Makanan bersih dari pertanian hingga ke meja makan sangat populer di kalangan konsumen

Menyadari pentingnya pangan bagi kesehatan konsumen, hal ini pula yang mendorong Perusahaan Saham Gabungan Teknologi Pangan Kien Cuong Phat, Komune Dong Son (Kota Tam Diep) mengembangkan model produksi pertanian yang mengarah pada peternakan dan tanaman pangan organik, sirkular, dan tertutup, yang terhubung dengan pemrosesan dan konsumsi produk. Hal ini tidak hanya memuaskan konsumen dengan pangan yang jelas asalnya, "segar dan bersih" dalam arti sebenarnya, tetapi juga menjadi titik terang dalam pembangunan pertanian berkelanjutan yang ramah lingkungan.

Pilih jalanmu sendiri

Sesampainya di peternakan produksi Perusahaan Saham Gabungan Teknologi Pangan Kien Cuong Phat di desa 12, komune Dong Son, Bapak Vuong Trung Kien, Direktur Perusahaan, sedang mengarahkan para pekerja untuk memeriksa dan merawat ayam-ayam tersebut. Melihat peternakan ayam yang tertata rapi dengan sebagian besar area yang disediakan untuk taman bermain, di bawah pepohonan, semak-semak, ayam-ayam yang terbang bebas mencari makan..., kami sedikit memahami gagasan Bapak Kien tentang beternak yang selaras dengan alam.

Belum terkesan dengan peternakan ayam, kami pun diajak pemilik peternakan mengunjungi peternakan babi dengan skala 50 ekor induk babi, 300 ekor babi; area rumah kaca penghasil sayur-sayuran, umbi-umbian, dan buah-buahan seluas ribuan meter persegi; berikutnya adalah pabrik yang khusus memproduksi dan mencampur pakan ternak; tempat pemotongan hewan, pengolahan, pengemasan... Semua tertata secara ilmiah , rapi dengan peralatan dan mesin modern yang lengkap.

Bapak Kien berbagi: "Dulu, petani hanya berfokus pada produksi dan penjualan kepada pedagang tanpa banyak berinvestasi pada kualitas, tidak memperhatikan pengolahan dan hasil produk, sehingga harga sering kali turun, dan pendapatan tidak stabil. Saya pikir saya harus melakukan sesuatu yang berbeda, yang mendorong saya untuk beralih ke model pertanian dan peternakan organik dengan siklus tertutup dari lahan ke meja makan. Untungnya, selama proses tersebut, saya menerima dukungan teknis dari Departemen Sains dan Teknologi, Institut Perencanaan dan Desain Pertanian, dan Perusahaan Saham Gabungan Bioteknologi PP Vietnam, serta transfer banyak proses teknologi baru dan efektif. Yang terpenting di antaranya adalah teknologi produksi pakan ternak mandiri."

Pandangan Bapak Kien adalah untuk sama sekali tidak menggunakan dedak industri. Semua pakan untuk babi dan ayam di peternakan diproduksi dari bahan-bahan lokal seperti jagung, dedak padi, kedelai, mineral primex, kemudian difermentasi dengan mikroorganisme, dan dilengkapi dengan sayuran hijau, bubuk cacing tanah, herba alami (bawang putih, jahe, akar manis, kayu manis, honeysuckle, daun sirih, dll.) dan diberikan langsung kepada ternak. Tergantung pada subjeknya, tergantung pada usia, anak babi, induk babi, babi, ayam petelur, ayam pedaging, dll., akan ada formula pencampuran terpisah. Jenis pakan ini membantu ternak memiliki daya tahan tubuh yang baik dan membantu meminimalkan penggunaan bahan kimia dan antibiotik dalam proses peternakan, yang berkontribusi pada perlindungan lingkungan dan kesehatan manusia.

