6 tipi di alimenti che causano infiammazione

Alcuni alimenti comuni nella dieta possono diventare potenziali fonti di infiammazione. Se consumati regolarmente, possono aumentare il rischio di diverse malattie come malattie cardiache e diabete.

L'infiammazione è la reazione del corpo a lesioni, allergeni o infezioni... Tuttavia, la costante esposizione quotidiana del corpo a sostanze che scatenano risposte infiammatorie, anche quando non necessaria, può essere dannosa.

Alcuni alimenti possono potenzialmente causare infiammazione nell'organismo. Pertanto, per proteggere la salute a lungo termine, identificare quali alimenti hanno maggiori probabilità di provocare infiammazione è molto utile per evitarne o limitarne il consumo.

1. Quali alimenti causano infiammazione?

- Cereali raffinati: Quando i cereali vengono raffinati, vengono eliminate le fibre, le vitamine e i minerali che hanno effetti antinfiammatori. Esempi di alimenti contenenti cereali raffinati includono:

• Pane bianco
• Riso bianco
• Cereali di farina bianca

I cereali raffinati contribuiscono all'infiammazione in diversi modi, tra cui:

Poiché i carboidrati vengono scomposti rapidamente, provocano un picco di glicemia. Un improvviso aumento della glicemia può facilmente scatenare una risposta infiammatoria.

I cereali raffinati sono alimenti altamente trasformati, e questo è un altro modo in cui possono contribuire all'infiammazione.

- Zucchero raffinato: il consumo di alimenti contenenti zuccheri raffinati aggiunti è collegato al diabete e all'aumento di peso. Le bevande zuccherate sono una delle principali fonti di zuccheri aggiunti nella dieta di molte persone oggi. Lo zucchero raffinato aumenta l'infiammazione, mentre gli zuccheri naturali, come quelli presenti nella frutta e nel latte, sono più salutari.

Quando i livelli di zucchero nel sangue aumentano improvvisamente, si può facilmente innescare una risposta infiammatoria.

- Sodio: Livelli elevati di sodio (sale) influenzano l'organismo in molti modi, causando ipertensione e potenzialmente aumentando l'infiammazione. Ciò può contribuire a patologie come ictus, malattie cardiache e malattie renali.

- Carne rossa e carne lavorata: La carne rossa è ricca di grassi saturi. Le diete ricche di carne rossa sono associate ad alti livelli di colesterolo cattivo e infiammazione cronica. La carne rossa lavorata è ancora peggiore per quanto riguarda l'infiammazione, poiché tende ad essere anche ricca di sale. Esempi di carne rossa lavorata includono carne essiccata, salsicce, salumi, pancetta, ecc.

- Grassi trans: sono il peggior tipo di grassi, causano infiammazione aumentando il colesterolo cattivo (lipoproteine ​​a bassa densità o LDL) senza aumentare il colesterolo buono (lipoproteine ​​ad alta densità o HDL).

I grassi trans permettono agli alimenti di conservarsi più a lungo, quindi si trovano spesso nei prodotti confezionati. Pertanto, quando fate la spesa, prestate attenzione all'etichetta e cercate di evitare i grassi "idrogenati" o "parzialmente idrogenati".

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- Alimenti ultra-processati: Il consumo di alimenti ultra-processati può causare infiammazione, poiché spesso contengono zuccheri aggiunti, grassi trans e/o cereali raffinati. Questi alimenti contengono anche conservanti e additivi che ne prolungano la durata di conservazione, ma possono contribuire all'infiammazione cronica. Tra gli alimenti ultra-processati più comuni si annoverano bevande zuccherate, patatine fritte, dolciumi, caramelle, ecc.

2. In che modo gli alimenti infiammatori influenzano l'organismo?

Una dieta che include costantemente cibi infiammatori danneggia le cellule e gli organi del corpo, causando infiammazione cronica.

