Permen nanas dan kacang yang lezat. Foto: CAM TU
Model pertanian terpadu nanas-udang-padi, serta budidaya nanas khusus di tanah asam, telah diterapkan secara efektif di komune Vinh Tuy, memaksimalkan potensi lahan, sumber daya air, dan iklim setempat. Kehidupan masyarakat telah meningkat secara signifikan, dengan tingkat kemiskinan multidimensi menurun menjadi 3,15%; dan pendapatan per kapita rata-rata mencapai lebih dari 73 juta VND/tahun. Menurut Vo Chi Cong, Ketua Komite Rakyat komune Vinh Tuy, nanas adalah tanaman utama dan produk pertanian terkenal di daerah tersebut; produk OCOP-nya telah disertifikasi dengan peringkat bintang 3 oleh Komite Rakyat Provinsi. Total produksi nanas di komune tersebut diperkirakan mencapai 24.908 ton/tahun, dengan hasil rata-rata 9,27 ton/ha.
Bagi masyarakat Vinh Tuy, nanas bukan hanya tanaman yang membawa nilai ekonomi tinggi dan menyediakan mata pencaharian yang membantu meningkatkan kehidupan, tetapi juga telah menjadi simbol kebanggaan dan buah dari kerja keras masyarakat yang gigih. Nanas di sini berwarna kuning cerah, besar dan seragam ukurannya, dengan rasa manis dan menyegarkan serta aroma unik yang jarang ditemukan di tempat lain. Mengunjungi Vinh Tuy kapan pun sepanjang tahun, wisatawan dengan mudah terpikat oleh keindahan damai ladang nanas yang luas. Saat matang, warna keemasan buah berpadu dengan warna hijau daun, menciptakan lanskap pedesaan yang makmur. Selain menjual buah segar dan bibit, penduduk setempat dengan terampil mengolah dan "menghidupkan" hasil bumi lokal mereka untuk meningkatkan nilai ekonominya dengan berbagai produk menarik seperti: nanas kering, kue bunga aprikot isi nanas, permen nanas, selai nanas, jus nanas, dan pewarna nanas.
Menurut perwakilan Koperasi Thien Trung, budidaya nanas tidak hanya memperkaya tanah tetapi juga membawa kemakmuran bagi masyarakat setempat. Hingga saat ini, selai nanas, nanas kering, permen nanas, dan pewarna nanas dari koperasi tersebut telah mendapatkan sertifikasi standar OCOP bintang 3, tersedia secara luas di platform e-commerce, dan sangat disukai oleh pelanggan.
Menjelang Tet (Tahun Baru Imlek), aktivitas di fasilitas pengolahan kue dan selai nanas serta rumah tangga di komune menjadi semakin sibuk. Semua orang bergegas menyelesaikan produk mereka tepat waktu untuk dikirim ke pelanggan, melayani kebutuhan liburan Tet. Kue nanas kering yang baru dipanggang beraroma harum dan berwarna keemasan; setiap potongan nanas kenyal, direbus dengan gula, dan memiliki perpaduan rasa manis dan asam yang lembut, menjadikannya oleh-oleh lokal yang otentik. Yang membedakan kue berbentuk bunga aprikot isi nanas dari Vinh Tuy adalah rasa alami dan lezat dari nanas segar yang dipadukan dengan rasa kacang dari tepung, menciptakan suguhan istimewa untuk dinikmati dengan secangkir teh panas di hari pertama tahun baru.
Setelah berkecimpung dalam bisnis pembuatan kue dan selai selama bertahun-tahun, Ibu Trang Thi Cam, yang tinggal di dusun Phuoc Hiep, memahami nilai produk pertanian kampung halamannya. Para pengrajin yang berdedikasi seperti Ibu Cam tidak hanya menjual makanan tetapi juga menanamkan cinta dan kebanggaan mereka terhadap tanah kelahiran ke dalam setiap produk. “Nanas Vinh Tuy manis dan menyegarkan, sehingga selai, kue, dan permen semuanya memiliki cita rasa yang unik. Setiap liburan Tet, bisnis saya harus beroperasi dengan kapasitas penuh untuk memenuhi permintaan kue bunga aprikot isi nanas, permen nanas, dan nanas kering untuk pelanggan,” Ibu Cam berbagi.
Tawa riang dan obrolan para pekerja yang mengupas nanas, suara kendaraan yang mengangkut barang, menciptakan suasana ramai dan gembira. Tahun Baru Imlek bagi masyarakat di sini sangat erat kaitannya dengan rasa manis nanas – Tahun Baru yang penuh dengan kelimpahan dan harapan. Diversifikasi produk nanas tidak hanya meningkatkan nilai ekonomi tanaman utama ini tetapi juga berkontribusi pada pelestarian keindahan budaya kuliner lokal. Cita rasa nanas Vinh Tuy menyebar luas, membawa serta kebaikan dan kesederhanaan masyarakat di tanah ini setiap musim semi.
Sumber: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-khom-vinh-tuy-a475489.html
Komentar (0)