Bagaimana cara mencuci kulit lemon dan buah-buahan lainnya agar bersih?

Kulit lemon kaya akan antioksidan, flavonoid, dan vitamin C, yang baik untuk kesehatan kardiovaskular dan kekebalan tubuh. Namun, kulit lemon mudah mengumpulkan kotoran, bakteri, dan pestisida jika tidak dicuci bersih.

Menurut pedoman dari Pusat Informasi Pestisida Nasional AS, berikut cara sederhana namun efektif untuk membersihkan buah.

• Cuci di bawah air mengalir.
• Gosok perlahan dengan tangan atau sikat lembut.
• Keringkan dengan handuk bersih.

Metode ini secara signifikan menghilangkan kotoran dan beberapa residu kimia dari permukaan buah-buahan secara umum.

Selain itu, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) merekomendasikan mencuci buah di bawah air mengalir dan menggosoknya dengan lembut. Sementara itu, Pusat Informasi Pestisida Nasional AS menyarankan bahwa pengeringan setelah pencucian membantu menghilangkan lebih banyak bakteri. Beberapa studi internasional juga mencatat bahwa merendam buah dalam soda kue selama 10-15 menit dapat secara signifikan mengurangi residu pestisida.

Cuci buah di bawah air mengalir, gosok perlahan dengan tangan atau sikat lembut, lalu keringkan dengan handuk bersih.

Foto: AI

Apakah Anda harus menggunakan sabun untuk mencuci lemon?

Jawabannya adalah tidak. Para ahli keamanan pangan memperingatkan agar tidak menggunakan sabun atau deterjen untuk membersihkan buah, karena kulit buah dapat menyerap bahan kimia yang dapat berbahaya jika dikonsumsi.

Sebagai alternatif, untuk pembersihan yang lebih menyeluruh, Anda dapat merendam lemon dalam air soda kue, lalu membilasnya dengan air bersih. Ini adalah metode yang sederhana, aman, dan mudah digunakan di rumah.

Catatan tentang penggunaan kulit lemon

Dr. Frank Hu, seorang ahli nutrisi dan epidemiologi di Harvard TH Chan School of Public Health (AS), mengatakan bahwa mengonsumsi buah dengan kulitnya membantu meningkatkan serat dan senyawa bermanfaat, tetapi keamanan pangan harus dipastikan.

Ia menyarankan untuk memprioritaskan buah dari sumber yang terpercaya atau organik, terutama jika kulitnya sering digunakan dalam masakan.

Kulit lemon menawarkan banyak manfaat kesehatan, tetapi hanya benar-benar aman jika dibersihkan dengan benar. Mencuci di bawah air mengalir, menggosok dengan lembut, dan mungkin merendamnya dalam soda kue adalah langkah-langkah sederhana yang secara signifikan mengurangi kotoran dan bahan kimia. Menggabungkan ini dengan pilihan makanan yang aman akan membantu Anda mendapatkan manfaat maksimal dari nilai gizi buah yang sudah familiar ini.

5 kesalahan yang harus dihindari saat mencuci buah

Hanya membilas secara permukaan: Air saja tidak akan menghilangkan semua bakteri dan bahan kimia.

Penggunaan sabun: Mudah meninggalkan residu berbahaya pada kulit.

Tidak perlu direndam terlebih dahulu: Lewati langkah yang membantu mengurangi pestisida (seperti soda kue).

Jangan dikeringkan hingga benar-benar kering: Bakteri masih dapat tersisa setelah dicuci.

Mitos "jika terlihat bersih, berarti aman": Buah-buahan masih bisa mengandung bahan kimia meskipun terlihat segar dan lezat.

Sumber: https://thanhnien.vn/vo-chanh-trai-cay-rua-sao-moi-sach-185260330112727858.htm