- Menyediakan makanan bersih untuk setiap waktu makan keluarga.
- Diperlukan sanksi yang lebih berat untuk mencegah makanan yang tidak aman.
- Pengelolaan pangan sejak tahap produksi.
Di tengah hiruk pikuk kehidupan, banyak orang tua memilih untuk memberi anak-anak mereka makanan siap saji dari restoran dan warung pinggir jalan sebelum sekolah – tempat-tempat di mana keamanan dan kebersihan makanan hampir sepenuhnya diabaikan. Yang lebih mengkhawatirkan, di dapur umum taman kanak-kanak dan sekolah berasrama, pengendalian mutu makanan yang masuk seperti daging, telur, ikan, dan sayuran masih bergantung terutama pada "kepercayaan" antara pemasok dan sekolah, daripada diperiksa secara menyeluruh oleh lembaga khusus. Celah ini memungkinkan makanan yang terkontaminasi dengan mudah masuk ke dalam makanan sehari-hari siswa.
“Untuk menyediakan makanan sehari-hari bagi anak-anak, kami terutama memiliki kontrak jangka panjang dengan beberapa rumah potong hewan lokal dan beberapa petani di komune yang kami kenal jarang menggunakan pestisida atau hormon pertumbuhan dalam pertanian dan peternakan mereka. Penilaian keamanan dan kebersihan makanan terutama didasarkan pada ‘kepercayaan,’ karena jujur saja, sangat sulit bagi kami untuk mengetahui apa yang dianggap sebagai makanan bersih…,” ujar Ibu Tran Thi Trinh, seorang guru taman kanak-kanak di Taman Kanak-kanak Komune Khanh Hung, dengan nada prihatin.
Menurut para ahli kesehatan , mengonsumsi makanan dengan kandungan aditif, pengawet, atau residu antibiotik dan pestisida yang berlebihan dapat menyebabkan banyak konsekuensi yang tidak terduga dalam jangka panjang, terutama bagi anak-anak kecil selama masa perkembangan mereka, seperti: keracunan akut (yang dapat menyebabkan kematian jika tidak segera diobati); kanker; dan bahkan kemandulan.
Dr. Huynh Thanh Su, Kepala Departemen Kesehatan Lingkungan, Kesehatan Sekolah dan Penyakit Akibat Kerja di Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (PDC) Provinsi Ca Mau , menyatakan: “Anak-anak yang secara teratur mengonsumsi makanan yang terkontaminasi, terutama makanan yang mengandung kadar racun dan logam berat yang tinggi seperti arsenik, timbal, dan merkuri, dapat merusak hati, ginjal, dan sistem saraf. Lebih jauh lagi, hal itu dapat menyebabkan anemia, gagal sumsum tulang, dan leukopenia. Lebih serius lagi, hal itu bahkan dapat menyebabkan kanker. Karena anak-anak kecil memiliki sistem kekebalan tubuh yang relatif lemah, mengonsumsi makanan yang terkontaminasi melemahkan daya tahan tubuh mereka, membuat mereka lebih rentan terhadap penyakit daripada orang dewasa, terutama penyakit kronis dan tidak dapat disembuhkan tertentu.”
Akhir-akhir ini, negara ini telah mencatat banyak kasus keracunan makanan, yang menyebabkan konsekuensi yang memilukan. Namun, pengawasan keamanan pangan tampaknya masih terlalu longgar. Kampanye kesadaran publik diperlukan, tetapi hanya mengadvokasi, memberi nasihat, atau mengeluarkan peringatan sebagai sanksi administratif tidak cukup untuk memberantas makanan yang tidak aman. Solusi mendasar harus dimulai dengan mekanisme inspeksi dan kontrol yang ketat dan teliti sejak tahap awal, bersamaan dengan peningkatan etika dan tanggung jawab bisnis makanan. Secara bersamaan, inspeksi independen terhadap kantin sekolah perlu diperkuat; mengandalkan semata-mata pada "kepercayaan" sebagai ukuran keamanan pangan tidak dapat diterima.
Phuong Vu
Sumber: https://baocamau.vn/thuc-pham-sach-cho-mua-tuu-truong-a122152.html
Komentar (0)