L'infiammazione cronica può causare:

• Resistenza all'insulina e diabete
• Sovrappeso, obesità
• Pressione alta, colesterolo alto, malattie cardiache, artrite reumatoide...
• Dolore cronico, in particolare dolore articolare.
• malattia di Crohn
• Alcuni tipi di cancro
• Malattie neurologiche…

3. Farmaci antinfiammatori comuni

Così come alcuni alimenti possono aumentare l'infiammazione, altri possono contribuire a ridurla nell'organismo. Nel complesso, una dieta composta principalmente da alimenti integrali e non trasformati può aiutare a combattere l'infiammazione.

Tra i nutrienti antinfiammatori più comuni si annoverano:

• Gli acidi grassi Omega-3 si trovano nei pesci grassi, nella frutta secca e negli oli vegetali.
• Gli antiossidanti si trovano nelle verdure a foglia verde e nei frutti di bosco;
• Le fibre si trovano negli alimenti di origine vegetale come cereali integrali, legumi e frutta;
• Spezie come curcuma, zenzero e cannella…

Lo zenzero è una spezia dalle note proprietà antinfiammatorie.

4. I cambiamenti nella dieta possono contribuire a ridurre l'infiammazione cronica.

Non è necessario eliminare completamente gli alimenti altamente infiammatori; bastano piccoli cambiamenti e sostituzioni per fare la differenza, ed ecco come puoi provarli.

- Scegli cereali integrali più nutrienti: invece dei cereali raffinati, prova ad aggiungere cereali integrali come avena, riso integrale, pane e pasta integrali, miglio, grano, ecc.

- Consuma più proteine ​​magre: integra nella tua dieta proteine ​​meno infiammatorie come il pollo o le lenticchie al posto della carne bovina; sostituisci le carni tradizionali della colazione con le uova; aggiungi fagioli e legumi, frutta secca e semi, e pesce di acqua fredda come salmone e tonno. Il pesce e la frutta secca possono essere più ricchi di grassi, ma contengono molti grassi sani che fanno bene al cuore.

- Bevi tè: il tè contiene antiossidanti e polifenoli che aiutano a ridurre l'infiammazione. Il tè verde non zuccherato, in particolare, è considerato utile per combattere l'infiammazione, rafforzare il sistema immunitario e promuovere la salute cardiovascolare.

- Includete le verdure nella vostra dieta ogni volta che è possibile: le verdure contengono fibre, che aiutano a ridurre la risposta insulinica dell'organismo, diminuendo così l'infiammazione.

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5. Alcune diete antinfiammatorie

- Dieta mediterranea: questo stile alimentare si concentra su alimenti integrali contenenti grassi sani e proteine. È ricco di frutta, verdura, legumi, proteine ​​magre, frutta secca, cereali integrali, olio d'oliva, ecc. Anche latticini, pesce e vino rosso sono comuni in questa dieta, ma vengono consumati con moderazione. Carne rossa e carni lavorate sono consumate raramente.

- La dieta DASH: La dieta DASH è l'acronimo di Dietary Approaches to Preventing Hypertension (Approcci dietetici per la prevenzione dell'ipertensione). Questa dieta si concentra sulla limitazione del sale (un comune agente infiammatorio) e sull'enfasi su alimenti salutari per il cuore come frutta, verdura, cereali integrali, noci, semi e proteine ​​magre.

- Dieta nordica: questa dieta si basa su alimenti tipici del Nord Europa, ricchi di frutta, verdura e frutti di mare di acqua fredda, e poveri di alimenti comunemente infiammatori come zuccheri aggiunti, carni lavorate e alcol.

- Dieta Washoku: Originaria del Giappone, questa dieta privilegia alimenti vegetali di stagione, tra cui alghe, soia e tè verde. Include anche il pesce ed è povera di zuccheri, proteine ​​animali e grassi.

Le carni lavorate, gli zuccheri aggiunti e i cereali raffinati sono considerati alimenti infiammatori. Se consumati regolarmente, questi alimenti possono contribuire all'infiammazione cronica. Questa può danneggiare i tessuti e gli organi del corpo, portando a problemi di salute come malattie cardiache e diabete. Consumare una varietà di frutta, verdura, proteine ​​vegetali e cereali integrali può aiutare a ridurre il rischio di infiammazione e di patologie croniche.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-thuc-pham-gay-viem-172250212224008067.htm