Pemikiran baru di 'ibu kota' bawang utara

Komune HAI PHONG Nam An Phu bekerja sama dengan perusahaan untuk menerapkan model pertanian bawang organik, menerapkan manajemen kesehatan tanaman terpadu (IPHM).

Lahan yang habis akibat pertanian intensif

Komune Nam An Phu (Kota Kinh Mon, Hai Duong lama) merupakan wilayah dengan lahan bawang merah terluas di Hai Phong, sekitar 900 hektar. Sejak lama, masyarakat di sini telah bercocok tanam dengan intensitas tinggi, yaitu 2 kali panen padi dan 1 kali panen bawang merah per tahun, sehingga lahan hampir tidak memiliki waktu untuk beristirahat.

Bapak Nguyen Van Sinh, warga Desa Phuong Quat yang telah bertahun-tahun menanam bawang merah dan bawang putih di lahan seluas 3 sao, mengatakan: "Bawang merah dan bawang putih menghasilkan pendapatan puluhan kali lipat lebih banyak daripada beras. Beras terbaik menghasilkan 2,5 kuintal per sao, senilai lebih dari 1 juta VND, setelah dikurangi biaya-biaya, tidak banyak yang tersisa. Namun, jika 1 sao bawang putih panen melimpah dan dijual pada waktu yang tepat di akhir Maret dengan harga tinggi, total pendapatannya bisa mencapai 15-20 juta VND, yang merupakan hal yang wajar."

Ibu kota penghasil bawang, Nam An Phu, sedang musimnya. Foto: Dinh Muoi.

Bapak Nguyen Van Rieng, yang menggarap 5 sao sawah di Desa Phuong Quat, juga mengatakan bahwa saat ini ia menanam padi terutama untuk "menjaga lahan" dan menggunakan jerami untuk menutupi bedeng bawang. "Beras segar dijual dengan harga 7.000 VND/kg di sawah, jika Anda menyewa orang untuk memanen dan menanam, Anda pasti akan rugi. Oleh karena itu, bawang merah dan bawang putih merupakan sumber pendapatan utama masyarakat di sini. Tahun lalu, meskipun harganya rendah, bawang merah yang dijual dalam jumlah besar, termasuk akar dan daunnya, masih sekitar 13.000 VND/kg, dengan setiap sao menghasilkan lebih dari 10 juta VND," hitung Bapak Rieng.

Rotasi tanaman sepanjang tahun mendatangkan pendapatan tinggi bagi masyarakat Nam An Phu, tetapi juga menguras lahan. Penggunaan bahan kimia yang berlebihan menyebabkan degradasi tanah, hama dan penyakit menjadi resisten terhadap pestisida, menciptakan lingkaran setan: Semakin banyak pupuk kimia yang digunakan, semakin keras tanahnya, semakin lemah tanamannya, dan semakin banyak pestisida yang perlu disemprotkan.

“Tanah sekarang jauh lebih miskin nutrisi daripada sebelumnya. Tanahnya keras dan miskin nutrisi karena pertanian intensif yang berkelanjutan. Jika kami ingin bawang tumbuh dengan baik, kami harus menambahkan lebih banyak pasir, membuat bedengan lebih tinggi, dan menggunakan lebih banyak pupuk dan pestisida daripada sebelumnya agar tanaman tumbuh,” kata Ibu Le Thi Nguyet (37 tahun, Desa Phuong Quat).

Perubahan awal

Menyadari risiko penipisan lahan, dari panen musim dingin 2025 - 2026, Komite Rakyat komunitas Nam An Phu berkoordinasi dengan Perusahaan Saham Gabungan Pengembangan Pertanian Vang untuk menerapkan model pertanian bawang organik dan menerapkan manajemen kesehatan tanaman terpadu (IPHM) pada skala 12 hektar dengan 70 rumah tangga yang berpartisipasi.

Bapak Dang Van Phan, Kepala Desa Phuong Quat, mengatakan bahwa seluruh desa memiliki 430 rumah tangga yang menanam bawang di lahan seluas 32 hektar. Mengubah praktik pertanian memang tidak mudah, tetapi perlu. "Bawang adalah tanaman utama, yang memberi makan seluruh desa. Untuk mencapai produksi berkelanjutan, kita harus berubah dari akarnya," kata Bapak Phan.

Rotasi tanaman yang terus-menerus sepanjang tahun membuat lahan di wilayah perkebunan bawang di Kecamatan Nam An Phu hampir tak pernah beristirahat. Foto: Dinh Muoi.

