Udang Dong Hoa meraih sertifikasi ASC: Sebuah kisah yang baru sekarang diceritakan.

Dong Hoa telah menjadi komune pedesaan baru pertama di provinsi An Giang yang memiliki area budidaya udang yang telah menerima sertifikasi ASC internasional.

Berdiri di samping tambak udang keluarganya, Bapak Nguyen Van Khanh, Ketua Dewan Direksi dan Direktur Koperasi Udang-Padi Thanh An di komune Dong Hoa, sedang memeriksa saluran air yang menuju ke tambak sambil perlahan menceritakan kisah produksi udang yang memenuhi standar internasional, dengan suara seseorang yang telah menghabiskan hampir seluruh hidupnya bertani. "Dulu, siapa yang menyangka udang dari daerah ini bisa diekspor ke luar negeri?" kata Bapak Khanh.

Pria berusia 60 tahun itu tumbuh besar di tengah budidaya padi. Sejak kecil, ia mengikuti orang tuanya ke sawah, dan kemudian beralih menanam padi dua kali setahun, seperti banyak orang lain di wilayah U Minh Thuong. Namun, tanah di Dong Hoa saat itu sangat asam, dan salinitas airnya berfluktuasi secara tidak menentu, membuat pertanian menjadi tidak pasti. Sekitar tahun 2007, Bapak Khanh adalah salah satu keluarga perintis yang memperkenalkan budidaya udang di sawah, menciptakan model unik budidaya udang air asin selama enam bulan dan budidaya padi air tawar selama enam bulan.

"Awalnya sangat sulit. Tanahnya asam, sehingga banyak orang gagal dalam budidaya udang. Beberapa bahkan menjual tanah mereka dan pergi. Mereka yang gigih berhasil, tetapi tetap membutuhkan waktu dua atau tiga tahun kerja keras dalam budidaya udang," kenang Bapak Khanh.

Kolam udang seluas 3 hektar milik Bapak Khanh kini membudidayakan udang macan dan udang air tawar secara bersamaan, kadang-kadang ditambah udang kaki putih. Rata-rata, model budidaya udang-padi ini menghasilkan keuntungan sekitar 90-100 juta VND/hektar per tahun. Namun, kepiting yang dibudidayakan bersama kolam udang merupakan sumber pendapatan yang paling signifikan. Terkadang, harga kepiting betina dengan telur mencapai 600.000-800.000 VND/kg, dan selama hari libur, bahkan melebihi satu juta VND.

Udang Dong Hoa telah meraih sertifikasi ASC setelah bertahun-tahun melakukan upaya untuk mengubah praktik budidaya masyarakat setempat.

Namun, yang telah mengganggu Bapak Khanh selama bertahun-tahun adalah udang hasil budidayanya yang luas, yang hampir tidak menggunakan bahan kimia, masih diperlakukan sama seperti udang pasar. Para pedagang membeli dan menjual dengan harga berapa pun yang mereka temukan, sehingga mengakibatkan harga yang tidak stabil. Kekhawatiran ini bukan hanya dialami oleh Bapak Khanh. Ini juga merupakan masalah yang sudah lama ada di wilayah pertanian padi-udang Dong Hoa selama bertahun-tahun; meskipun udangnya bersih, tidak ada cara untuk membuktikan kebersihannya kepada pasar.

Ketika pemerintah daerah mulai berkampanye untuk membangun zona budidaya perikanan bersertifikasi ASC, banyak orang merasa patah semangat. "Hanya mendengar tentang standar internasional saja sudah membuat para petani takut. Beberapa mengatakan bahwa satu kali gagal panen akan membuat mereka miskin selama tiga tahun, jadi mereka sebaiknya tidak melakukannya," cerita Bapak Khanh.

Bagian tersulit bukanlah tekniknya, tetapi perubahan kebiasaan. Dari kebiasaan menyemprot herbisida untuk mengobati alga, kini mereka harus menggunakan mikroorganisme. Bahkan dengan alga yang melimpah, mereka tidak dapat menggunakan bahan kimia seperti sebelumnya; mereka harus membersihkannya secara manual, bahkan dengan menguras kolam dan membiarkannya kering. Di tepi kolam, mereka tidak lagi menggunakan herbisida. Induk ikan harus memiliki sertifikat bebas penyakit dan asal yang jelas. Yang terpenting, semuanya harus didokumentasikan dengan cermat.

