Menurut informasi dari Dinas Pendidikan dan Pelatihan Provinsi Thanh Hoa , Dinas tersebut baru-baru ini melakukan inspeksi di delapan sekolah berasrama etnis dan sekolah menengah pertama di distrik Cam Thuy, Lang Chanh, Ba Thuoc, Quan Hoa, Thuong Xuan, Nhu Thanh, Ngoc Lac, dan Nhu Xuan. Selama inspeksi, pihak berwenang provinsi menemukan banyak pelanggaran terkait dengan penyelenggaraan makan untuk siswa berasrama. Secara khusus, staf dapur sekolah hanya menerima pelatihan tentang keamanan pangan tetapi kurang pelatihan tentang nutrisi anak; departemen pengasuhan dan nutrisi anak yang khusus belum dibentuk, dan menu harian untuk siswa belum dikembangkan. Beberapa sekolah tidak memiliki papan peraturan di area makan mereka; penyimpanan makanan tidak terorganisir; dan pada saat inspeksi, sekolah-sekolah tersebut tidak dapat memberikan sertifikat registrasi kebersihan hewan atau sertifikat karantina makanan untuk makanan yang baru diimpor; dan beberapa staf dapur tidak mengenakan pakaian pelindung yang dibutuhkan.
Ini bukan kali pertama pemerintah daerah meninjau program makan siang sekolah. Pada akhir tahun 2023, Perdana Menteri Pham Minh Chinh meminta Kementerian Pendidikan dan Pelatihan untuk memimpin peninjauan program makan siang sekolah bagi siswa di daerah pegunungan dan komunitas etnis minoritas menyusul laporan di media bahwa siswa di Sekolah Dasar Asrama Etnis Hoang Thu Pho 1 di distrik Bac Ha, provinsi Lao Cai , makan nasi yang dicampur dengan mi instan.
Mengenai kualitas makanan, laporan dari banyak daerah menunjukkan bahwa uang saku makan untuk siswa, yang disepakati oleh sekolah dan perwakilan orang tua, rendah, berkisar hanya 5.000 hingga 8.000 VND per sarapan dan 16.000 hingga 20.000 VND per makan utama, sehingga sulit untuk memastikan nutrisi yang memadai. Bagi siswa di sekolah negeri, terutama di daerah pegunungan, banyak keluarga menghadapi kesulitan keuangan dan tidak mampu membayar biaya yang lebih tinggi, sementara biaya hidup terus meningkat. Bahan-bahan masakan harus diperoleh dari pemasok terpercaya dengan dokumentasi lengkap, sehingga harganya lebih tinggi dibandingkan pasar tradisional. Dengan biaya yang rendah tersebut, mencapai kualitas nutrisi yang tinggi dalam makanan juga menjadi tantangan.
Oleh karena itu, menurut para ahli, diperlukan kebijakan preferensial bagi unit-unit yang menyediakan layanan makan siang sekolah untuk siswa. Baru-baru ini, Dinas Pendidikan dan Pelatihan Kota Ho Chi Minh menyerahkan dokumen kepada Dinas Pajak Kota Ho Chi Minh yang meminta peninjauan kebijakan pajak untuk unit-unit layanan publik di bidang pendidikan dan pelatihan, karena kekhawatiran bahwa biaya pajak akan memengaruhi kualitas layanan makan siang sekolah untuk siswa.
Menurut Profesor Madya Bui Thi Nhung, Kepala Departemen Gizi Sekolah (Institut Gizi), perhatian harus diberikan pada kegiatan gizi sekolah. Ini termasuk kementerian dan lembaga terkait yang menyarankan Pemerintah untuk mengeluarkan program kesehatan sekolah, yang harus mencakup penetapan standar untuk makanan sekolah; pedoman tentang pengorganisasian, pengelolaan, dan pengawasan program makanan sekolah; kebijakan dan peraturan tentang fasilitas dan peralatan untuk lembaga pendidikan dan sekolah; dan sumber daya manusia untuk pengolahan makanan. Model makanan sekolah percontohan harus diimplementasikan, dari skala kecil hingga besar, untuk mengambil pelajaran dan mengusulkan kebijakan gizi sekolah yang sesuai untuk setiap daerah.
Ibu Nhung juga menekankan bahwa peningkatan status gizi anak usia sekolah membutuhkan kolaborasi antara keluarga dan sekolah. Secara khusus, makanan sekolah, pendidikan gizi di sekolah, dan kerja sama antara keluarga dan sekolah untuk membantu anak-anak mengembangkan kebiasaan makan sehat dan gaya hidup aktif sangatlah penting.
Profesor Madya Tran Thanh Nam, Wakil Rektor Universitas Pendidikan, Universitas Nasional Vietnam, Hanoi, meyakini bahwa program pendidikan kesehatan harus diintegrasikan ke dalam kurikulum sekolah. Hal ini akan membantu anak-anak lebih memahami kesehatan dan gizi. Bersamaan dengan itu, mendidik siswa juga dapat, sampai batas tertentu, mendidik orang tua tentang ilmu kesehatan, sehingga berkontribusi pada peningkatan kondisi fisik masyarakat Vietnam.
Sumber
Komentar (0)