Apakah telur puyuh lebih bergizi daripada telur ayam?

Telur merupakan sumber nutrisi yang kaya dan tersedia dalam berbagai jenis, seperti telur puyuh, telur ayam, telur bebek, telur angsa... Dari segi kandungan nutrisi, telur ayam dan telur puyuh memiliki kelebihannya masing-masing.

Telur ukuran sedang mengandung 72 kalori, 6 gram protein, kolin, vitamin, kalium, natrium, dan banyak nutrisi lainnya. Protein dalam telur khususnya merupakan bahan yang sangat baik untuk perkembangan otot. Kolin membantu menyediakan nutrisi penting untuk meningkatkan fungsi otak dan saraf, menurut situs web kesehatan Verywell Health (AS).

Telur puyuh memiliki kelebihan karena lebih tebal daripada telur ayam.

Telur puyuh juga mengandung banyak nutrisi yang mirip dengan telur ayam. Dalam 100 gram, telur puyuh mengandung 2 mg zat besi lebih banyak daripada telur ayam. Namun, jumlah vitamin B12 dalam telur puyuh 1 gram lebih sedikit daripada telur ayam. Vitamin B12 berperan penting dalam fungsi saraf. Kekurangan vitamin B12 jangka panjang dapat menyebabkan mati rasa pada kaki dan lengan akibat kerusakan saraf.

Tak hanya itu, telur puyuh juga mengandung lebih banyak dua asam amino, isoleusin dan triptofan, dibandingkan telur ayam. Isoleusin membantu mengatur gula darah, sementara triptofan membantu mensintesis serotonin, neurotransmiter yang membantu Anda tertidur lebih mudah.

Karena kandungan gizi antara telur ayam dan telur puyuh hanya sedikit berbeda, keduanya dapat sepenuhnya digantikan dalam menu makanan sehari-hari. Oleh karena itu, orang-orang dapat sepenuhnya menggunakan telur puyuh sebagai pengganti telur ayam dalam menu mereka. Perlu dicatat bahwa telur puyuh jauh lebih kecil daripada telur ayam. Secara spesifik, telur ayam memiliki berat 50 gram dan mengandung 72 kalori. Sementara itu, telur puyuh memiliki berat 9 gram dan mengandung 14 kalori.

Oleh karena itu, satu butir telur ayam memiliki berat dan kalori yang sama dengan sekitar 5 butir telur puyuh. Namun, telur ayam akan mengandung sedikit lebih banyak protein dan kolin daripada 5 butir telur puyuh.

Mengenai kolesterol, jika 1 butir telur ayam mengandung 182 mg kolesterol, 5 butir telur puyuh mengandung hingga 325 mg kolesterol. Kolesterol terutama terdapat pada kuning telur. Karena telur puyuh memiliki lebih banyak kuning telur.

Selain itu, telur puyuh memiliki keunggulan lebih tebal daripada telur ayam, yang menjadikannya pilihan yang lebih baik daripada telur ayam saat menyiapkan hidangan tertentu, menurut Verywell Health .

Sumber: https://thanhnien.vn/trung-cut-co-bo-duong-hon-trung-ga-185241103205359795.htm