Pada awalnya, staf teknis langsung pergi ke tambak udang untuk memberikan bimbingan langsung. Minh Phu Certified Shrimp Company Limited juga mendukung rumah tangga yang mengikuti proses ASC dengan benar, sehingga para petani dapat dengan percaya diri mengikuti model tersebut. Beberapa orang ingin menyerah di tengah jalan, dan beberapa rumah tangga merasa prosesnya rumit dan mempertimbangkan untuk menyerah. Tetapi kemudian tambak udang pertama menunjukkan hasil, menyebabkan banyak orang mengubah pikiran mereka.

Pada awal musim budidaya udang tahun 2026, gelombang panas yang berkepanjangan dan perbedaan suhu yang besar antara siang dan malam menyebabkan kerugian yang signifikan di banyak daerah budidaya. Banyak tambak udang di luar model mengalami kerugian besar. Namun, tambak milik Bapak Khanh berhasil mempertahankan stoknya. Menurutnya, biaya budidaya juga menurun secara signifikan berkat penggantian bahan kimia dengan probiotik. Dari sekitar 20 juta VND/hektar, sekarang sekitar 12 juta VND.

Pak Khanh berkata: “Saya baru saja memanen hasil panen pertama, hampir 900 kg. Udang tumbuh jauh lebih cepat dari sebelumnya. Dulu, butuh 5 bulan untuk melihat pertumbuhannya, tetapi sekarang mereka mencapai 30 ekor udang per kilogram dalam 2,5 bulan. Melihat efektivitasnya, semakin banyak orang yang mendaftar. Tahun ini, koperasi memiliki 42 rumah tangga yang berpartisipasi, mencakup area seluas hampir 100 hektar.”

Pak Khanh berbicara tentang pencapaian sertifikasi ASC untuk budidaya udang seolah-olah sedang menceritakan sebuah kemenangan pribadi. Awalnya, setelah mendengar tentang metode budidaya internasional, beliau dan anggota koperasi khawatir tentang banyak hal, tetapi setelah melakukannya beberapa waktu, mereka menyadari bahwa bukan tekniknya yang sulit, melainkan memutus kebiasaan lama. Dari persiapan kolam hingga panen, beliau mengikuti prosesnya dengan cermat, menggunakan benih udang bebas penyakit seperti yang direkomendasikan. Kapur dan probiotik semuanya ada dalam daftar yang diizinkan. Beliau tidak lagi menggunakan pestisida setiap kali melihat alga, seperti yang dilakukannya sebelumnya.

Warga di Dong Hoa sedang memanen udang kaki putih.

Tidak jauh dari tambak udang milik Bapak Khanh, Bapak Pham Hoang Tuoc di dusun Thanh An juga sedang bersiap untuk melepas benih udang baru. Petani ini, yang memiliki tambak udang seluas 1,5 hektar, mengatakan bahwa dulu ia mengira praktik ASC (Aquaculture Stewardship Council) hanya untuk bisnis besar. Sekarang setelah ia melakukannya, ia menyadari bahwa ini terutama tentang kemauan untuk berubah. Bapak Tuoc menceritakan bahwa sebelumnya, ia membudidayakan udang berdasarkan pengalaman, memperlakukan kualitas air secara sembarangan. Sekarang, staf teknis datang untuk membimbingnya melalui setiap langkah, mulai dari menciptakan warna air yang tepat hingga menangani mikroorganisme. "Udang sekarang lebih sehat, dengan lebih sedikit kerugian. Hanya dalam waktu lebih dari dua bulan, mereka telah mencapai 25-30 ekor udang per kilogram. Kami tidak mungkin mencapai itu dengan metode budidaya lama," kata Bapak Tuoc.

Perubahan paling mencolok di Dong Hoa saat ini adalah para peternak udang semakin terbiasa mencatat data produksi, menolak antibiotik yang dilarang, dan memahami bahwa udang bersih bukan hanya untuk dijual dengan harga lebih tinggi, tetapi juga untuk budidaya yang lebih berkelanjutan, melindungi kesehatan masyarakat dan lingkungan ekologis.

Perubahan ini tidak terjadi dalam semalam. Sepanjang pelaksanaan proyek, rumah tangga menerima pelatihan dan bimbingan rutin pada setiap tahap pertanian dari tim ekonomi dan teknis komune, staf proyek Minh Phu, dan pemasok input. Mulai dari memilih benih bebas penyakit dan mengolah lingkungan air hingga menggunakan mikroorganisme sebagai pengganti bahan kimia, semuanya diajarkan langkah demi langkah.

Menurut Nguyen Van Truong, Kepala Departemen Ekonomi Komune Dong Hoa: “Berkat perubahan pendekatan, efektivitas model ini mulai terlihat jelas dengan angka-angka konkret. Sebelumnya, hasil budidaya udang ekstensif hanya berfluktuasi sekitar 250-300 kg/ha/musim, tetapi sekarang banyak rumah tangga mencapai 350-450 kg/ha/musim. Tidak hanya produksi yang meningkat, tetapi biaya produksi juga menurun karena berkurangnya penggunaan pestisida kimia dan lingkungan kolam yang lebih stabil.”

