Sicurezza alimentare durante la stagione calda

Le ultime notizie, ufficiali e accurate.

L'estate, con il suo clima caldo prolungato e la stagione delle piogge con temporali e alluvioni, comporta numerosi potenziali rischi per la sicurezza alimentare e aumenta il numero di casi di intossicazione alimentare. Inoltre, temporali e alluvioni possono contaminare le fonti d'acqua, gli alimenti e l'ambiente in cui si vive, incidendo direttamente sulla salute delle persone.

Le persone scelgono il cibo al mercato di Gieng Vuong, nel distretto di Dong Kinh.

Il consumo di alimenti non sicuri può portare a conseguenze immediate come l'intossicazione alimentare acuta, che si manifesta circa 4-18 ore dopo l'ingestione con sintomi quali dolore addominale, diarrea, nausea e vomito, accompagnati da sintomi neurologici come vertigini, dolori muscolari, difficoltà respiratorie e disturbi sensoriali. Nei casi più gravi, può essere fatale se non trattata tempestivamente.

Per garantire la sicurezza alimentare durante l'estate e i periodi di alluvioni, è necessario scegliere alimenti di provenienza certa, venduti presso esercizi commerciali affidabili; evitare di consumare cibi scaduti, che presentino segni di deterioramento, muffa o alterazioni di colore, odore o sapore. Attenersi rigorosamente al principio di "mangiare cibi cotti e bere acqua bollita" e non consumare cibi crudi, poco cotti o cotti in modo insufficiente.

Potrebbe interessarti

Principi fondamentali sull'assunzione di acqua durante la stagione calda.(GLO) - Bere troppa poca acqua, berne troppa in una volta sola o bere solo quando si ha sete può influire sulla salute. Mantenere una sana abitudine all'assunzione di acqua aiuta a stabilizzare la temperatura corporea, aumentare la resistenza e prevenire gli effetti negativi del caldo.

Se la glicemia a digiuno è normale, significa che non si ha il diabete?Spesso, livelli anomali di glicemia si sviluppano silenziosamente per molti anni prima che venga diagnosticato il diabete. Nelle fasi iniziali, l'organismo può ancora mantenere livelli normali di glicemia a digiuno.

È sicuro mangiare le patate dolci germogliate?Dopo essere state conservate per un certo periodo, le patate dolci possono sviluppare piccoli germogli. Questo desta preoccupazione in molte persone, che credono che i germogli contengano tossine e si chiedono se le patate dolci germogliate siano ancora sicure da mangiare.

Durante la preparazione dei cibi, è necessario lavarsi le mani con acqua e sapone prima di maneggiare gli alimenti, prima di mangiare e dopo aver usato i servizi igienici. Gli utensili devono essere puliti accuratamente; gli alimenti crudi e cotti devono essere conservati separatamente per evitare la contaminazione incrociata. Gli alimenti cotti devono essere consumati immediatamente; se conservati per un uso successivo, devono essere coperti, riposti in frigorifero e riscaldati accuratamente prima di essere consumati.

Nelle zone colpite da tempeste e alluvioni, è assolutamente vietato consumare alimenti che siano stati sommersi dall'acqua o che presentino segni di deterioramento. Non consumare carne di bestiame o pollame morti a causa di calamità naturali o malattie. Utilizzare solo acqua potabile bollita o trattata per garantirne la sicurezza.

Gli stabilimenti di produzione e commercializzazione alimentare, le mense collettive, le scuole e i ristoranti devono rafforzare l'applicazione delle normative in materia di sicurezza alimentare. Un controllo rigoroso delle materie prime, delle condizioni di conservazione e della trasformazione degli alimenti è essenziale.

In presenza di sintomi di intossicazione alimentare come vomito grave, diarrea persistente, forti dolori addominali, febbre alta, o quando più persone manifestano gli stessi sintomi dopo aver mangiato, è necessario trasportare immediatamente il paziente al pronto soccorso più vicino. Allo stesso tempo, è fondamentale avvisare le autorità sanitarie locali per coordinare la gestione dell'accaduto e accertare le cause.

Potrebbe interessarti

A partire dal 1° luglio, le visite ambulatoriali presso qualsiasi ospedale non saranno più coperte al 50% dall'assicurazione sanitaria.L'Agenzia vietnamita per la previdenza sociale ha dichiarato che i nuovi regolamenti, in vigore dal 1° luglio, non significano che le persone in possesso di una tessera sanitaria possano ricevere cure ambulatoriali in qualsiasi ospedale e vedersi rimborsare il 50% delle spese dal fondo di assicurazione sanitaria.

Ogni cittadino dovrebbe adottare proattivamente misure di sicurezza alimentare per proteggere la propria salute, quella della propria famiglia e della comunità, e contribuire a prevenire intossicazioni alimentari e malattie di origine alimentare durante la stagione estiva e quella delle piogge.

Fonte: https://baolangson.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-mua-he-va-mua-bao-5096011.html