Sebelumnya, sejak tahun 2013, komune Quang Trung (sekarang kelurahan Quang Trung) menerapkan konsolidasi lahan dan mengembangkan model budidaya ikan-padi. Namun, seiring waktu, model ini menghasilkan efisiensi ekonomi yang rendah dan kesulitan memenuhi permintaan peningkatan pendapatan masyarakat. Menghadapi kenyataan ini, pada tahun 2022, Asosiasi Petani kota Bim Son (sebelum penerapan sistem pemerintahan daerah dua tingkat) bekerja sama dengan Pusat Penyuluhan Pertanian dan Asosiasi Petani Provinsi untuk melakukan uji coba model budidaya udang air tawar raksasa yang dikombinasikan dengan budidaya padi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa model baru ini menghasilkan nilai ekonomi 4-5 kali lebih tinggi daripada model budidaya ikan-padi sebelumnya. Keluarga Bapak Tran Xuan Hanh (Kelompok Perumahan 1, Kelurahan Quang Trung) adalah salah satu keluarga yang berpartisipasi dalam proyek percontohan di lahan seluas 5.300 m² . Bapak Hanh mengatakan bahwa pada tahun 2022, keluarganya bereksperimen dengan membudidayakan 12.000 benih udang di lahan seluas 0,5 hektar dan memperoleh keuntungan sebesar 50 juta VND pada musim pertama. Berdasarkan hasil ini, keluarga tersebut memperluas produksi, mendirikan koperasi, dan menerapkan teknologi digital dalam mengelola dan menjual produk mereka.
Menurut Bapak Hanh, model budidaya ikan dan padi sebelumnya hanya menghasilkan sekitar 30 juta VND per tahun. Sejak beralih ke budidaya udang air tawar bersamaan dengan budidaya padi, keluarganya kini menjual sekitar 800 kg udang setiap tahun dengan harga rata-rata 320.000 VND/kg, menghasilkan keuntungan sekitar 150 juta VND setelah dikurangi biaya.
Menurut petani setempat, pasar udang air tawar raksasa saat ini cukup stabil. Pakan utamanya terdiri dari ikan nila dan sisa-sisa makanan lokal lainnya, sehingga biaya produksinya rendah. Namun, model ini juga menghadapi beberapa tantangan, seperti saluran irigasi sempit yang digunakan untuk budidaya padi, yang tidak cukup memenuhi kebutuhan pasokan air dan drainase. Selain itu, pasokan larva udang masih bergantung pada provinsi-provinsi selatan, sehingga kurangnya swasembada lokal.
Makanan utama udang air tawar raksasa adalah ikan nila dan ikan lokal lainnya, yang dimasak oleh Bapak Hanh dan dicampur dengan tepung jagung.
Di daerah yang sama, keluarga Bapak Mai Van Sy (55 tahun) membudidayakan udang air tawar di lahan seluas 2.000m2 , dan memperoleh keuntungan hampir 100 juta VND setiap tahunnya.
Menurut Bapak Sy, kunci keberhasilan adalah memiliki kendali atas pasokan makanan. Keluarganya mengalokasikan 0,5 hektar untuk budidaya ikan nila; ikan yang layak jual dijual, sedangkan ikan yang lebih kecil dan ikan lainnya digunakan sebagai pakan udang, sehingga secara signifikan mengurangi biaya input.
Dengan membekukan ikan rucah sebagai pakan, Bapak Mai Van Sy secara proaktif mengelola sumber nutrisi untuk udang air tawar, berkontribusi pada peningkatan efisiensi dalam model budidaya udang dan padi terintegrasi.
Saat ini, Bapak Tran Xuan Hanh juga menjabat sebagai kepala Koperasi Budidaya Udang Air Tawar Raksasa Kelurahan Quang Trung dengan 3 anggota, total luas lahan budidaya sekitar 20.000 m² , dan produksi tahunan hampir 3 ton. Kawasan Perumahan 1 saja memiliki sekitar 50 hektar lahan untuk budidaya perikanan, menciptakan potensi signifikan untuk perluasan model ini. Di masa mendatang, Koperasi akan terus mendorong rumah tangga untuk beralih dari model budidaya ikan-padi ke budidaya udang air tawar raksasa, secara bertahap memperluas skala, menciptakan produksi skala besar, dan bertujuan untuk berpartisipasi dalam rantai pasokan setelah memperoleh sertifikasi VietGAP.
Menurut para petani berpengalaman, dimungkinkan untuk membudidayakan udang dua kali setahun, dengan panen utama di musim panas ketika udang tumbuh dengan baik berkat sumber makanan alami dari padi. Udang air tawar raksasa adalah pemakan dasar, sehingga menentukan jumlah pakan yang tepat sangat penting. Pemberian pakan berlebihan dapat dengan mudah mencemari lingkungan air, sementara kekurangan pakan dapat menyebabkan kanibalisme. Pada tahap awal, petani harus memberi makan udang menggunakan saringan agar mudah dipantau dan disesuaikan. Kepadatan penebaran yang tepat adalah sekitar 5 ekor udang/ m² .
Selama musim hujan, lingkungan air seringkali bersifat asam, sehingga petani perlu secara teratur memeriksa tingkat pH, menjaganya pada angka 7,5 - 8,5; jika pH melebihi batas yang diizinkan, harus diolah dengan air kapur encer. Selain itu, selama periode pergantian kulit, udang perlu memantau kekerasan cangkang, keseragaman pergantian kulit, dan segera menambahkan mineral bila diperlukan.
Model budidaya udang air tawar raksasa yang dikombinasikan dengan budidaya padi menciptakan hubungan simbiosis yang efektif: udang memakan alga dan mengaduk lumpur, membantu memperbaiki lingkungan untuk pertumbuhan padi; sebaliknya, sawah menyediakan tempat berlindung yang aman bagi udang selama proses pergantian kulit, dan padi itu sendiri merupakan sumber makanan alami yang penting.
Ibu Tong Thi Hong Lien, Wakil Ketua Asosiasi Petani Kelurahan Quang Trung, mengatakan bahwa setelah lebih dari 3 tahun implementasi, model ini telah membuktikan efektivitas ekonominya yang jelas. Rumah tangga yang berpartisipasi telah menguasai proses teknis, menciptakan fondasi yang menguntungkan untuk perluasan produksi. Memiliki sertifikasi VietGAP akan membuka peluang untuk membawa produk ke supermarket dan sistem distribusi besar. Berdasarkan hal ini, daerah tersebut berencana untuk memperluas area dan mendorong rumah tangga dengan lahan budidaya perikanan yang kurang efisien untuk beralih ke peternakan, berkontribusi pada pembangunan pertanian berkelanjutan.
Hoang Dong
Sumber: https://baothanhhoa.vn/tom-cang-xanh-giup-ruong-lua-sinh-loi-276201.htm
![[Foto] Perdana Menteri Le Minh Hung memimpin sesi tematik tentang peningkatan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi serta inovasi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/23/1782207872934_ndo_br_dsc-1724-jpg.webp)
