Diffondere l'essenza della cucina vegetariana di Hue.

Le squadre hanno gareggiato nella competizione culinaria di quest'anno.

La serata del 26 maggio si è conclusa a Hue la competizione culinaria vegetariana di Hue 2026, con la partecipazione di 27 hotel e ristoranti provenienti da Hue e da altre località come Hanoi , Ho Chi Minh City, Da Nang e Quang Tri.

Tra i presenti all'evento figuravano: il signor Nguyen Khac Toan, membro del Comitato Centrale del Partito Comunista del Vietnam, vicesegretario del Comitato del Partito della città di Hue e presidente del Comitato Popolare della città di Hue; il signor Nguyen Chi Tai, vicesegretario del Comitato del Partito della città di Hue e presidente del Comitato del Fronte della Patria vietnamita della città di Hue; il signor Nguyen Thanh Binh, membro del Comitato Permanente del Comitato del Partito della città di Hue e segretario del Comitato del Partito del distretto di Thuan Hoa. In rappresentanza dell'Amministrazione Nazionale del Turismo erano presenti il vicedirettore Pham Van Thuy e il signor Vu The Binh, presidente dell'Associazione del Turismo del Vietnam e capo del comitato organizzatore del concorso.

I delegati hanno svolto la cerimonia di apertura della competizione.

L'aspirazione a costruire la "capitale culinaria" del Vietnam

Nella romantica cornice del Fiume dei Profumi durante il Festival di Hue 2026, il "Concorso di Cucina Vegetariana di Hue - 2026" non è solo un palcoscenico per talentuosi artigiani e chef, ma anche un luogo per diffondere la ricchezza culturale, lo spirito di solidarietà e lo stile di vita ecocompatibile dell'antica capitale. Con la partecipazione di 27 unità provenienti da numerose province e città di tutta la nazione, il concorso continua ad affermare la posizione speciale della cucina vegetariana di Hue nel percorso di costruzione del marchio "Hue - Capitale Culinaria".

Nel panorama culturale dell'antica capitale di Hue, la cucina vegetariana ha da sempre rivestito un ruolo speciale nella vita spirituale dei suoi abitanti. Più che una semplice pratica legata alla fede buddista, la cucina vegetariana di Hue incarna la profondità culturale e la filosofia di una vita pura, virtuosa e raffinata che contraddistingue la città.

Le squadre in gara si sono recate in cucina per preparare i piatti.

Secondo gli organizzatori, la competizione di quest'anno ha riunito 27 squadre in rappresentanza di hotel, ristoranti e tipiche strutture turistiche e di ristorazione della città di Hue, insieme a numerosi artigiani e chef provenienti da Hanoi, Ho Chi Minh City, Da Nang e Quang Tri. La partecipazione di queste realtà professionali ha creato uno spazio culinario vivace e diversificato, che ha messo in mostra l'essenza della particolare cucina vegetariana di Hue.

Il signor Dinh Manh Thang, vicepresidente dell'Associazione del Turismo del Vietnam, presidente dell'Associazione del Turismo della città di Hue e capo del comitato organizzatore del concorso, ha tenuto il discorso di apertura.

Un luogo in cui cultura, spiritualità e turismo convergono.

Intervenendo alla cerimonia di chiusura, il signor Dinh Manh Thang, vicepresidente dell'Associazione del Turismo del Vietnam, presidente dell'Associazione del Turismo della città di Hue e capo del comitato organizzatore del concorso, ha sottolineato che la competizione non è solo un'attività culturale e turistica di rilievo, ma anche un'opportunità per celebrare i valori essenziali della cucina vegetariana vietnamita in generale e di quella di Hue in particolare.

Secondo il signor Dinh Manh Thang, Hue è bella non solo per i suoi siti storici, i templi e i suggestivi paesaggi naturali, ma anche per la sua profondità culturale e la serenità d'animo dei suoi abitanti. "La cucina vegetariana di Hue incarna una fusione armoniosa tra cultura reale e popolare, tra arte culinaria e la filosofia compassionevole del buddismo", ha sottolineato.

I membri della giuria valutano i lavori presentati.

È questo fondamento culturale che ha plasmato lo stile unico dei piatti vegetariani di Hue: leggeri ma raffinati, semplici ma profondi. Ingredienti familiari come funghi, tofu, verdure, semi di loto, semi di sesamo, ecc., grazie all'abilità degli artigiani, si trasformano in piatti ricchi di arte, visivamente accattivanti e armoniosi nei sapori.

