Banh beo
Gnocchi di riso al vapore in stile Hai Phong con polpette e cipolle fritte: uno spuntino tipico per gli abitanti della città portuale.
Oltre a molti snack familiari, il banh beo è uno dei piatti di street food più popolari e amati dagli abitanti di Hai Phong. La sua preparazione è semplice, ma il sapore è unico e strettamente legato alla cultura del cibo di strada di questa città portuale.
A differenza del bánh bèo del Vietnam centrale, quello di Hai Phong è fatto con farina di riso morbida cotta al vapore, tagliata a pezzetti e condita con una ricca e saporita salsa di pesce, servita con polpette e cipolle fritte. Questi piatti caldi e profumati di bánh bèo, con il loro armonioso equilibrio tra dolce e salato, invogliano a mangiarne più di uno.
A Hai Phong non è difficile trovare banh beo (tortini di riso al vapore) tradizionali e rinomati. Tra i locali più conosciuti si annoverano Co May's banh beo al mercato di Chu Van An; Thanh Thao banh beo (294 Lach Tray); Lan banh beo; banh beo in via Le Dai Hanh, o le numerose bancarelle nel centro città, dove questo piatto rustico è ancora oggi molto apprezzato nel pomeriggio.
Sủi dìn, zuppa dolce al sesamo
Sủi dìn (a destra) e chí mà phù (a sinistra) sono snack dolci, salati e riscaldanti che molte persone cercano di gustare in via Cầu Đất (Hai Phong).
Quando il clima si fa più fresco, una ciotola di sui din caldi (polpette di riso glutinoso in stile cinese) è la scelta preferita da molti. I sui din, un piatto originario della comunità cinese, consistono in polpette di riso glutinoso dalla consistenza gommosa, ripiene di sesamo nero o arachidi, servite in un brodo di zenzero leggermente piccante.
La via Cau Dat è considerata famosa per questo piatto. Le palline rotonde di riso glutinoso bianco galleggiano in una ciotola di profumato brodo di zenzero, cosparse di cocco grattugiato e semi di sesamo tostati, creando un caratteristico sapore dolce e avvolgente.
Hoang Thanh Tam, un turista di Hanoi , ha detto: "È la prima volta che assaggio i sui din e li trovo molto interessanti. I ravioli dalla consistenza gommosa, il ripieno profumato al sesamo e il brodo caldo allo zenzero sono perfetti per il clima freddo."
Oltre al sủi dìn (un tipo di zuppa dolce), esiste anche la zuppa dolce al sesamo nero (chí mà phù). Questa zuppa dolce viene servita calda in una ciotola, guarnita con latte di cocco, cocco grattugiato e arachidi tostate. La particolarità della zuppa dolce al sesamo nero di Hai Phong è che viene servita con croccanti bastoncini di pasta fritta tagliati a pezzetti. I bastoncini di pasta croccanti e unti si sposano perfettamente con la zuppa dolce calda e cremosa, dando vita a un sapore delizioso e ricco.
caffè al cocco, cocco tritato
Caffè al cocco e dessert al cocco grattugiato: due bevande rinfrescanti familiari a molti visitatori di Hai Phong.
Oltre agli snack, a Hai Phong sono popolari anche le bevande a base di caffè al cocco e gelatina di cocco. Il caffè al cocco conquista per il suo ricco sapore di caffè, miscelato con latte di cocco cremoso e guarnizioni come gelatina d'erba, perle di tapioca e cocco fresco grattugiato.
Nel frattempo, il dessert a base di gelatina di cocco è apprezzato per la sua combinazione di polpa di cocco giovane, gelatina, perle di tapioca e latte di cocco denso, che offre una dolcezza delicata e piacevole. Molti giovani considerano inoltre i caffè a base di cocco i loro luoghi di ritrovo preferiti.
"Il caffè di cocco a Hai Phong ha un sapore davvero particolare, cremoso e profumato. Quando ci incontriamo con gli amici, di solito scegliamo le caffetterie specializzate in caffè di cocco in centro città", ha raccontato Nguyen Duc Kien, uno studente di Hai Phong.
Tra i posti più gettonati dove gustare il caffè al cocco si annoverano: Co Hanh's Coconut Coffee, Co Hang's Coconut Coffee o Co Ha's Coconut Coffee.
tè al crisantemo
Il tè al crisantemo è una bevanda popolare e tradizionale di Hai Phong.
Il tè al crisantemo è una bevanda semplice ma profondamente radicata nella vita quotidiana degli abitanti di Hai Phong. Viene tipicamente preparato con fiori di crisantemo essiccati, datteri rossi, kumquat e liquirizia, creando un aroma delicato e un sapore sottilmente dolce. Una tazza di tè al crisantemo autentico ha un colore giallo-marrone, un sapore decisamente amarognolo dato dal crisantemo, una leggera acidità dal kumquat e un caratteristico retrogusto dolce.
A Hai Phong, il tè al crisantemo è venduto in molti posti, tra cui negozi ben noti e spesso citati come Minh Khai Chrysanthemum Tea, Chu Huy Chrysanthemum Tea o Phan Boi Chau Chrysanthemum Tea… Questi sono indirizzi familiari per molti abitanti del luogo che desiderano gustare una tazza di tè al crisantemo la sera.
Pur senza essere eccessivamente elaborati nella presentazione, molti piatti di street food di Hai Phong conquistano i commensali con i loro sapori intensi e la loro semplicità unica. Ogni piatto contribuisce al fascino della cucina di questa città portuale, spingendo molti visitatori a tornarci più e più volte.
Fonte: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/6-thuc-qua-vat-duong-pho-chua-an-chua-biet-hai-phong-1672474.html
![[Foto] Tran Cam Tu, membro del Comitato permanente del Comitato centrale del Partito, al lavoro con il Comitato centrale di ispezione.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/28/1779969579668_ndo_br_bnd-2495-jpg.webp)
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