Buah jambu biji mirip dengan sapodilla dari segi penampilan, tetapi daging dan rasanya manis dan asam seperti manggis. Saat masih mentah, jambu biji berwarna hijau segar; saat matang, warnanya berubah menjadi kuning-oranye. Selama musim jambu biji, orang-orang berbondong-bondong ke hutan dan pegunungan untuk memetik buah yang matang. Menurut Ibu Thi Thao, seorang warga lingkungan To Chau, pohon jambu biji dulunya tumbuh subur di pegunungan, dan ketika buah yang matang jatuh, orang-orang akan mengumpulkannya untuk dimakan sebagai camilan menyegarkan saat berada di hutan. Dalam beberapa tahun terakhir, buah jambu biji menjadi populer di kalangan wisatawan, sehingga selama musim jambu biji, banyak orang pergi memetik buah yang matang untuk dijual dan mendapatkan penghasilan tambahan. Pohon jambu biji tingginya sekitar 20 meter, jadi untuk memetik buahnya, orang harus terampil memanjat, berayun ke dahan atau menggunakan kait untuk menarik dahan lebih dekat agar dapat memetik buah yang masih hijau dan tidak jatuh. Harga buah jambu biji sekitar 40.000 VND/kg, kadang-kadang mencapai 100.000 VND/kg, tergantung daerah dan waktu.
Orang-orang menjual buah-buahan berbentuk labu di pinggir jalan dekat Tanjung Ong Cop, Kelurahan To Chau.
Buah jambu biji yang belum matang berwarna hijau, tidak dapat dimakan, mengandung banyak getah, dan memiliki rasa sepat dan pahit; ketika matang, kulitnya melunak, dan ketika dibelah, bagian dalamnya memperlihatkan banyak segmen kecil seperti manggis; buah jambu biji memiliki rasa asam dan manis serta aroma yang harum. Selain dimakan segar, buah jambu biji juga digunakan untuk membuat smoothie, diasamkan dengan gula, dan lain-lain. Salah satu hidangan populer yang terbuat dari buah jambu biji adalah jambu biji yang dikocok dengan garam dan cabai. Buah jambu biji dipisahkan menjadi beberapa segmen, ditaburi garam dan cabai, kemudian dikocok rata dan dinikmati. Rasa asam daging jambu biji yang dipadukan dengan rasa asin garam dan rasa pedas cabai sangat menggugah selera.
Mulai bulan Mei, ruas jalan dekat Tanjung Ong Cop, di lingkungan To Chau, dipenuhi pedagang yang menjual berbagai macam buah liar, termasuk buah jambu biji, untuk dibeli wisatawan sebagai oleh-oleh setelah perjalanan mereka. Kios-kios kecil itu selalu ramai dikunjungi pelanggan. Nguyen Chi Cong, seorang warga Kota Can Tho, berbagi pengalamannya mencicipi buah jambu biji untuk pertama kalinya: “Saya sangat menikmatinya saat pertama kali mencobanya. Jika dimakan mentah, rasanya agak asam, tetapi jika dicelupkan ke dalam garam atau dibumbui dengan cabai dan garam, rasanya enak.”
Jika Anda berkesempatan mengunjungi An Giang di musim panas, jangan lupa untuk menikmati buah jambu biji liar yang unik, makanan khas lokal dengan warna kuning-oranye yang menarik dan rasa manis asam yang menggugah selera. Setelah mencicipinya, Anda pasti tidak akan pernah melupakannya.
Sumber: https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html
Komentar (0)