Daging babi atau sapi mana yang lebih baik untuk kesehatan Anda?

Daging babi dan sapi adalah pilihan populer yang menyediakan banyak protein, yang dapat menawarkan berbagai manfaat bagi orang yang mencoba menurunkan berat badan atau berolahraga.

Daging babi memiliki lebih banyak daging tanpa lemak daripada daging sapi - Foto: REUTERS

Seberapa bergizi daging babi dan sapi?

Daging babi: merupakan sumber protein, vitamin B12 dan tiamin, serta mineral, terutama zat besi, yang penting untuk memproduksi sel darah merah yang sehat dan mudah diserap oleh tubuh.

Vitamin B12 membantu menjaga kesehatan sel darah dan saraf, sementara tiamin (juga dikenal sebagai vitamin B1) memainkan peran penting dalam metabolisme yang sehat. Protein penting untuk rasa kenyang, perbaikan jaringan, dan pertumbuhan otot. Namun, menurut Departemen Pertanian AS, daging babi dianggap sebagai daging merah.

Potongan daging babi mana yang paling sehat? Ahli gizi merekomendasikan tenderloin babi, karena merupakan potongan yang paling sehat dan paling lezat. Bahkan, ini merupakan salah satu sumber protein paling rendah lemak, setara dengan dada ayam tanpa kulit. Ini adalah pilihan yang bagus bagi mereka yang ingin mengontrol asupan kalori sambil tetap menjaga asupan protein.

Daging sapi: juga merupakan sumber protein lengkap, vitamin, dan mineral yang baik. Daging sapi memiliki kandungan vitamin B12 yang tinggi dan menyediakan lebih banyak zat besi daripada daging babi.

Para ahli gizi mencatat bahwa daging sapi tanpa lemak adalah salah satu sumber zat besi yang paling mudah diserap, yang sangat penting bagi wanita selama menstruasi dan para atlet.

Satu porsi daging sapi dapat memenuhi hingga 15% kebutuhan zat besi harian Anda. Namun, saat mengonsumsi daging sapi, sebaiknya dikombinasikan dengan makanan yang kaya vitamin C untuk membantu tubuh menyerap zat besi. Pilihan yang baik termasuk paprika kuning dan sayuran hijau gelap, yang menyediakan zat besi dan vitamin C.

Daging sapi juga merupakan jenis daging merah. Daging sapi memiliki kandungan lemak jenuh yang jauh lebih tinggi, jadi penting untuk membeli daging tanpa lemak, sebaiknya bagian sirloin.

Mana yang lebih baik untuk kesehatan Anda?

Ini bergantung pada kebutuhan dan tujuan Anda.

Daging babi dan daging sapi memiliki komposisi nutrisi yang serupa, tetapi ada tiga perbedaan nutrisi utama antara kedua jenis daging tersebut.

Daging sapi merupakan sumber zat besi dan vitamin B12 yang lebih baik daripada daging babi. Bagi atlet, daging sapi tanpa lemak sangat bermanfaat karena kandungan zat besinya yang tinggi, yang mendukung pengangkutan oksigen selama berolahraga.

Namun, karena daging babi umumnya lebih rendah lemak daripada daging sapi, tenderloin babi mungkin merupakan pilihan yang lebih baik untuk menurunkan berat badan karena menyediakan nutrisi yang cukup tetapi kalorinya lebih sedikit.

Sumber: https://tuoitre.vn/thit-heo-hay-thit-bo-tot-hon-cho-suc-khoe-20250218091912186.htm