Bac Ninh: Costruire un ecosistema sostenibile per la specialità del litchi.

Le statistiche del Dipartimento provinciale dell'Agricoltura e dell'Ambiente di Bac Ninh mostrano che la stagione di raccolta dei litchi del 2026 ha dovuto affrontare numerose sfide e difficoltà a causa delle condizioni meteorologiche sfavorevoli, con conseguente calo significativo della produzione. Alla luce di questa realtà, il settore agricolo provinciale ha posto la qualità come priorità assoluta, sfruttando le tecnologie di conservazione e il commercio elettronico per garantire il valore economico sostenibile dei litchi.

Compensare la "quantità" con la "qualità".

Tra meno di un mese, a Bac Ninh inizierà ufficialmente la raccolta dei litchi precoci del 2026. Tuttavia, a differenza dei frenetici preparativi dello scorso anno per la gestione delle ingenti spedizioni nei magazzini, in questa stagione i coltivatori e i responsabili delle piantagioni di litchi hanno adottato un nuovo approccio: maggiore cautela, maggiore attenzione alla qualità e maggiore sensibilità alle richieste del mercato.

I litchi a maturazione precoce spuntano prezzi elevati. Foto: PV

Secondo Nguyen Hong Quang, vicedirettore del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente della provincia di Bac Ninh, nell'annata agraria 2026, l'intera provincia contava 29.800 ettari di litchi, ma la produzione stimata è stata di sole 95.068-100.000 tonnellate, pari a circa il 60% del previsto e a oltre la metà rispetto all'annata agraria 2025. La causa principale è da attribuire alle alte temperature e ai brevi periodi di freddo durante la fase di differenziazione delle gemme fiorali, che hanno provocato tassi di fioritura irregolari. Tuttavia, questo risultato è considerato una "prova" per la provincia di Bac Ninh, che dovrà implementare a fondo la mentalità della moderna produzione agricola commerciale, con la qualità come obiettivo principale per compensare la diminuzione della quantità.

Anziché concentrarsi sulla quantità, la provincia ha focalizzato i propri sforzi sul miglioramento della qualità dei suoi frutteti di litchi esistenti. L'area coltivata a litchi secondo gli standard VietGAP ha raggiunto i 17.500 ettari, pari a quasi il 59% della superficie totale; i litchi prodotti secondo gli standard GlobalGAP coprono 255 ettari. In particolare, la provincia di Bac Ninh ha inizialmente istituito 10 ettari di modelli di produzione di litchi biologici, il segmento di fascia più alta attualmente disponibile. In aree chiave come il comune di Luc Ngan, con 3.320 ettari di frutteti di litchi, la località non solo mantiene 20 codici di area di coltivazione per l'esportazione, ma rilascia anche proattivamente nuovi codici agli impianti di confezionamento qualificati, ampliando l'area conforme agli standard internazionali.

Parallelamente a ciò, la mentalità degli agricoltori è cambiata in modo significativo. Il signor Bui Manh Thang, coltivatore di litchi a Luc Ngan, ha affermato: "La mia famiglia e altre famiglie si concentrano sulla cura degli alberi di litchi non solo per garantire un bell'aspetto del prodotto, ma anche per mantenerne la qualità, la sicurezza alimentare e un'area di coltivazione pulita". Il signor Thang ha aggiunto che la sua famiglia tiene registri di produzione rigorosi e controlla attentamente l'elenco dei pesticidi utilizzati. Il signor Phan Van Net, direttore della cooperativa Phi Dien, ha confermato che il monitoraggio dei gruppi di produzione secondo gli standard GlobalGAP è un fattore vitale per mantenere la reputazione del marchio sul mercato dell'esportazione.

