Chi deve prestare attenzione agli alimenti ad alto contenuto di potassio?

kali - Ảnh 1. — Il potassio è un micronutriente importante per la salute, ma è efficace solo se utilizzato correttamente - Illustrazione.

Chi deve fare attenzione agli alimenti ad alto contenuto di potassio?

Secondo la dottoressa Ngo Quynh Trang dell'ospedale Bach Mai, l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda agli adulti di assumere almeno 3.510 mg di potassio al giorno. Mantenere livelli adeguati di potassio contribuisce ad abbassare la pressione sanguigna e a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e ictus.

Tuttavia, gli esperti avvertono che ciò non significa che tutti possano aumentare liberamente l'assunzione di potassio, soprattutto coloro che soffrono di patologie preesistenti.

Non tutti i casi richiedono un aumento dell'apporto di potassio nella dieta. Alcuni gruppi a rischio di iperkaliemia devono controllare attentamente l'assunzione di potassio, tra cui le persone con malattia renale cronica, coloro che assumono farmaci che riducono l'escrezione di potassio e coloro che soffrono di malattie gravi o disturbi metabolici.

Secondo gli esperti, quando i livelli di potassio nel sangue sono elevati, i pazienti possono manifestare pericolose aritmie cardiache, che possono persino essere letali se non individuate e trattate tempestivamente.

Pertanto, gli aggiustamenti dietetici per questo gruppo di pazienti richiedono monitoraggio e consulenza da parte di professionisti sanitari , evitando restrizioni alimentari autoimposte o un'eccessiva assunzione di integratori.

Secondo il dottor Trang, il potassio è presente nella maggior parte degli alimenti, in particolare nelle verdure a foglia verde, nella frutta, nei legumi e nei frutti di mare.

Secondo le classificazioni nutrizionali, gli alimenti che contengono 200 mg di potassio per 100 g o più sono considerati ricchi di potassio.

Alcuni alimenti comuni ricchi di potassio includono taro, patate dolci, patate; soia, fagioli mung, anacardi, arachidi; spinaci, foglie di iuta, amaranto, radice di loto; banane, avocado, jackfruit, papaya, durian; sgombro, tonno, aringa.

Nel frattempo, alimenti come zucca, zucchine, cetrioli, mele, pere, arance, pompelmi, ecc., hanno un contenuto di potassio inferiore.

Fonti nascoste di potassio negli alimenti trasformati.

Secondo i nutrizionisti, molte persone spesso prestano attenzione solo al potassio presente in frutta e verdura, dimenticando che anche gli alimenti trasformati possono contenerne quantità molto elevate.

Oggigiorno molti prodotti industriali utilizzano composti contenenti potassio, come il cloruro di potassio, il fosfato di potassio o il citrato di potassio, per sostituire i sali di sodio, esaltare il sapore o conservare gli alimenti.

È importante notare che il potassio proveniente dagli additivi alimentari viene assorbito più rapidamente rispetto al potassio presente naturalmente nell'organismo, aumentando il rischio di iperkaliemia nei soggetti con patologie preesistenti.

Alimenti come noodles istantanei, salsicce, cibi in scatola, alimenti trasformati o sali "a basso contenuto di sodio" possono essere fonti nascoste di potassio di cui i consumatori potrebbero non essere consapevoli.

Per le persone affette da malattie renali o a rischio di squilibrio di potassio, limitare gli alimenti trasformati e privilegiare quelli freschi è un principio fondamentale.

"Le persone sane dovrebbero seguire una dieta varia ed equilibrata, aumentando il consumo di verdure a foglia verde e frutta fresca. Al contrario, chi soffre di malattie renali o è a rischio di squilibrio di potassio deve consultare un medico per un'alimentazione appropriata, al fine di evitare sia la carenza che l'eccesso di potassio", ha sottolineato il dottor Trang.

LINH HAN

Fonte: https://tuoitre.vn/ai-can-than-trong-voi-thuc-pham-giau-kali-2026051709271676.htm