Di restoran Loucus, yang terletak di C2/67 Jalan Pham Hung, Kelurahan Rach Gia, Ibu Ngoc Giau dan stafnya merancang menu beragam yang memadukan cita rasa tradisional dan modern. Ibu Ngoc Giau berbagi: “Kami menyajikan semuanya, mulai dari hidangan kukus yang mempertahankan rasa manis yang lembut dari bahan-bahan, hingga tumisan yang kaya rasa yang merangsang selera, hingga sup bergizi dan hidangan hot pot yang sempurna untuk cuaca akhir tahun. Setiap pilihan dipertimbangkan dengan cermat untuk memuaskan baik pengunjung yang menyukai hidangan tradisional maupun yang memiliki selera modern.”
Menurut Ibu Ngoc Giau, Loucus berfokus pada pemilihan bahan-bahan yang cermat dan persiapan yang terstandarisasi. "Kepuasan pelanggan dimulai dari ketelitian kami," ujar Ibu Giau. Restoran ini selalu memilih makanan segar dan berkualitas tinggi, yang bersumber langsung dari pemasok dan disiapkan oleh tim koki yang berpengetahuan luas tentang budaya kuliner , sehingga menjamin cita rasa yang istimewa dan keamanan pangan.
Di Restoran Loucus, beragam hidangan dim sum menarik minat para pengunjung muda. Foto: MOC TRA
Loucus tidak hanya menawarkan makan di tempat tetapi juga layanan antar ke rumah. Mengenai pemesanan untuk pesta akhir tahun, Bapak Giang Ngoc Loi, yang tinggal di lingkungan Rach Gia, mengatakan: “Semua orang sibuk di akhir tahun, tetapi keluarga saya menginginkan hidangan akhir tahun yang benar-benar sempurna untuk menunjukkan rasa terima kasih kami kepada pelanggan yang telah mendukung kami sepanjang tahun. Saya memilih untuk memesan dari Loucus. Makanannya lezat, dan penyajiannya elegan. Saya ingin para tamu menikmati ini di rumah, membuat acara kumpul-kumpul menjadi lebih nyaman.”
Ia tidak membuka restoran, tetapi hasratnya untuk memasak dan menyajikan makanan keluarga dimulai dari unggahan pelanggan di media sosial. Beberapa tahun lalu, setelah membaca iklan yang bertanya "Ada yang menerima pesanan untuk dua meja jamuan makan di rumah?", Ibu My Hanh, yang tinggal di lingkungan Rach Gia, membujuk ibunya untuk bergabung dengannya dalam memasak di rumah, terutama melayani tamu, teman, kerabat, atau untuk upacara pemujaan leluhur dan pesta akhir tahun. Selama beberapa tahun terakhir, dapur keluarganya ramai dengan aktivitas, menyajikan makanan rumahan otentik.
Ibu Nguyen Thi Dung, yang tinggal di daerah perkotaan Barat Laut, adalah pelanggan tetap keluarga Ibu Hanh. Karena sering ada acara keluarga, Ibu Dung selalu meminta keluarga Ibu Hanh untuk memasak bagi para tamunya. Ibu Dung mengatakan bahwa ia sangat menikmati cita rasa dan metode memasak keluarga Ibu Hanh.
Setelah mengenakan seragamnya yang rapi, Ibu Hanh pulang ke rumah bersama ibu dan suaminya untuk menyiapkan jamuan makan, membawanya ke rumah tamu sebagai cara mengundang kerabat untuk makan bersama. Untuk memastikan semuanya berjalan lancar, Ibu Hanh mengatur agar orang-orang menyiapkan ikan kering, pasta udang, acar sayuran, mendesain keranjang hadiah, dan bahkan mengatur jamuan makan.
Di Rach Gia, terdapat sebuah restoran kecil bernama "Vi Nha" (Rasa Rumahan), yang terletak di Jalan Ba Thang Hai di kawasan perkotaan Phu Cuong, yang mengkhususkan diri dalam hidangan ikan fermentasi, makanan laut, dan nasi tradisional Vietnam. Dengan menu yang berisi puluhan hidangan rumahan otentik di tengah hiruk pikuk kota Rach Gia, restoran ini menghadirkan pengalaman bersantap yang lebih dekat dengan cita rasa rumah. Ibu Phuong Nhi dari Kota Ho Chi Minh diperkenalkan ke "Vi Nha" oleh seorang teman selama hampir sebulan tinggal di Rach Gia. Ibu Phuong Nhi berbagi: "Saya tinggal di sebuah apartemen di gedung Sophia, dan selama beberapa hari pertama, saya makan di restoran lain tetapi secara bertahap bosan, jadi saya meminta rekomendasi dari seorang teman. Di 'Vi Nha,' ikan rebus dalam pot tanah liat, sup ikan asam, dan salad udang dengan kangkung meninggalkan kesan yang tak terlupakan."
Saat ini, selain melayani di restoran, Vi Nha juga menawarkan layanan pesan antar dengan berbagai hidangan tradisional Vietnam seperti: ikan gabus kukus dengan saus ikan fermentasi, salad kepiting dan mangga, ikan rebus dengan belimbing… Hidangan laut seperti lobster dan tiram telah menjadi andalan restoran selama bertahun-tahun. Ibu Ngoc Trang - pemilik Vi Nha - berbagi: “Saya ingin melayani pelanggan dengan dedikasi, keanggunan, dan perhatian pada setiap detail kecil. Jadi, baik itu pesta perusahaan berskala besar atau pertemuan keluarga yang nyaman, Vi Nha selalu siap memenuhi kebutuhan Anda.”
Model restoran dan tempat makan bergaya keluarga telah menjadi tren yang berkembang pesat. Ini bukan hanya pilihan kuliner; setiap hidangan menawarkan suasana hangat dan akrab, yang berakar kuat dalam budaya keluarga Vietnam.
Sumber: https://baoangiang.com.vn/vi-nha-giua-pho-a476823.html
Komentar (0)