Pasar kakao sangat terbuka.

Dengan dukungan dari proyek-proyek internasional dan model produksi sirkular, budidaya kakao mengalami kebangkitan yang kuat di provinsi Lam Dong, membuka peluang untuk pembangunan berkelanjutan bagi petani dan integrasi yang lebih dalam ke dalam rantai nilai global.

Warga komune Krông Nô, provinsi Lâm Đồng , sangat gembira karena panen kakao mereka melimpah dan harganya tinggi.

Provinsi Lam Dong mempelopori penerapan model ekonomi sirkular dalam produksi kakao. Proyek "Dari Biji Kakao ke Batang Cokelat", yang didanai oleh Uni Eropa (UE) dari tahun 2022 hingga 2026, berkontribusi untuk mengubah wajah industri kakao di provinsi-provinsi Dataran Tinggi Tengah, termasuk Lam Dong. Lebih dari 1.160 petani, pejabat koperasi, dan pelaku usaha di provinsi tersebut telah dilatih dalam teknik pertanian sirkular. Hal ini telah membantu mereka meningkatkan hasil dan kualitas tanaman, dan terutama meningkatkan pendapatan mereka.

Harga kakao global telah melonjak dalam dua tahun terakhir, bahkan mencapai rekor tertinggi 260.000 VND/kg biji, 2-3 kali lebih tinggi dari tahun-tahun sebelumnya, mendorong masyarakat di provinsi Lam Dong untuk kembali berinvestasi dalam tanaman ini. Rata-rata, setiap hektar menghasilkan keuntungan sekitar 200 juta VND per tahun bagi para petani.

Koperasi Pertanian Krong No, Komune Krong No, Provinsi Lam Dong, mengeringkan biji kakao di rumah kaca.

Bapak Cam Ba Bien, seorang petani di komune Dak Wil yang memiliki lebih dari 700 pohon kakao, awalnya mempertimbangkan untuk menebang perkebunannya karena harga kakao yang rendah. Namun, ia kini memutuskan untuk mempertahankannya dan berinvestasi lebih lanjut berkat efektivitas model ekonomi sirkular. “Hama dan penyakit terkendali dengan baik, dan harga jual stabil di angka 15.000 VND/kg untuk buah segar, bahkan hingga 180.000 VND/kg untuk biji kering. Tahun ini, saya memperkirakan akan memperoleh keuntungan sekitar 300 juta VND dari perkebunan kakao saya,” ujar Bapak Bien.

Keluarga Ibu Nguyen Thi Hoa di komune Thuan An (provinsi Lam Dong) juga mencapai efisiensi tinggi berkat produksi yang aman dan berkelanjutan di lahan seluas 1,3 hektar mereka. "Kami tidak hanya memproduksi biji kakao, tetapi buah kakao segar juga diolah menjadi berbagai minuman dan cokelat buatan tangan berkualitas tinggi, menciptakan nilai tambah yang tinggi dan mendiversifikasi produk kami. Ini memberi kami lebih banyak kepercayaan diri dalam berinvestasi dan merawat tanaman kami," kata Ibu Hoa.

Menurut Bapak Bach Thanh Tuan, Direktur Pusat Pengembangan Masyarakat, unit pelaksana proyek Uni Eropa, proyek tersebut sejauh ini telah membangun 6 model demonstrasi dan menerbitkan seperangkat pedoman standar tentang produksi kakao sirkular. Proyek ini memberikan dukungan teknis kepada bisnis dan koperasi untuk mengubah model produksi tradisional menjadi model sirkular.

Model ekonomi sirkular memungkinkan pemanfaatan setiap bagian pohon kakao, mulai dari kulit, daun, dan batang hingga bijinya. Produk sampingan yang sebelumnya dianggap sebagai limbah kini didaur ulang menjadi pupuk organik, pakan ternak, atau bahkan biochar, yang membantu meningkatkan kualitas tanah, menyimpan karbon, dan mengurangi emisi gas rumah kaca.

Bapak Vu Van Nghia, Direktur Koperasi Pertanian Krong No di komune Krong No, mengatakan: “Saat ini, kami memiliki sistem produksi siklus tertutup mulai dari budidaya hingga pengolahan awal, pengolahan menjadi bubuk kakao dan cokelat, serta penyediaan bahan baku untuk perusahaan-perusahaan besar. Sebelumnya, petani hanya memanen bijinya, yang kurang dari 10% dari berat buah, sehingga sisanya terbuang dan menyebabkan polusi. Sekarang, berkat penerapan teknologi dan pendekatan sirkular, kami tidak hanya memaksimalkan nilai hasil panen tetapi juga mengurangi biaya dan berkontribusi pada perlindungan lingkungan.” Pasar kakao berkembang pesat, menghadirkan peluang “emas” bagi petani di seluruh negeri, termasuk Lam Dong, untuk pulih dan berkembang secara berkelanjutan.

Permintaan global terhadap kakao meningkat sementara produksinya masih rendah. Menurut Organisasi Kakao Internasional (ICCO), produksi kakao global pada tahun 2024 diproyeksikan mencapai lebih dari 4,3 juta ton. Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman, Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup, melaporkan bahwa meskipun luas lahan budidaya kakao di Vietnam telah menyusut menjadi lebih dari 3.000 hektar dengan produksi biji kering sekitar 3.500 ton per tahun, kualitasnya tetap tinggi. Secara khusus, varietas Trinitario yang langka telah menciptakan cita rasa unik, yang menarik minat importir internasional.

Lam Dong merupakan daerah penghasil kakao utama di Vietnam, dengan luas sekitar 800 hektar. Provinsi ini memiliki iklim yang cocok untuk budidaya kakao. Luas lahan budidaya kakao saat ini sedang meluas. Masyarakat menanam kakao di area yang terkonsentrasi atau secara tumpang sari dengan tanaman lain.

Sumber: https://baolamdong.vn/thi-truong-ca-cao-rong-mo-382680.html