TH memasuki industri makanan olahan

TH true Food meluncurkan lini produk "Dapur Vietnam - Ibu Rumah Tangga yang Baik", termasuk kue beras, pangsit, dan kimchi dengan kriteria kesegaran, kemudahan, bahan alami, dan mudah dilacak.

Pada tanggal 20 Juli, TH Group mengadakan acara "Upacara Peluncuran TH true Food - Produk dapur Vietnam - Ibu rumah tangga yang baik hati", menandai masuknya TH ke pasar makanan olahan dengan 9 produk di rak dalam lini produk kue beras, pangsit, bacon, kimchi, dan sosis asap.

Lini produk kue beras ini memiliki dua jenis, yaitu kue beras dengan saus keju dan kue beras Mozzarella dengan saus keju. TH True Food menggunakan beras Japonica yang kaya nutrisi dan bertekstur lembut. Bahan baku kejunya sepenuhnya berasal dari pertanian TH, sehingga menjamin kualitas bahan baku produksi.

Lini produk Pangsit TH true Food mencakup tiga jenis: isian daging babi; isian udang dengan daging - sayuran segar; dan isian daging - keju Mozzarella. Produk ini menyediakan beragam nutrisi bagi konsumen, mulai dari pati, protein hingga serat, vitamin, mineral, dan lemak, sekaligus memastikan kenyamanan dan memenuhi kebutuhan keluarga modern.

Pahlawan Buruh Thai Huong - Ketua Dewan Strategi TH Group (ketiga dari kanan) dan pakar tamu meluncurkan lini produk baru. Foto: TH Group

Kimchi kubis iris TH true Food adalah produk yang menjalani proses fermentasi alami di lini produksi modern, mempertahankan kesegaran, kerenyahan, dan nutrisi alaminya, dengan rasa sedikit asam dan pedas. Produk ini menjamin "dua hal yang tidak boleh dikonsumsi": tanpa pewarna dan tanpa pengawet.

Bapak Pham The Quyen, Direktur Riset dan Pengembangan TH Group, menegaskan bahwa bahan baku produk TH True Food berasal dari pemasok tepercaya, mudah dilacak asal-usulnya, terjamin kualitasnya, alami, serta memenuhi standar kebersihan dan keamanan pangan. Terlebih lagi, semua produk makanan olahan merek ini tidak menggunakan bahan pengawet.

Pada acara tersebut, para ahli gizi menilai bahwa makanan olahan merupakan kebutuhan penting dalam kehidupan modern, membantu menghemat waktu bagi perempuan masa kini khususnya dan keluarga pada umumnya. Produk makanan olahan yang memenuhi standar menjamin nilai gizi.

Menurut Prof. Dr. Phan Thi Kim, Direktur Institut Keamanan dan Gizi Pangan, produk pangan olahan memiliki dua faktor yang paling berpengaruh terhadap kesehatan konsumen: keamanan, diikuti oleh gizi. Kedua faktor ini saling berkaitan dan perlu dikontrol secara ketat. Oleh karena itu, konsumen perlu membiasakan diri membaca label, asal usul, dan metode pengawetan untuk memastikan keamanan dan nilai gizi produk pangan olahan.

"Betapapun terjaminnya gizi, jika ada bakteri, virus, atau bahan kimia beracun, semua faktor yang tersisa tidak ada gunanya," tambahnya.

Profesor Madya, Dr. Tran Thanh Duong - Direktur Institut Gizi Nasional. Foto: TH Group

Profesor Madya, Dr. Tran Thanh Duong - Direktur Institut Gizi Nasional, juga menegaskan bahwa keamanan pangan merupakan faktor fundamental kesehatan dan penting bagi pembangunan berkelanjutan. Akses terhadap pangan bersih yang cukup adalah kunci untuk mempertahankan hidup dan meningkatkan kesehatan. Keamanan pangan, gizi, dan ketahanan pangan saling berkaitan erat. Pangan yang tidak aman akan menciptakan lingkaran setan penyakit dan malnutrisi, terutama yang memengaruhi bayi, anak kecil, lansia, dan pasien.

Ia menambahkan bahwa seiring meningkatnya permintaan makanan olahan, misi dan peran produsen pun semakin penting. Mereka perlu menciptakan produk yang sehat, bersih, dan praktis bagi konsumen. Pasar membutuhkan produsen yang memiliki reputasi, pengalaman, visi, dan teknologi modern dalam lini produksinya.

Seorang perwakilan TH Group mengatakan bahwa untuk memastikan kualitas produk, perusahaan telah mengoperasikan Pabrik Pengolahan Makanan Bersih TH di Bac Ninh dengan skala terbesar dan teknologi tercanggih di Vietnam. Semua produk makanan olahan TH true Food diproduksi di pabrik ini.

Dengan luas bangunan lebih dari 41.000 m2, seluruh pabrik, peralatan, dan teknologi produksi dirancang sesuai standar dan kondisi untuk memastikan keamanan pangan, termasuk 12 lini produksi makanan modern, sinkron, dan berkapasitas tinggi yang disediakan oleh perusahaan terkemuka di Eropa, Jepang, dan Korea.

Pabrik ini mampu menangani semua tahapan dari pengolahan awal, pengolahan, pengemasan, pengawetan dan peredaran dengan berbagai produk berkualitas tinggi, proses manajemen mutu internasional; mencapai sertifikasi FSSC 22000 - standar keamanan pangan yang komprehensif.

Lini produksi pangsit di Pabrik Pengolahan Makanan Bersih TH di Bac Ninh. Foto: TH Group

Pabrik ini memiliki sistem pembekuan super cepat IQF modern, menggunakan ban berjalan yang bergerak lambat. Di sini, produk-produk tersebut langsung terpapar udara dingin pada suhu yang secara bertahap lebih rendah, dari -35 hingga -40 derajat Celcius. Teknologi ini membantu menjaga rasa segar produk, memastikan kesegaran dan nutrisi, serta memperpanjang waktu pengawetan makanan, alih-alih menggunakan bahan pengawet.

Pada bulan Agustus, perusahaan akan terus meluncurkan produk daging asap termasuk dua jenis ham asap, perut babi asap, dan produk sosis asap.

Ke depannya, TH true Food akan mengembangkan portofolio produk yang beragam, meliputi produk olahan (ham, sosis, bakso), produk pati (soon, pho, tahu), produk siap saji (sup daging sapi, kaldu, hot pot), dan saus. Selain itu, grup ini juga akan meneliti dan mengembangkan lini produk makanan bergizi.

Nhat Le