Mengidentifikasi agen yang meracuni 83 orang setelah makan roti

Pada tanggal 8 November, Departemen Kesehatan Kota Ho Chi Minh menginformasikan tentang kasus keracunan makanan massal setelah memakan roti di toko Roti Kodok milik Ibu Bich (Jalan Nguyen Thai Son, Distrik Hanh Thong).

Kota Ho Chi Minh: Mengidentifikasi agen penyebab keracunan pada 83 orang setelah makan roti -1 — Toko roti Co Bich sekarang tutup.

Oleh karena itu, hingga pagi hari tanggal 8 November, 4 rumah sakit telah melaporkan 83 kasus dugaan keracunan roti kepada Dinas Kesehatan Kota ( 175 Rumah Sakit Militer mencatat 47 kasus; Rumah Sakit Umum Tam Anh, Kota Ho Chi Minh 16 kasus; Rumah Sakit Rakyat Gia Dinh 19 kasus, Rumah Sakit Binh Dan 1 kasus). Dari jumlah tersebut, 47 pasien telah dipulangkan.

Rumah Sakit Rakyat Gia Dinh sendiri menerima 19 kasus, termasuk 1 kasus dengan gejala sakit perut parah, muntah dan diare berkali-kali dan memiliki hasil kultur darah positif untuk bakteri Salmonella.

Saat ini sebagian besar pasien keracunan di rumah sakit sudah stabil, sebagian sudah dipulangkan, sisanya masih menjalani perawatan sesuai aturan yang dikeluarkan Departemen Kesehatan.

Awalnya, data klinis dan paraklinis sebagian besar pasien dengan keracunan makanan setelah makan roti konsisten dengan agen bakteri enterik, kemungkinan besar Salmonella.

Rumah sakit yang menerima dan merawat pasien telah berkoordinasi untuk memberikan informasi kepada Dinas Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh guna membantu proses pelacakan dan verifikasi. Dinas Keamanan Pangan diketahui telah menghentikan sementara operasional fasilitas terkait untuk melakukan investigasi, pengambilan sampel makanan dan lingkungan, serta melakukan langkah-langkah profesional untuk menentukan penyebab keracunan sesuai kewenangannya.

Kota Ho Chi Minh: Mengidentifikasi agen penyebab keracunan pada 83 orang setelah makan roti -0 — Hingga pagi hari tanggal 8 November, 4 rumah sakit telah melaporkan 83 kasus dugaan keracunan akibat memakan roti kodok Co Bich kepada Departemen Kesehatan Kota Ho Chi Minh.

Departemen Kesehatan Kota Ho Chi Minh mengarahkan rumah sakit untuk memastikan penerimaan, klasifikasi dan perawatan sesuai dengan aturan pengobatan keracunan makanan yang dikeluarkan oleh Departemen Kesehatan.

Sebelumnya, pada tanggal 29 April 2025, Departemen Kesehatan Kota Ho Chi Minh mengeluarkan rejimen pengobatan untuk keracunan makanan dan menyelenggarakan pelatihan bagi semua rumah sakit di wilayah tersebut untuk menyatukan cara menangani kasus dugaan keracunan makanan.

Menurut para ahli, Salmonella adalah jenis bakteri yang dapat tumbuh di berbagai jenis makanan. Salmonella dapat menyebabkan infeksi usus serius, yang sangat berbahaya bagi anak kecil, lansia, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Makanan yang sering terkontaminasi antara lain ayam, babi, susu segar, telur, sayuran mentah, kerang, remis, tiram, dan beberapa rempah-rempah. Khususnya, ketika makanan terkontaminasi Salmonella, warna, rasa, dan teksturnya hampir tidak berubah, sehingga sulit dideteksi oleh konsumen melalui indera, meskipun tingkat kontaminasinya bisa sangat tinggi.

Orang yang terinfeksi Salmonella sering mengalami gejala awal seperti: demam tinggi berkepanjangan, sakit kepala, kelelahan, kehilangan nafsu makan, diare, muntah... Gejala-gejala ini biasanya muncul 6 jam hingga 6 hari setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi dan berlangsung selama 4-7 hari.

Sumber: https://cand.com.vn/y-te/xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-83-nguoi-sau-khi-an-banh-mi-i787412/