"Oltre al suo valore culinario, la competizione veicola anche molti messaggi umanitari sulla salute pubblica, la tutela dell'ambiente e la tendenza a uno stile di vita ecocompatibile che sta acquisendo sempre maggiore importanza nella società moderna", ha affermato il signor Dinh Manh Thang.

Nel contesto degli sforzi di Hue per affermarsi come "Capitale culinaria di Hue", la cucina vegetariana è considerata uno dei valori più distintivi e di spicco della città. Questo rappresenta anche un vantaggio per Hue, che le consente di consolidare gradualmente la propria posizione nella rete globale UNESCO delle città creative nel settore della gastronomia.

Fattori trainanti per lo sviluppo del turismo verde e sostenibile.

Nel suo discorso di chiusura e durante la cerimonia di premiazione, il signor Pham Ba Hung, preside dell'Hue Tourism College e capo del comitato organizzatore del concorso, ha affermato: "Il turismo è da tempo riconosciuto come un settore economico chiave per la città. Grazie al suo ricco patrimonio culturale e storico, Hue si sta gradualmente affermando come uno dei principali centri turistici e di servizi del paese, puntando a diventare un modello di città "patrimonio culturale, ecologica, paesaggistica, rispettosa dell'ambiente e intelligente".

L'edizione di quest'anno del concorso riunisce 27 squadre in rappresentanza di hotel, ristoranti e strutture ricettive e turistiche di eccellenza.

Il Festival di Hue 2026 sarà organizzato secondo il modello delle "quattro stagioni dei festival", con quasi 80 attività culturali, artistiche e sportive che si svolgeranno durante tutto l'anno. Tra queste, i programmi culinari continueranno a rappresentare un punto di forza, attirando un gran numero di turisti.

Vi presentiamo i piatti tipici della cucina di Hue.

Secondo molti esperti del settore turistico, il turismo esperienziale, l'ecoturismo e il turismo del benessere sono in forte espansione a livello globale. Ciò apre numerose opportunità per Hue di sviluppare prodotti turistici legati alla meditazione, alla cultura buddista e alla cucina vegetariana, ambiti che rappresentano punti di forza caratteristici dell'antica capitale.

Alla competizione di quest'anno, molti piatti hanno impressionato non solo per le elaborate tecniche di preparazione, ma anche per la creatività nel raccontare storie culturali attraverso la cucina. Dalla presentazione e dagli abbinamenti degli ingredienti alle idee per il menù, tutto ha dimostrato la professionalità e l'impegno degli chef e dei partecipanti.

L'edizione di quest'anno del concorso vede la partecipazione di numerosi giudici di spicco nel settore culinario.

In particolare, l'edizione di quest'anno del concorso ha visto la partecipazione di numerosi giudici di prestigio nel campo culinario, come l'artigiano Ho Dac Thieu Anh, l'artigiana Mai Thi Tra, la dottoressa Tran Thi Mai, la monaca buddista dottoressa Thich Nu Hanh Thien, insieme a docenti ed esperti del Hue Tourism College. L'imparzialità e la competenza della giuria hanno contribuito ad elevare il livello professionale della competizione.

Il signor Nguyen Khac Toan, membro del Comitato Centrale del Partito, vicesegretario del Comitato del Partito della città di Hue e presidente del Comitato Popolare della città di Hue (all'estrema destra), insieme ai dirigenti dell'Associazione del Turismo del Vietnam, ha consegnato il Premio Speciale alla squadra che ha ottenuto i migliori risultati.

Secondo il signor Dinh Manh Thang, attraverso questo concorso, il comitato organizzatore spera di creare uno spazio di scambio e connessione tra artigiani, chef, imprese turistiche e gastronomiche e tutti coloro che amano la cultura vegetariana provenienti da tutto il paese. Questa non è solo un'opportunità per mostrare talento e creatività, ma anche un'occasione per promuovere i valori unici della cucina vegetariana vietnamita in generale e di quella di Hue in particolare, sia ai turisti nazionali che internazionali.

Al termine della competizione, il Comitato Organizzatore ha assegnato il Premio Speciale al team della catena di ristoranti Nét Huế-Hanoi e il Primo Premio al team dell'hotel Melia Vinpearl Hue. Inoltre, il Comitato Organizzatore ha anche assegnato 2 Secondi Premi, 3 Terzi Premi, 4 Premi di Merito e 16 Premi di Consolazione ai team che si sono distinti.