Nguyen Van Truong (kiri), Kepala Departemen Ekonomi Komune Dong Hoa, mengunjungi tambak udang bersertifikasi ASC milik Koperasi Udang-Beras Thanh An.

Selain dukungan teknis, rumah tangga yang berpartisipasi dalam model ini juga menerima 1 juta VND/hektar/tahun dari Minh Phu Certified Shrimp Social Company Limited, yang mencakup semua biaya pemeliharaan sertifikasi ASC tahunan. Akibatnya, banyak rumah tangga yang sebelumnya ragu-ragu kini dengan percaya diri mendaftar untuk berpartisipasi.

Sejak tahun 2023, Minh Phu Certified Shrimp Co., Ltd. telah berkolaborasi dengan otoritas lokal untuk mengembangkan area budidaya udang bersertifikasi internasional di koperasi budidaya udang-padi di Dong Hoa. Setelah berbagai sesi pelatihan, penilaian internal, dan inspeksi independen, pada Januari 2025, area budidaya udang-padi tersebut secara resmi memperoleh sertifikasi ASC, meliputi lebih dari 824 hektar milik 259 rumah tangga.

Menurut Le Minh Nho, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Dong Hoa: "Manfaat terbesar dari sertifikasi ASC adalah perubahan pola pikir produksi para petani. Dari beternak karena kebiasaan menjadi beternak secara bertanggung jawab terhadap lingkungan dan masyarakat. Ini sangat penting jika kita ingin sukses dalam jangka panjang."

Pada awal tahun 2026, organisasi Control Union melakukan penilaian pemantauan berkala untuk tahun 2025. Hasilnya menunjukkan bahwa 817,7 hektar dengan 254 rumah tangga di Dong Hoa terus mempertahankan praktik budidaya udang yang baik dan memenuhi sertifikasi ASC internasional – angka yang menunjukkan bahwa model tersebut bukan lagi eksperimen awal, tetapi secara bertahap menjadi arah yang berkelanjutan untuk wilayah pertanian udang-padi U Minh Thuong.

Bapak Lam Thai Xuyen, Direktur Minh Phu Certified Shrimp Company Limited, percaya bahwa hal yang paling berharga adalah para petani Dong Hoa mampu menceritakan kisah udang mereka sendiri ke pasar dunia . “Untuk melangkah jauh, kita harus bekerja sama. Mulai dari masyarakat, koperasi, pemasok input hingga pabrik pengolahan, semua orang harus bekerja sama.”

Menurut Bapak Xuyen, model budidaya udang-padi di Dong Hoa memiliki banyak keunggulan alami untuk pembangunan berkelanjutan. Tidak hanya mengurangi risiko penyakit, tetapi juga membantu meningkatkan kualitas air dan menghasilkan produk yang lebih bersih.

Saat ini, komune Dong Hoa memiliki sekitar 15.000 hektar lahan budidaya udang dan padi. Sesuai dengan Resolusi Kongres Partai Komune untuk periode 2025-2030, daerah tersebut menargetkan untuk memiliki 4.500 hektar lahan budidaya udang yang bersertifikasi standar ASC.

Untuk mencapai tujuan ini, Komune Dong Hoa berfokus pada peningkatan peran komite Partai, pemerintah, dan organisasi massa dalam memobilisasi masyarakat untuk mengubah pola pikir produksi mereka dan memperluas area budidaya udang bersih yang terkait dengan standar internasional seperti ASC, BAP, dan udang organik.

Wilayah ini juga bertujuan untuk menata ulang produksi ke arah keterkaitan erat antara koperasi dan bisnis yang menyediakan input dan menjamin output, membentuk area pertanian terkonsentrasi untuk melayani pengolahan dan ekspor. Secara bersamaan, wilayah ini akan memperkuat penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi, memperkenalkan metode manajemen canggih ke dalam area pertanian ekstensif yang telah ditingkatkan untuk menciptakan produk yang bersih dan dapat dilacak.

Dalam kisah pembangunan ini, yang diharapkan para pemimpin lokal bukanlah sekadar beberapa ribu hektar lahan tambahan untuk mendapatkan sertifikasi internasional, tetapi juga untuk melestarikan mata pencaharian jangka panjang masyarakat Dong Hoa dalam konteks perubahan iklim yang semakin parah.

Teks dan foto: DANG LINH

Sumber: https://baoangiang.com.vn/tom-dong-hoa-dat-chuan-asc-chuyen-bay-gio-moi-ke-a486254.html