus keju dan kerupuk beras keju saus mozzarella. Untuk produk-produk ini, TH true Food menggunakan beras Japonica, yang kaya nutrisi dan memiliki tekstur lembut dan kenyal. Bahan-bahan keju sepenuhnya bersumber dari peternakan TH, sehingga menjamin kualitas bahan baku yang digunakan dalam produksi.

Rangkaian produk pangsit TH true Food mencakup tiga jenis: isi daging babi; isi udang dan daging serta sayuran segar; dan isi daging serta keju Mozzarella. Produk ini menyediakan berbagai nutrisi bagi konsumen, mulai dari karbohidrat dan protein hingga serat, vitamin, mineral, dan lemak, sekaligus memastikan kemudahan dan memenuhi kebutuhan keluarga modern.

Pahlawan Buruh Thai Huong - Ketua Dewan Strategis TH Group (ketiga dari kanan) bersama para ahli undangan pada peluncuran lini produk baru. Foto: TH Group.

Kimchi kubis Napa iris TH true Food adalah produk yang menjalani proses fermentasi alami pada jalur produksi modern, menjaga kesegaran, kerenyahan, dan nutrisi alaminya, dengan rasa yang tajam dan sedikit pedas. Produk ini menjamin "dua hal tanpa": tanpa pewarna buatan dan tanpa pengawet.

Bapak Pham The Quyen, Direktur Riset dan Pengembangan di TH Group, menegaskan bahwa bahan-bahan untuk produk TH true Food berasal dari pemasok terpercaya, mudah dilacak, dan menjamin kualitas, kealamian, serta standar keamanan pangan. Lebih lanjut, semua produk makanan olahan merek ini tidak menggunakan pengawet.

Pada acara tersebut, para ahli nutrisi menilai bahwa makanan olahan merupakan kebutuhan penting dalam kehidupan modern, menghemat waktu khususnya bagi perempuan dan keluarga pada umumnya. Produk makanan olahan yang memenuhi standar menjamin nilai gizi.

Menurut Profesor Phan Thi Kim, Direktur Institut Keamanan Pangan dan Gizi, produk makanan olahan memiliki dua dampak utama terhadap kesehatan konsumen: keamanan dan nutrisi. Kedua faktor ini saling berkaitan dan perlu dikontrol secara ketat. Oleh karena itu, konsumen perlu mengembangkan kebiasaan membaca label, asal produk, dan petunjuk penyimpanan untuk memastikan keamanan dan nilai gizi produk makanan olahan siap saji.

"Tidak peduli seberapa tinggi kandungan nutrisinya, jika ada bakteri, virus, atau bahan kimia beracun, semuanya menjadi tidak berguna," tambahnya.

Assoc. Prof. Dr. Tran Thanh Duong - Direktur Institut Gizi Nasional. Foto: TH Group

Profesor Madya Dr. Tran Thanh Duong - Direktur Institut Gizi Nasional - juga menegaskan bahwa keamanan pangan merupakan elemen fundamental kesehatan dan penting untuk pembangunan berkelanjutan. Akses terhadap makanan aman dalam jumlah yang cukup adalah kunci untuk mempertahankan hidup dan meningkatkan kesehatan. Keamanan pangan, gizi, dan ketahanan pangan saling berkaitan erat. Makanan yang tidak aman menciptakan siklus penyakit dan kekurangan gizi yang berbahaya, terutama memengaruhi bayi, anak kecil, lansia, dan pasien.

Ia menambahkan bahwa seiring meningkatnya permintaan akan makanan olahan, misi dan peran produsen menjadi semakin penting. Mereka perlu memproduksi produk yang sehat, bersih, dan praktis bagi konsumen. Pasar membutuhkan produsen dengan reputasi, pengalaman, visi, dan teknologi modern dalam lini produksinya.

Perwakilan dari TH Group menyatakan bahwa, untuk memastikan kualitas produk, perusahaan mengoperasikan Pabrik Pengolahan Makanan Bersih TH di Bac Ninh, yang memiliki teknologi dan skala mutakhir, menjadikannya salah satu fasilitas terkemuka di Vietnam. Semua produk makanan olahan TH true Food diproduksi di pabrik ini.

Dengan luas bangunan lebih dari 41.000 m2, seluruh pabrik, peralatan, dan teknologi produksi dirancang sesuai dengan standar dan kondisi keamanan pangan, termasuk 12 jalur produksi makanan modern, tersinkronisasi, dan berkapasitas tinggi yang dipasok oleh perusahaan terkemuka dari Eropa, Jepang, dan Korea Selatan.

Pabrik ini mampu menangani semua tahapan mulai dari pengolahan awal, pengolahan, pengemasan, penyimpanan, dan distribusi dengan beragam produk berkualitas tinggi dan proses manajemen mutu internasional; pabrik ini telah memperoleh sertifikasi FSSC 22000 - standar keamanan pangan yang komprehensif.

Lini produksi pangsit di Pabrik Pengolahan Makanan Bersih TH di Bac Ninh. Foto: TH Group .

Pabrik ini memiliki sistem IQF (Individual Quick Freezing) canggih yang menggunakan sabuk konveyor bergerak lambat. Di sini, produk langsung terpapar udara dingin pada suhu yang semakin rendah, dari -35 hingga -40 derajat Celcius. Teknologi ini membantu menjaga kesegaran rasa produk, memastikan kesegaran dan nilai gizi, serta memperpanjang umur simpan makanan tanpa perlu pengawet.

Pada bulan Agustus, perusahaan akan terus meluncurkan produk daging asapnya, termasuk dua jenis ham asap, perut babi asap, dan sosis asap.

Dalam periode mendatang, TH true Food akan mengembangkan portofolio produk yang beragam, termasuk produk olahan (sosis, bakso), produk berbasis pati (bihun, mi beras, tahu), produk siap saji (sup daging sapi, kaldu, kaldu hot pot), dan berbagai saus. Selain itu, grup ini juga akan meneliti dan mengembangkan lini makanan siap saji bergizi.

Nhat Le