Ibu Ngoc Yen selalu peduli terhadap peningkatan nilai jamur jerami, mulai dari produk pertanian mentah hingga produk bernilai tambah. Foto: PHUONG LAN
Sebelumnya, Ibu Ngoc Yen telah berhasil mengatasi masalah jamur jerami yang kehilangan nilai akibat banjir pasar. Khususnya, proyek Ibu Ngoc Yen, "Kerupuk Jamur Jerami", memenangkan hadiah pertama dalam Kompetisi Ide Startup Kreatif Provinsi ke-7 pada tahun 2023. Melanjutkan impiannya untuk menjadi kaya di tanah kelahirannya dan meningkatkan nilai komersial jamur jerami, beliau terus meneliti, bereksperimen, dan berhasil dengan proyek baru "Meningkatkan Nilai Jamur Jerami - dari Produk Pertanian Mentah Menjadi Produk Bernilai Tambah", yang mencakup produk-produk berikut: Roti Gulung Jamur, Bubuk Bumbu Jamur, dan Abon Jamur.
Tekad dan keinginan gadis 9X ini tiba-tiba terpancar ketika kesempatan itu datang. Saya masih ingat, pertama kali bertemu dengannya, dengan mata berbinar-binar keyakinan dan ambisi, Ibu Ngoc Yen menegaskan: “Mimpi terbesar saya adalah meningkatkan nilai komersial jamur jerami. Hari ini adalah kertas nasi jamur jerami, nanti akan menjadi produk baru yang lebih menarik, lebih diterima oleh banyak orang dari jamur sederhana di pedesaan ini. Saya yakin saya bisa melakukannya.”
Dengan keberhasilan memenangkan dua penghargaan tinggi dalam Kompetisi Ide Startup Kreatif Tingkat Provinsi, Ibu Ngoc Yen menunjukkan komitmen berkelanjutan yang beliau berikan kepada konsumen yang selalu percaya dan menantikan produk-produk baru dari beliau. Jamur merang merupakan produk pertanian yang umum, tetapi kenyataannya, produk ini sebagian besar dijual dalam keadaan segar. Hal ini membuat jamur sangat mudah rusak, sehingga menghadapi banyak kesulitan dalam transportasi dan pengawetan. Selain itu, saat ini pasar belum memiliki banyak produk olahan dari jamur merang. Ibu Ngoc Yen menyadari bahwa ini merupakan peluang besar, karena tren pencarian makanan yang praktis, bersih, dan bergizi semakin meningkat.
"Solusi saya adalah mengolah jamur merang menjadi produk olahan yang bernilai tambah tinggi, praktis, dan bergizi. Melalui penelitian, saya menemukan bahwa harga jamur merang di Vietnam dari tahun 2023 hingga sekarang terus meningkat, yang semakin memperkuat keyakinan saya akan potensi ekonomi yang signifikan dari proyek ini," ujar Ibu Ngoc Yen. Untuk mewujudkan ide ini secara efektif, beliau berfokus pada penerapan teknologi otomatis dan semi-otomatis pada proses produksi dan pengolahan, yang membantu menstandardisasi kualitas dan meningkatkan produktivitas.
Selain itu, Tai Phat Production and Trade Company Limited milik Ibu Ngoc Yen telah membangun model kerja sama yang erat dengan petani lokal. Perusahaan membeli jerami setelah panen padi dan ketan untuk digunakan sebagai bahan baku budidaya jamur, dan membeli jamur segar dari petani mitra untuk diolah. "Sebagai imbalannya, kami menyediakan bibit dan dukungan teknis produksi bagi masyarakat. Metode ini tidak hanya menjamin ketersediaan bahan baku yang stabil, tetapi juga menciptakan pendapatan tambahan bagi masyarakat," ujar Ngoc Yen.
Model bisnis Ibu Ngoc Yen dijalankan berdasarkan prinsip pertanian sirkular dengan rantai nilai yang tertutup dan terkendali. Bahan bakunya adalah produk sampingan jerami setelah panen padi dan ketan, yang dimanfaatkan sepenuhnya. Jamur jerami segar dari pertanian perusahaan Ibu Ngoc Yen dan rumah tangga terkait dibawa ke pabrik pengolahan, menghasilkan produk bernilai tambah seperti kerupuk jamur, roti jamur, bubuk bumbu jamur, dan abon jamur.
Menurut Ibu Ngoc Yen, produk kertas beras jamur jerami didistribusikan secara luas melalui berbagai saluran, mulai dari penjualan langsung kepada konsumen, melalui situs jejaring sosial, restoran vegetarian, hingga toko makanan bersih. Keistimewaannya adalah substrat setelah jamur tumbuh akan digunakan kembali untuk menanam tanaman lain, menciptakan proses yang tertutup, mengoptimalkan sumber daya, dan tidak menghasilkan limbah yang mencemari lingkungan.
Ibu Ngoc Yen dengan yakin mengatakan: “Model bisnis ini menghasilkan angka ekonomi yang sangat mengesankan. Dengan total investasi sebesar 4,3 miliar VND dalam 5 tahun, kami berharap dapat mencapai pendapatan sebesar 864 juta VND di tahun pertama dan tumbuh menjadi 10,8 miliar VND di tahun ke-5, dengan margin keuntungan setelah pajak hampir 29%. Tidak hanya efisiensi ekonomi, proyek ini juga memberikan dampak positif bagi masyarakat dan lingkungan. Kami menciptakan lapangan kerja yang stabil bagi masyarakat setempat, penyandang disabilitas, dan mereka yang telah menyelesaikan masa hukumannya, serta membantu mereka kembali berintegrasi dengan masyarakat.”
Dimulai dengan budidaya jamur merang pada tahun 2020, hingga kini produk kerupuk jamur merang Ngoc Yen telah meraih sertifikasi "Produk Industri Pedesaan Khas Tingkat Provinsi Tahun 2024". Pada tahun 2025, Ibu Ngoc Yen akan menyempurnakan standar tersebut, membangun merek makanan lokal yang bersih, vegetarian, dan ramah lingkungan, serta meluncurkan produk-produk baru. "Tujuan yang lebih besar adalah dari tahun 2026 hingga 2030, saya akan berusaha membawa merek "jamur merang Vietnam" ke tingkat internasional," ungkap Ibu Ngoc Yen.
Sumber: https://baoangiang.com.vn/tu-rom-ra-den-giac-mo-khoi-nghiep-a465514.html
Komentar (0)