Mangiare riso glutinoso fermentato aumenta il livello di alcol nel sangue rilevato dall'etilometro?

Il riso fermentato è un piatto tipico della Festa delle Barche Drago, ma il processo di fermentazione produce alcol, il che può comportare il rilevamento di alcol nell'alito di un conducente.

Secondo il professore associato, dottor Nguyen Trong Hung, dell'Istituto Nazionale di Nutrizione, il riso fermentato (noto anche come vino di riso) è un piatto tradizionale spesso servito durante la Festa delle Barche Drago (il quinto giorno del quinto mese lunare).

Questo piatto è preparato con riso glutinoso cotto, che viene raffreddato, poi mescolato con lievito e lasciato fermentare per circa 3-4 giorni. Dopo la fermentazione, il vino di riso ha un sapore dolce e speziato, un aroma caratteristico e rilascia una certa quantità di liquido.

Molte persone credono che il riso fermentato sia semplicemente un alimento e che quindi non influisca sulla capacità di guidare. Tuttavia, il dottor Hung ha affermato che il processo di fermentazione produce una certa quantità di alcol. Pertanto, indipendentemente dalla quantità consumata, chi lo assume rischia comunque di avere l'alito che sa di alcol.

Secondo le normative vigenti, i conducenti con un tasso alcolemico superiore a 0 saranno sanzionati. Pertanto, si raccomanda prudenza a chi intende mettersi alla guida dopo aver consumato vino di riso o altri alimenti fermentati simili.

Potrebbe interessarti

3 tipi di bevande da evitare quando si assume olio di pesce.AVVERTENZE - Alcune bevande comuni possono ridurre l'efficienza di assorbimento o aumentare gli effetti collaterali indesiderati dell'olio di pesce.

Concentrazione di alcol: Necessaria, ma considerare la soglia.

Impronte di gratitudine nella "campagna di 500 giorni per intensificare la ricerca, la raccolta e l'identificazione dei resti dei soldati caduti"Nel cuore delle antiche foreste della Cambogia, dove le cicatrici della guerra sono sempre più offuscate dal tempo, i soldati vietnamiti continuano a cercare giorno e notte i resti dei caduti. Portano con sé mappe sbiadite, frammenti di testimonianze e l'incrollabile convinzione che, da qualche parte, sotto la terra rossa, i figli e le figlie della loro patria attendano il loro ritorno.

Il riso fermentato è un piatto tipico della Festa delle Barche Drago. (Foto: Nhu Loan)

Il dottor Hung ha affermato che attualmente non esiste un intervallo di tempo fisso, valido per tutti, per stabilire quanto tempo dopo aver mangiato o bevuto bevande alcoliche si possa guidare in sicurezza. La velocità di eliminazione dell'alcol dipende da molti fattori, come la funzionalità epatica, le condizioni fisiche e la capacità metabolica di ogni individuo.

Anche con piccole quantità, circa un cucchiaio di alcol, è consigliabile riposare per 1-2 ore prima di mettersi alla guida per ridurre il rischio di alcol residuo nell'organismo.

Nonostante le preoccupazioni relative al contenuto alcolico, il riso fermentato rimane un alimento nutriente se consumato in modo appropriato. Il processo di fermentazione produce acidi organici e aggiunge fibre, contribuendo a migliorare la digestione e a ridurre gonfiore e indigestione.

Alcuni studi suggeriscono inoltre che gli alimenti fermentati possano contribuire a controllare la glicemia e a ridurre il rischio di diabete. Inoltre, il vino di riso contiene vitamine del gruppo B e molti nutrienti benefici per la pelle, che aiutano a contrastare l'ossidazione e a mantenere la naturale idratazione.

Tuttavia, questo piatto non è adatto a tutti. I bambini, le persone con problemi di stomaco, allergie, eczema o acne cronica dovrebbero limitarne il consumo per evitare effetti negativi sulla salute.

Potrebbe interessarti

Oltre 300 unità di sangue sono state raccolte durante la Giornata di donazione volontaria di sangue presso l'Ospedale Militare 105.La mattina del 25 giugno, l'Ospedale Militare 105 (Dipartimento Generale di Logistica e Tecnologia) ha collaborato con l'Ospedale Militare Centrale 108 per organizzare una giornata di donazione di sangue volontaria sul tema "Una goccia di sangue donata - Una vita salvata".

Uno sguardo più da vicino alla sede di Ninh Binh dell'ospedale Bach Mai prima della sua inaugurazione.Il 26 giugno, la struttura di Ninh Binh dell'ospedale Bach Mai aprirà ufficialmente i battenti, offrendo agli abitanti della regione maggiori opportunità di accedere a servizi medici all'avanguardia.

Una "mobilitazione di massa efficace" per superare le difficoltà a livello locale.Sulla base delle esigenze della popolazione, il movimento di emulazione "Mobilitazione delle Persone Qualificate" (DVK) nel comune di Vinh Tuy ha mobilitato le forze della popolazione per costruire infrastrutture, sviluppare mezzi di sussistenza e migliorare gradualmente le condizioni di vita delle persone.

Secondo Vtcnews.vn

Fonte: https://baoangiang.com.vn/an-com-ruou-nep-thoi-nong-do-con-co-len-a489671.html