“Oh, Bibi Hai, kue bolu ini punya putik kuning dan kelopak putih, tapi kue bolu ini juga punya putik kuning dan kelopak kuning. Namun, setiap kali kau jauh, aku merasa sangat sedih. Mungkin aku akan kembali dan tinggal di sini… di sini…” Ketika menyebutkan kue dan pastri dari tanah kelahiran mereka, orang-orang di Selatan hampir hafal lagu rakyat dari karya "Kue Bolu" (karya Quế Chi). Lirik yang menyentuh hati itu membangkitkan kenangan bagi banyak orang dari Selatan.
Di tengah laju kehidupan yang terus berubah, kue bolu tetap menjadi cita rasa sederhana dan abadi yang mengingatkan kita pada rumah. Kue ini seperti jembatan yang menghubungkan kenangan dan kasih sayang, membuat mereka yang telah pergi jauh ingin kembali dan "tinggal di sini selamanya," hidup dengan tradisi keluarga yang jujur dan hangat.
Kue bolu khas Vietnam Selatan terkenal dengan rasanya yang sederhana namun lezat. Bahan-bahannya mudah ditemukan: tepung, telur, dan gula; kadang-kadang ditambahkan sedikit vanili, dan di beberapa tempat, santan ditambahkan untuk meningkatkan kekayaan rasa dan aroma. Namun, keahliannya terletak pada mengetahui cara "membuatnya," mengetahui cara mengocok telur hingga mengembang, mencampur tepung dengan tepat, dan mengontrol api arang secara merata.
Dahulu kala, sebelum oven listrik ada di pedesaan, cetakan aluminium diletakkan di atas kompor arang yang menyala, ditutupi dengan sekam padi yang terbakar. Orang dewasa akan menjaga api dan mendengarkan suara gemericik bara, sementara anak-anak duduk menunggu, mata mereka penuh harap, menghirup aroma manis yang menyebar ke seluruh desa. Ketika kue-kue itu matang, permukaannya yang berwarna cokelat keemasan dan bagian dalamnya yang lembut dan mengembang mengeluarkan aroma manis yang menenangkan—aroma yang cukup kuat untuk meredakan kesulitan hidup yang penuh kerja keras.
Lebih dari sekadar camilan, kue bolu mewujudkan semangat hangat dan ramah dari wilayah Selatan. Setelah pulang dari pasar, ibu saya sering membeli beberapa kue untuk dibagikan dengan anak-anak di rumah, atau menawarkan sepiring kepada tetangga sebagai tanda niat baik. Terkadang, pada hari hujan, ketika tetangga mampir, ibu saya akan menuangkan secangkir teh panas, menawarkan mereka sepiring kue bolu, dan mereka akan mengobrol sambil makan, memperkuat ikatan komunitas.
Pada hari bulan purnama dan selama Tet (Tahun Baru Imlek Vietnam), sepiring kue diletakkan dengan penuh hormat di altar leluhur. Ini bukan sekadar makanan, tetapi juga tanda syukur dan kelanjutan tradisi keluarga. Kue yang manis dan lembut ini melambangkan harapan akan kehangatan, kemakmuran, dan kebajikan cinta serta berbagi. Dengan demikian, kue kecil ini mewujudkan filosofi hidup yang lembut dan penuh kebaikan dari masyarakat Vietnam Selatan.
Saat ini, baik di pasar pedesaan maupun jalanan kota, kue bolu hadir dalam berbagai variasi: bolu bulat, bolu gulung, bolu keju, bolu telur asin… Setiap jenis memiliki karakteristik uniknya sendiri, yang disukai oleh penikmat kuliner dari segala usia. Namun, apa pun transformasinya, esensinya tetap sama: rasa manis yang lembut, aroma telur yang harum, tekstur yang lembut dan mengembang, "inti emas" dari pesona pedesaan.
Di dalam kue itu, kita masih bisa melihat gambaran seorang wanita pekerja keras dan tangguh dari Vietnam Selatan. Tangan ibunya, tangan saudara perempuannya, dengan terampil mengaduk adonan, menyalakan api, dan mengawasi setiap adonan kue. Keuntungannya mungkin tidak banyak, tetapi cukup untuk menyediakan makanan sederhana bagi keluarga dan sepasang sandal baru untuk anak-anaknya ke sekolah. Karena itu, cinta dan usaha dalam setiap kue terasa hangat dan mendalam, bukan sekadar tepung dan telur.
Dan ketika lagu rakyat tradisional berkumandang: "Kue bolu ini memiliki bagian tengah berwarna emas dan kelopak bunga berwarna emas juga…", orang tidak hanya melihat warna emas kue tersebut, tetapi juga warna emas dari orang-orang Selatan yang hangat dan penuh kasih sayang. Oleh karena itu, kue bolu bukan sekadar makanan; ia juga merupakan kenangan, cara hidup, sumber kebanggaan yang lembut dan abadi. Sehingga siapa pun yang melakukan perjalanan jauh, setelah mencium aroma kue yang dipanggang, akan merasakan gelombang emosi, ingin kembali dan "tinggal… di… sini," ke tanah air mereka, ke kasih sayang dan kebaikan yang manis seperti sepotong kue bolu.
Sumber: https://www.sggp.org.vn/ve-o-luon-voi-banh-bong-lan-post812924.html
Komentar (0)