Bukan kebetulan bahwa festival teh internasional diadakan di Hue. Meskipun bukan ibu kota teh Vietnam dengan spesialisasi tehnya yang terkenal seperti Thai Nguyen (di utara) atau Da Lat (di selatan), bekas ibu kota Vietnam ini memikat banyak orang dengan kisah-kisahnya tentang teh. Selama Dinasti Nguyen, Hue memiliki teh kerajaannya sendiri. Legenda mengatakan bahwa untuk menyiapkan teh bagi kaisar, pada malam hari, para dayang istana akan mendayung perahu ke Danau Tinh Tam, meletakkan daun teh di antara kuncup teratai, dan kemudian mendayung kembali ke danau pada pagi hari berikutnya untuk mengambil teh beraroma teratai untuk dipersembahkan kepada kaisar.

Seperti semua bentuk seni dan bentuk hiburan, ada bentuk yang formal dan bentuk yang tradisional, dan itu adalah ciri khas unik dari daerah seperti Hue , yang dulunya merupakan ibu kota. Secara tradisional di Hue, warung makan, bahkan yang menjual nasi kerang dari gerobak, selalu menawarkan secangkir teh hijau kepada pelanggan. Di Hue, orang sering memulai hari mereka dengan secangkir teh panas, dan teh Hue tidak perlu mahal; hanya beberapa lembar daun teh hijau yang dipetik dari perbukitan dan diseduh dalam teko tanah liat. Aroma teh, bercampur dengan kabut pagi dan suara burung di awal hari, sudah cukup untuk menenangkan jiwa.

Sejujurnya, penduduk Hue juga sangat bangga dengan teh Truoi mereka yang terkenal. Di Hue, para penikmat teh sering pergi ke pasar pagi-pagi untuk mencari ikatan teh Truoi segar dan hijau untuk dinikmati. Teh Truoi memiliki daun kecil, kuning, tebal, dan renyah yang berbunyi gemerisik saat dipatahkan... Cairan tehnya jernih dan hijau, tanpa rasa pahit atau sepat. Setelah diminum, teh ini meninggalkan rasa manis di tenggorokan, membuat siapa pun yang pernah mencicipinya akan mengingatnya dengan penuh kenangan. Saat menyeduh, jahe sebaiknya tidak ditambahkan karena mudah mengurangi cita rasa asli teh.

Selama bertahun-tahun, saya rutin bertemu dengan guru saya tercinta di Vu Di Tea House, sebuah kedai teh yang terletak di kawasan wisata Thien An, yang dikenal sebagai "Da Lat-nya Hue." Vu Di Tea House menawarkan koleksi teh premium dari seluruh dunia. Namun, yang benar-benar memikat guru saya, saya, dan para pelancong lainnya adalah semangat teh Hue, yang terangkum dalam enam kata: "Teh berharga, orang-orang berharga, kasih sayang berharga." Di sini, teh tidak diminum terburu-buru atau dalam jumlah besar; teh diminum untuk dinikmati, didengarkan, dan direnungkan. Vu Di Tea House juga mewujudkan harmoni "langit, bumi, dan manusia" (cuaca, sumber teh, pembuat teh, tempat, dan pola pikir peminum) untuk menciptakan secangkir teh yang benar-benar lezat.

Telah dikemukakan bahwa budaya teh Hue merupakan puncak seni minum teh Vietnam. Sementara teh Hanoi sederhana dan teh Saigon berjiwa bebas, teh Hue halus, rumit, elegan, dan sarat dengan esensi istana kerajaan, filosofi Zen, dan puisi. Saya percaya bahwa Festival Teh Internasional 2025 di Istana Truong Sanh di Benteng Kekaisaran, di mana setiap kisah teh diceritakan dengan inspirasi, semangat muda, dan vitalitas, juga merupakan kesempatan untuk menghormati dan menyebarkan nilai-nilai budaya teh Hue.

Dan Duy

Sumber: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/van-hoa-tra-hue-160937.html