Khususnya, pemberian teh hijau kepada babi setiap hari dapat memperbaiki saluran pencernaan mereka, menyeimbangkan rasio lemak tanpa lemak, dan meningkatkan kualitas daging. Keunggulan lain dari peternakan ini adalah penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi di semua tahap, dan proses peternakan serta tanaman pangan dilakukan secara berkesinambungan. Kotoran ternak merupakan pakan cacing tanah. Daging cacing tanah merupakan pakan bergizi bagi ternak, kotoran cacing tanah merupakan pupuk mikroba organik yang dapat dipupuk untuk tanaman, dan sebagainya. Selain itu, air limbah dari proses peternakan juga dialirkan ke tangki biogas untuk menghasilkan gas bagi kehidupan sehari-hari, memasak, memanaskan ayam, babi, dll.

Membangun kepercayaan dan reputasi di pasar

Tak hanya berfokus pada tahap produksi, dengan keinginan menghadirkan produk segar dan berkualitas langsung dari peternakan kepada konsumen tanpa melalui perantara, Bapak Kien juga berinvestasi di rumah potong hewan, pemrosesan mendalam, dan menerapkan teknologi denaturasi protein untuk memproduksi ham, sosis, dan sosis. Rata-rata, setiap hari, peternakan tersebut menyembelih 2-5 ekor babi dan puluhan ekor ayam, menghasilkan sekitar 50 kg ham dan sosis, serta telur ayam, sayuran hijau, dan buah-buahan. Semua produk dikirimkan kepada konsumen di hari yang sama melalui sistem 3 toko makanan bersih dengan merek dagang Nguyen Xua di kota Ninh Binh , memastikan kesegaran alaminya tetap terjaga.

Ibu Nguyen Thi Huong Giang, Kecamatan Dong Thanh (Kota Ninh Binh), pelanggan tetap Nguyen Xua Clean Food, berbagi: Saat ini, terdapat banyak toko makanan aman, namun sangat sulit bagi kami para konsumen untuk memverifikasi asal produk, sehingga kami masih memiliki banyak kekhawatiran. Sejak saya mengetahui bahwa toko Nguyen Xua memiliki lahan produksi sendiri dengan model makanan bersih dari pertanian hingga ke meja, saya merasa aman dan memilih untuk menggunakannya lebih lama.

Faktanya, karena proses tertutup dari pembibitan hingga pengolahan dan penyediaan kepada konsumen, kualitas produk Nguyen Xua dikontrol secara ketat, sehingga tercipta kepercayaan dan reputasi tidak hanya di kalangan Ibu Giang tetapi juga banyak konsumen lainnya.

Bapak Vuong Trung Kien menambahkan: "Semua produk yang diproduksi oleh Perusahaan diuji secara berkala, dianalisis indikator fisik dan kimianya, serta mikrobiologi (kandungan nitrit, E. Coli, Coliform, Salmonella, Kadmium, timbal, dll.). Kami juga telah menjalankan prosedur untuk mendaftarkan kode ketertelusuran produk agar konsumen dapat sepenuhnya yakin. Menurut Bapak Kien, hanya pengembangan pertanian yang berwawasan organik, menjaga lingkungan, dan melindungi kesehatan konsumen yang akan memberikan hasil yang paling berkelanjutan dan berjangka panjang."

Ibu Vu Thi Thom, Direktur Pusat Layanan Pertanian Kota Tam Diep, berkomentar: Model pertanian "Dari Ladang ke Meja" dari Perusahaan Saham Gabungan Teknologi Pangan Kien Cuong Phat menunjukkan investasi yang serius dan visi jangka panjang, berkontribusi pada transparansi pasar pangan yang aman yang masih memiliki banyak kekurangan; memecahkan masalah panen yang baik, harga rendah dalam produksi pertanian, mengatasi situasi harga pakan ternak yang tinggi. Ini juga merupakan titik terang dalam pembangunan pertanian yang berkelanjutan dan ramah lingkungan. Ke depannya, kami akan berkoordinasi dengan Perusahaan untuk melatih, membimbing, dan mentransfer proses teknis canggih dari model ini kepada masyarakat setempat seperti: produksi mandiri teknologi pangan, teknologi alas biologis, biogas, pemisahan pupuk kandang, dan pengepresan..., sehingga membantu masyarakat mengikuti tren perkembangan pertanian modern.

Komentar (0)