Crackers di riso a forma di ventaglio: uno snack rustico e tradizionale proveniente dalla campagna.

Non è solo una semplice e rustica delizia, ma è anche profondamente legata ai ricordi d'infanzia di innumerevoli generazioni. Utilizzando solo ingredienti semplici come riso, semi di sesamo e arachidi, si creano con maestria delle tortine sottili e perfettamente rotonde. Il riso utilizzato è di una varietà meno appiccicosa, lavato accuratamente e poi messo a bagno in acqua per circa due ore prima di essere macinato fino a ottenere una farina fine. Infine, si aggiunge zucchero o sale per conferirgli un sapore dolce o salato.

Per preparare una frittella di carta di riso perfetta, il passaggio più importante è stendere la pastella. Una volta che il primo strato è cotto ma ancora umido, se ne stende un secondo e si cospargono la frittella ancora calda con semi di sesamo, arachidi crude e cocco grattugiato. Per ottenere il caratteristico colore arancione, gli abitanti del luogo mescolano il frutto maturo del gac con la farina di riso, conferendo così colore e ricchezza alla frittella.

Le torte vengono disposte ordinatamente su griglie di bambù ed esposte alla luce dorata del sole per un tempo sufficiente affinché la superficie si asciughi leggermente, pur rimanendo malleabile. L'operaio rimuove rapidamente le torte per evitare che si attacchino alla griglia, quindi le capovolge per continuare l'asciugatura fino a quando non sono completamente asciutte e croccanti. Una volta completamente asciutte, le torte vengono conservate in sacchetti di plastica ben sigillati in un luogo asciutto.

Per preparare deliziosi cracker di riso soffici, dorati e profumati, il fornaio deve essere molto abile e meticoloso. I cracker vengono cotti sulla brace, girandoli con una mano e ravvivando il fuoco con l'altra per garantire una cottura uniforme, modellandoli di tanto in tanto per renderli perfettamente rotondi.

In mezzo a una miriade di prelibatezze moderne, i cracker di riso a forma di ventaglio di Hung Yen conservano il loro sapore tradizionale. Una volta gustati, questi cracker sono croccanti, profumati di riso e hanno un ricco sapore di nocciola dato da arachidi, semi di sesamo e cocco... Tutti questi elementi si fondono per creare un sapore rustico, intriso dello spirito della campagna, ma al tempo stesso innegabilmente invitante.

Articolo: TTXTDLHY Foto: Raccolte

Stati Uniti - Vietnam: Non perdere

Il Vietnam incoraggia le imprese statunitensi ad ampliare gli investimenti nel settore dell'alta tecnologia.La mattina del 26 giugno, presso la sede del governo, il vice primo ministro Ho Quoc Dung ha ricevuto il signor Jeff Place, direttore della catena di approvvigionamento di Coherent Group (USA). Durante l'incontro, il vice primo ministro ha ribadito che il Vietnam incoraggia le imprese statunitensi ad espandere gli investimenti, in particolare nei settori dell'alta tecnologia, dell'innovazione e dei semiconduttori.

Incoraggiare le imprese statunitensi ad espandere gli investimenti nei settori ad alta tecnologia.Il vice primo ministro Ho Quoc Dung ha affermato che il Vietnam accoglie con favore le imprese statunitensi che desiderano continuare ad espandere le proprie attività nel Paese, in particolare nei settori ad alta tecnologia e in quelli ad alto valore aggiunto.