Proses IPHM yang diterapkan di sini tidak dimulai dengan penyemprotan bahan kimia apa pun, melainkan dengan "mendiagnosis" tanah. Para insinyur dari perusahaan afiliasi mengambil sampel tanah untuk dianalisis, dan dari sana mereka menghasilkan formula pupuk mikroba organik untuk menyeimbangkan pH dan memulihkan mikroorganisme bermanfaat di dalam tanah.

Bapak Nguyen Van Rieng, salah satu rumah tangga yang berpartisipasi dalam model ini, dengan gembira berkata: "Dengan investasi perusahaan dalam pupuk organik, saya melihat perbedaan yang nyata. Tanah menjadi lebih berpori, tidak lagi sekeras ketika menggunakan nitrogen dan fosfor kimia. Melihat bedengan bawang hijau, tabung vertikal yang besar dan kokoh, saya tahu tanamannya sehat. Tanaman yang sehat secara alami lebih sedikit hama dan penyakit, sehingga menghemat biaya pestisida."

Selain menggunakan pupuk organik, teknik mulsa jerami tradisional juga distandarisasi dalam proses IPHM untuk mempertahankan kelembapan dan membatasi gulma, sehingga meminimalkan penggunaan herbisida beracun. Kekhawatiran terbesar para petani bawang merah dan bawang putih selama bertahun-tahun adalah slogan "panen bagus, harga murah". Misalnya, keluarga Ibu Le Thi Nguyet di desa Phuong Quat, meskipun telah berinvestasi besar untuk panen bawang merah tahun 2024, terpaksa "menjual" akar dan batangnya seharga 13.000 VND/kg pada bulan Januari karena khawatir harga akan turun.

Bapak Nguyen Kien Cuong, Ketua Dewan Direksi Perusahaan Saham Gabungan Pengembangan Pertanian Vang, mengatakan, "Kami menyediakan bahan baku standar, memantau proses produksi, dan berkomitmen untuk membeli produk dari petani dengan harga 15% lebih tinggi dari harga pasar. Syaratnya, petani harus mematuhi proses IPHM dan membuat catatan lapangan untuk memastikan tidak ada residu kimia."

Ibu Bui Thi Vui, rumah tangga dengan lahan bawang merah terluas di lahan Desa Phuong Quat, Kecamatan Nam An Phu, sedang memupuk bawang merah. Foto: Dinh Muoi.

Perubahan produksi di Nam An Phu tidak hanya terbatas pada perubahan teknis, tetapi juga pola pikir. Dari produksi yang terfragmentasi dan penyalahgunaan bahan kimia, masyarakat beralih ke pertanian yang bertanggung jawab, menjadikan kesehatan tanah sebagai fondasi produktivitas dan kualitas, membuka jalan bagi bawang Hai Phong untuk diekspor ke pasar-pasar yang menuntut seperti Jepang dan Korea.

Ibu Nguyen Thi Thanh Nhan, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Nam An Phu, mengatakan bahwa wilayah ini memiliki lahan bawang merah terluas di Hai Phong. Para petani di komune ini berpengalaman dalam budidaya bawang merah intensif, tetapi budidayanya masih berbasis kebiasaan, tanpa proses produksi yang sistematis dan sinkron. Oleh karena itu, hal terpenting bagi masyarakat di sini adalah proses produksi yang aman, yang dengan demikian membangun merek bawang merah, berkontribusi pada peningkatan produktivitas, kualitas produk, dan efisiensi ekonomi produk pertanian unggulan lokal.

Ibu Bui Thi Vui, yang membudidayakan bawang merah seluas lebih dari 1 hektar di Desa Phuong Quat, berbagi: “Penghasilan keluarga saya hanya bergantung pada lahan sawah seluas ini, jadi kami selalu berusaha memanfaatkannya sebaik mungkin untuk budidaya intensif, tetapi kami juga sangat khawatir karena lahan semakin tandus. Kami, para petani, sangat berharap mendapatkan dukungan dari negara dan pelaku usaha dalam hal investasi sistematis dan bimbingan proses produksi berkelanjutan. Jika pupuknya bagus, tanahnya gembur, hasil bawang merah mencapai 8-9 kuintal/sao, dan ada pelaku usaha yang membeli dengan harga tinggi, masyarakat akan mengikuti proses produksi secara ketat dan organik, sehingga lahan akan terlindungi untuk jangka panjang.”

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-duy-moi-tai-thu-phu-hanh-mien-bac-d786496.html