Perahu roti es krim

(CMO) Sandwich es krim adalah camilan masa kecil yang tak terlupakan dari pedesaan di wilayah tepi sungai. Rasanya lezat dan mengenyangkan untuk sarapan, makan siang, atau camilan sore. Anak-anak sangat menyukainya, orang dewasa mengangguk setuju, dan banyak generasi masih mengingatnya hingga hari ini. Roti yang lembut dan kenyal di bagian luar, dipadukan dengan es krim yang dingin namun tidak terlalu manis di dalamnya, dan rasa kacang yang kaya dan gurih dari kacang tanah dan susu kental manis, semuanya berpadu dengan cara yang sangat harmonis.

Gambaran perahu motor yang membawa peti berisi sandwich es krim di sungai mungkin sangat familiar bagi mereka yang lahir dan dibesarkan di daerah tepi sungai. Setiap kali berada di rumah, anak-anak akan pergi ke tepi sungai untuk menyaksikan perahu penjual sandwich es krim lewat.

Sebagai contoh, perahu penjual es krim dan roti ini, yang telah beroperasi selama hampir 20 tahun, milik Ibu Tu Loan (Dang Thi Loan, Dusun Nha May B, Komune Khanh Hung, Distrik Tran Van Thoi). Bahkan di usia hampir 55 tahun, hidupnya tetap penuh dengan kesulitan, dari masa mudanya hingga saat ini. Setiap malam, Ibu Tu membuat es krim kelapa sendiri di dalam wadah stainless steel, kemudian keesokan paginya ia membawa roti dan wadah es krim ke perahu untuk mempersiapkan penjualan. Agar es krim tidak meleleh di bawah sinar matahari, ia menempatkan wadah es krim di dalam kotak Styrofoam, menggunakannya sebagai lemari es darurat. Perahu yang membawa wadah es krim dan roti tersebut kemudian berlayar di sepanjang sungai, kanal, dan jalur air dengan cara ini.

Ibu Tu Loan menyimpan es krim kelapanya dalam wadah stainless steel, dengan kotak styrofoam di bagian luar untuk mencegahnya meleleh. Saat berjualan, ia menyendok es krim ke dalam roti, lalu menambahkan kacang dan susu kental manis yang lembut di atasnya.

Ibu Tu bercerita: “Saya dan suami berasal dari Bac Lieu , dan untuk mencari nafkah, kami membeli perahu motor untuk berjualan garam sampai ke sini. Melihat bisnis berjalan lancar, kami memutuskan untuk menetap di sini secara permanen. Kami tidak memiliki lahan untuk bertani, tetapi saya pernah belajar membuat es krim sebelumnya, jadi kami membeli perahu untuk berjualan. Suami saya terus berjualan garam. Kami menjual lebih banyak di musim kemarau daripada di musim hujan. Anak-anak menyukainya. Kami harus istirahat pada hari-hari ketika terlalu hujan atau berangin. Kami berkeliling lebih dari 20 kilometer di sekitar desa untuk berjualan. Pada hari yang baik, kami menjual 150 roti dan 6 kilo es krim; pada hari yang sepi, kami menjual 70-80 roti dan es krim. Sisanya digunakan oleh suami, anak-anak, dan cucu-cucu saya. Setiap hari, kami menghabiskan 150.000 dong untuk roti, 120.000 dong untuk bensin, dan 150.000 dong lagi untuk keperluan lain. dari penjualan es krim, jadi setelah dikurangi semua pengeluaran, kami sangat senang bisa mendapatkan keuntungan sebesar 150.000 dong.”

Di pedesaan, sandwich es krim adalah camilan favorit anak-anak. Jika mereka mendapatkan 5.000 dong dari orang dewasa, anak-anak akan berdiri di tepi sungai dan menunggu penjual sandwich es krim datang dengan perahunya. Selain sandwich es krim, Ibu Tu Loan juga menjual es krim dalam cangkir, sandwich daging, dan sandwich sosis, menawarkan berbagai pilihan untuk dinikmati anak-anak.

Bapak Nam An (Tran Van An, Dusun Sao Luoi, Komune Khanh Binh Tay Bac, Distrik Tran Van Thoi) berusia lebih dari 60 tahun dan memiliki beberapa cucu yang meminta uang kepadanya setiap beberapa hari untuk membeli es krim sandwich. Ia sering membagikannya kepada anak-anaknya untuk bersenang-senang.

"Kalau Anda membelikan es krim sandwich untuk anak-anak, mereka akan sangat senang. Kami tinggal jauh di tanggul Sao Luoi, jadi penjual es krim sandwich hanya datang dengan perahu sekitar tengah hari. Terutama selama liburan musim panas, begitu mereka selesai makan siang, bahkan sebelum perut mereka kenyang, anak-anak sudah menunggu dengan penuh harap."

Di hari-hari musim panas yang terik, bagi orang dewasa, menyantap es krim sandwich yang dingin dan menyegarkan membangkitkan kenangan masa kecil.

Roti gulung isi krim adalah camilan populer yang sudah ada sejak lama di Ca Mau . Saat ini, kudapan masa kecil ini masih dijual dari sepeda motor di sepanjang jalan beton penghubung. Namun, di suatu tempat di sepanjang sungai, pemandangan para penjual roti gulung isi es krim ini masih tetap ada, sebagai bukti berlalunya waktu.

Keistimewaan hidangan ini adalah dapat dinikmati di musim apa pun, karena kombinasi es krim dan roti tidak terlalu dingin tetapi sejuk dan nikmat, serta tidak terlalu manis. Di era modern ini, dengan begitu banyak variasi es krim baru yang tersedia, roti es krim sudah tidak banyak dijual lagi, bahkan cukup langka. Oleh karena itu, menikmati hidangan ini lagi setelah sekian lama akan membuat Anda semakin menghargai cita rasa masa kecil yang lezat dan berharga.

Thao Mo

Sumber: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html