Menyadari pentingnya makanan bagi kesehatan konsumen, Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company, yang berlokasi di komune Dong Son (kota Tam Diep), telah mengembangkan model produksi pertanian organik siklus tertutup yang mencakup peternakan, budidaya tanaman, pengolahan, dan konsumsi produk. Hal ini tidak hanya memuaskan konsumen dengan makanan yang benar-benar segar, lezat, dan bersih dengan asal-usul yang jelas, tetapi juga merupakan contoh cemerlang dari pembangunan pertanian yang berkelanjutan dan ramah lingkungan.
Pilihlah jalanmu sendiri.
Saat mengunjungi peternakan Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company di Dusun 12, Komune Dong Son, Bapak Vuong Trung Kien, direktur perusahaan, sedang mengawasi para pekerja yang memeriksa dan merawat kawanan ayam. Melihat peternakan ayam yang tertata rapi, dengan area luas yang dikhususkan untuk tempat bermain, dan ayam-ayam yang bebas terbang dan mencari makan di bawah pohon dan semak-semak, kami sedikit memahami gagasan Bapak Kien tentang praktik pertanian yang selaras dengan alam.
Tidak puas hanya dengan peternakan ayam, kami kemudian diajak oleh pemilik peternakan untuk berkeliling peternakan babi, yang menampung 50 induk babi dan 300 babi penggemukan; rumah kaca untuk memproduksi sayuran dan buah-buahan seluas ribuan meter persegi; pabrik yang khusus memproduksi dan mencampur pakan ternak; dan rumah potong hewan untuk pengolahan dan pengemasan... Semuanya tertata secara ilmiah dan rapi, dengan peralatan dan mesin modern yang lengkap.
Pak Kien berbagi: "Sebelumnya, para petani hanya fokus pada produksi dan penjualan kepada pedagang tanpa banyak berinvestasi pada kualitas, tidak memperhatikan pengolahan atau distribusi produk, sehingga mereka seringkali menjadi sasaran manipulasi harga dan memiliki pendapatan yang tidak stabil. Saya pikir saya harus melakukan sesuatu yang berbeda, yang memotivasi saya untuk mengejar model pertanian dan peternakan organik dengan siklus tertutup dari pertanian hingga meja makan. Untungnya, selama proses ini, saya menerima dukungan teknis dari Departemen Sains dan Teknologi, Institut Perencanaan dan Desain Pertanian, dan PP Vietnam Biotechnology Joint Stock Company, yang mentransfer banyak teknologi baru dan efektif. Yang terpenting dari semua itu adalah teknologi untuk memproduksi pakan ternak sendiri."
Filosofi Kien adalah untuk sepenuhnya menghindari penggunaan pakan industri. Semua pakan untuk babi dan ayam di peternakannya diproduksi dari bahan-bahan yang tersedia secara lokal seperti jagung, dedak padi, kedelai, dan mineral primex. Bahan-bahan ini kemudian difermentasi dengan probiotik, ditambah dengan sayuran hijau, bubuk cacing tanah, dan herbal alami (bawang putih, jahe, akar manis, kayu manis, honeysuckle, daun sirih, dll.), dan diberikan kepada hewan dalam keadaan segar. Tergantung pada hewan dan usianya – anak babi, induk babi, babi penggemukan, ayam petelur, ayam broiler – formula pakan khusus digunakan. Jenis pakan ini membantu hewan mengembangkan daya tahan yang baik dan meminimalkan penggunaan bahan kimia dan antibiotik dalam proses peternakan, sehingga berkontribusi pada perlindungan lingkungan dan kesehatan manusia.