Secondo un rappresentante del Dipartimento provinciale dell'agricoltura e dell'ambiente di Bac Ninh, sebbene la produzione di quest'anno abbia raggiunto solo il 59,5% circa del previsto a causa delle condizioni meteorologiche, il mercato sta mostrando i primi segnali positivi, con molte aziende che hanno firmato contratti per l'acquisto di litchi precoci a circa 40.000 VND/kg fin dall'inizio della stagione. In molti frutteti, i coltivatori hanno venduto i litchi precoci a prezzi al dettaglio fino a 120.000 VND/kg, un prezzo record. Nel contesto di un raccolto andato a male, questo prezzo è considerato un importante sostegno per aiutare i coltivatori di litchi a ridurre le perdite.

Innovazioni tecnologiche e canali di distribuzione diversificati: la chiave per conquistare i mercati internazionali.

Per alleviare la pressione derivante dal consumo di frutta fresca, disponibile solo per un breve periodo, le aziende di Bac Ninh stanno promuovendo tecnologie di conservazione e trasformazione avanzate. Tra queste, la Vifoco Bac Giang Import-Export Joint Stock Company ha implementato un moderno sistema di raffreddamento rapido. Il signor Nguyen Xuan Viet, direttore dell'azienda, ha affermato che l'unità sta utilizzando una tecnologia di "ricostituzione" secondo gli standard giapponesi, che aiuta i litchi a mantenere la loro freschezza dopo lo scongelamento, proprio come quando sono stati colti dall'albero. Questa tecnologia consente il consumo durante tutto l'anno, soddisfacendo sia le esigenze di consumo diretto che quelle di trasformazione in tè e bevande a base di litchi, indipendentemente dalla stagione.

Nel frattempo, un rappresentante della Global Food Import-Export Joint Stock Company ha dichiarato che l'azienda si sta concentrando su linee di prodotti a valore aggiunto come i litchi surgelati ed essiccati e il succo di litchi. Questa strategia è vista come un modo per diversificare i mercati e ridurre i tempi di spedizione, collegando efficacemente sia le rotte terrestri verso la Cina sia le rotte aeree verso mercati più distanti come gli Stati Uniti e l'Australia.

Inoltre, il panorama dei consumi nel 2026 riflette un boom dei metodi di promozione commerciale digitale. Secondo Pham Van Thinh, vicepresidente del Comitato popolare provinciale di Bac Ninh, la provincia sfrutterà fortemente le piattaforme di e-commerce come TikTok Shop, Shopee e Sendo. In particolare, Viettel Post è stata incaricata di gestire uno stand professionale per i prodotti agricoli. Le vendite in diretta streaming direttamente dai frutteti sono fortemente incoraggiate, non limitate ai singoli frutteti ma simultaneamente in tutto il paese, consentendo ai consumatori di sperimentare direttamente la qualità dei litchi.

Uno dei punti salienti della raccolta di litchi di quest'anno è l'integrazione della produzione con la creazione del marchio e lo sviluppo del turismo esperienziale. L'intera provincia ha selezionato 117 "splendidi frutteti di litchi" che si estendono su oltre 114 ettari per offrire i loro servizi ai turisti. Questi frutteti non solo soddisfano i rigorosi standard VietGAP, ma vantano anche splendidi paesaggi, creando condizioni favorevoli per lo sviluppo di modelli di agriturismo, attirando visitatori che desiderano partecipare alla raccolta dei litchi e consumare il prodotto in loco ad alto valore aggiunto.

In questo nuovo contesto, nonostante le sfide da affrontare, come il caldo torrido, le piogge insolite che causano la spaccatura dei frutti e le rigide norme di quarantena per le piante, gli sforzi proattivi del governo e della popolazione stanno generando un cambiamento significativo. Con i prezzi di inizio stagione nei frutteti che attualmente variano da 55.000 a 70.000 VND/kg, gli agricoltori sono molto entusiasti perché il valore dei litchi è aumentato notevolmente.

Fonte: https://daibieunhandan.vn/bac-ninh-xay-dung-he-sinh-thai-ben-vung-cho-dac-san-vai-thieu-10416181.html