Pasar kakao terbuka lebar.

Dengan dukungan dari proyek-proyek internasional dan model produksi sirkular, kakao bangkit kembali dengan kuat di provinsi Lam Dong, membuka peluang bagi pembangunan berkelanjutan bagi para petani dan integrasi mendalam ke dalam rantai nilai global.

Kegembiraan warga di kecamatan Krong No, provinsi Lam Dong saat panen kakao melimpah dan harganya naik

Lam Dong memelopori penerapan model ekonomi sirkular dalam produksi kakao. Proyek "Dari biji kakao menjadi cokelat batangan" yang didanai oleh Uni Eropa (UE) untuk periode 2022-2026 berkontribusi dalam mengubah wajah industri kakao di provinsi-provinsi Dataran Tinggi Tengah, termasuk Lam Dong. Lebih dari 1.160 petani, pengurus koperasi, dan perusahaan di provinsi-provinsi tersebut telah dilatih dalam teknik pertanian sirkular. Hal ini membantu mereka meningkatkan produktivitas, kualitas panen, dan terutama meningkatkan pendapatan.

Harga kakao global telah meningkat tajam dalam dua tahun terakhir, mencapai rekor VND260.000/kg biji kakao, 2-3 kali lebih tinggi dari tahun-tahun sebelumnya, mendorong masyarakat Lam Dong kembali berinvestasi di tanaman ini. Diperkirakan setiap hektar petani kakao menghasilkan sekitar VND200 juta/tahun.

Koperasi Pertanian Krong No, Komune Krong No, Lam Dong, mengeringkan kakao di rumah kaca

Bapak Cam Ba Bien, seorang petani dengan lebih dari 700 pohon kakao di kelurahan Dak Wil, pernah berniat menebang kebunnya karena harga kakao yang rendah, tetapi kini memutuskan untuk mempertahankannya dan berinvestasi lebih banyak berkat efektivitas model sirkular. “Hama dan penyakit tertangani dengan baik, harga jual stabil di angka 15.000 VND/kg buah segar, bahkan biji kakao kering mencapai 180.000 VND/kg. Tahun ini, saya berharap untung sekitar 300 juta VND dari kebun kakao saya,” ujar Bapak Bien.

Keluarga Ibu Nguyen Thi Hoa di komune Thuan An (Lam Dong) juga mencapai efisiensi tinggi berkat produksi yang aman dan sirkular di lahan seluas 1,3 hektar. "Tidak hanya menghasilkan biji kakao, buah kakao segar juga diolah menjadi minuman dan cokelat buatan tangan berkualitas tinggi, menciptakan nilai tambah tinggi dan mendiversifikasi produk, sehingga kami merasa lebih aman dalam berinvestasi dan merawat tanaman," ujar Ibu Hoa.

Menurut Bapak Bach Thanh Tuan, Direktur Pusat Pengembangan Masyarakat, unit pelaksana proyek Uni Eropa, proyek ini sejauh ini telah membangun 6 model demonstrasi dan menerbitkan seperangkat pedoman standar untuk produksi kakao sirkular. Proyek ini memberikan dukungan teknis kepada pelaku usaha dan koperasi untuk mengubah model produksi tradisional menjadi model sirkular.

Model ekonomi sirkular memungkinkan pemanfaatan seluruh pohon kakao, mulai dari kulit, daun, batang, hingga biji kakao. Produk sampingan yang sebelumnya dianggap limbah kini didaur ulang menjadi pupuk organik, pakan ternak, atau bahkan biochar untuk membantu memperbaiki kondisi tanah, menyimpan karbon, dan mengurangi emisi gas rumah kaca.

Bapak Vu Van Nghia, Direktur Koperasi Pertanian Krong No, Komune Krong No, mengatakan: “Saat ini, kami memiliki proses produksi tertutup, mulai dari penanaman hingga pemrosesan awal, pengolahan bubuk kakao, cokelat, hingga penyediaan bahan baku ke perusahaan-perusahaan besar. Sebelumnya, petani hanya memanen biji kakao, kurang dari 10% dari berat buah, sisanya terbuang sia-sia, menyebabkan polusi. Kini, berkat penerapan teknologi dan pendekatan sirkular, kami tidak hanya memaksimalkan nilai panen tetapi juga mengurangi biaya dan berkontribusi pada pelestarian lingkungan.” Pasar kakao semakin terbuka, sebuah peluang “emas” bagi para petani di seluruh negeri, termasuk Lam Dong, untuk pulih dan berkembang secara berkelanjutan.

Permintaan kakao dunia terus meningkat, sementara produksinya masih terbatas. Menurut Organisasi Kakao Internasional (ICCO), produksi kakao global pada tahun 2024 akan mencapai lebih dari 4,3 juta ton. Departemen Budidaya dan Perlindungan Tanaman, Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup, menyatakan bahwa meskipun luas lahan kakao Vietnam hanya lebih dari 3.000 hektar dengan produksi biji kakao kering sekitar 3.500 ton/tahun, kualitasnya tetap tinggi. Khususnya, varietas Trinitario yang langka telah menciptakan cita rasa yang unik, sehingga menarik minat para importir internasional.

Lam Dong merupakan daerah penghasil kakao utama di Vietnam, dengan luas sekitar 800 hektar. Provinsi ini memiliki kondisi iklim yang mendukung pertumbuhan kakao. Lahan kakao saat ini sedang berkembang. Masyarakat menanam kakao di lahan yang terkonsentrasi atau diselingi dengan tanaman lain.

Sumber: https://baolamdong.vn/thi-truong-ca-cao-rong-mo-382680.html