Secara khusus, pemberian teh hijau kepada babi setiap hari dapat meningkatkan sistem pencernaan mereka, menyeimbangkan rasio daging tanpa lemak dan lemak, serta meningkatkan kualitas daging. Keunggulan lain dari peternakan ini adalah penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi di semua tahapan dan proses peternakan dan budidaya tanaman, yang dilakukan dalam sistem tertutup. Kotoran hewan berfungsi sebagai makanan bagi cacing tanah. Daging cacing tanah bergizi bagi hewan, dan kotoran cacing tanah merupakan pupuk organik mikroba untuk tanaman, menciptakan siklus berkelanjutan. Selain itu, air limbah dari proses peternakan dialirkan ke tangki biogas untuk menghasilkan gas untuk keperluan rumah tangga, memasak, pemanasan, dan memelihara ayam dan babi.
Membangun kepercayaan dan kredibilitas di pasar.
Tidak hanya berfokus pada produksi, tetapi juga bertujuan untuk mengirimkan produk segar berkualitas tinggi langsung dari peternakan ke konsumen tanpa perantara, Bapak Kien berinvestasi dalam rumah potong hewan dan fasilitas pengolahan mendalam, menerapkan teknologi denaturasi protein untuk menghasilkan sosis, ham, dan produk daging olahan lainnya. Rata-rata, peternakan tersebut menyembelih 2-5 ekor babi dan puluhan ayam setiap hari, menghasilkan sekitar 50 kg sosis, ham, dan produk daging olahan lainnya, selain telur, sayuran hijau, dan buah-buahan. Semua produk dikirim ke konsumen pada hari yang sama melalui sistem 3 toko makanan bersih bermerek Nguyên Xưa di kota Ninh Binh , memastikan terjaga kesegaran alaminya.
Ibu Nguyen Thi Huong Giang, dari kelurahan Dong Thanh (kota Ninh Binh), pelanggan tetap makanan sehat Nguyen Xua, berbagi: "Saat ini, banyak toko yang menjual makanan aman, namun sangat sulit bagi kami sebagai konsumen untuk memverifikasi asal produk, sehingga kami masih memiliki banyak kekhawatiran. Sejak mengetahui tentang toko Nguyen Xua, yang memiliki pertanian sendiri dan menerapkan model makanan sehat dari pertanian ke meja makan, saya merasa lebih aman dan memilih untuk menggunakan produk mereka dalam jangka panjang."
Faktanya, karena proses siklus tertutup dari pembibitan hingga pengolahan dan penyediaan kepada konsumen, kualitas produk Nguyen Xua dikontrol secara ketat, membangun kepercayaan dan reputasi tidak hanya dengan Ibu Giang tetapi juga dengan banyak konsumen lainnya.
Bapak Vuong Trung Kien lebih lanjut berbagi: "Semua produk yang diproduksi oleh perusahaan menjalani pengujian dan analisis rutin terhadap indikator fisikokimia dan mikrobiologis (kandungan nitrit, E. Coli, Coliform, Salmonella, kadmium, timbal, dll.). Kami juga telah mendaftarkan kode ketertelusuran produk, sehingga konsumen dapat merasa tenang." Menurut Bapak Kien, hanya dengan mengembangkan pertanian ke arah organik, melindungi lingkungan, dan menjaga kesehatan konsumen, kita dapat mencapai hasil yang paling berkelanjutan dan jangka panjang.
Ibu Vu Thi Thom, Direktur Pusat Layanan Pertanian Kota Tam Diep, menilai: Model pertanian "Dari Ladang ke Meja" dari Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company menunjukkan investasi serius dan visi jangka panjang, berkontribusi pada transparansi pasar pangan yang aman, yang masih memiliki banyak kekurangan; memecahkan masalah panen melimpah yang menyebabkan penurunan harga produksi pertanian, dan mengatasi situasi harga pakan yang tinggi. Ini juga merupakan titik terang dalam pembangunan pertanian yang berkelanjutan dan ramah lingkungan. Ke depannya, kami akan bekerja sama dengan perusahaan untuk melatih dan mentransfer proses teknis canggih dari model tersebut kepada masyarakat setempat, seperti: teknologi produksi pakan sendiri, teknologi alas kandang biologis, biogas, pemisahan dan pengepresan pupuk kandang, dll., sehingga membantu petani mengikuti tren perkembangan pertanian modern.
Nguyen Luu
Sumber
Komentar (0)