Il banh mi vietnamita è stato premiato come il "migliore del mondo".

Il banh mi si è classificato al primo posto nella lista dei 100 migliori panini al mondo stilata da Taste Atlas.

Secondo una classifica pubblicata il 15 marzo dal rinomato sito web gastronomico Taste Atlas, il banh mi vietnamita ha ottenuto il punteggio più alto, 4,6 stelle su 5, nella lista dei 100 migliori panini al mondo.

Il paté è un ripieno essenziale per i panini vietnamiti. Foto: Bich Phuong — *Un panino con carne di maiale sfilacciata e, naturalmente, paté. Foto: Bich Phuong.*

Un sito web di cucina presenta il banh mi vietnamita, pronunciato "bun mi", come un'eredità culinaria proveniente da Francia e Cina. Nel corso del tempo, il banh mi è stato modificato e adattato in modo creativo dalla popolazione locale, diventando un piatto simbolo del Vietnam. Il banh mi vietnamita è da tempo riconosciuto come delizioso in tutto il mondo. Il 24 marzo 2011, il termine "banh mi" è stato riconosciuto nell'Oxford English Dictionary con la nota "Un tipo di panino vietnamita".

Taste Atlas descrive questo pane come avente una crosta simile a quella di una baguette francese. Il pane vietnamita è caratterizzato da una crosta sottile e croccante e da un interno morbido e soffice. Al contrario, le baguette francesi sono croccanti, sode e gommose. La ricetta del pane, una volta introdotta in Vietnam, è stata modificata per adattarsi ai gusti locali.

È il ripieno a conferire al banh mi vietnamita il suo sapore unico. Solitamente include carne, paté, erbe aromatiche, verdure sottaceto e peperoncini verdi tritati. Ogni regione ha le sue varianti di ripieno. Altre due versioni di banh mi vietnamita sono entrate nella classifica di Taste Atlas : il banh mi con carne, classificato al 9° posto con 4,4/5 stelle, e il banh mi con maiale arrosto, classificato al 29° posto con 4,3/5 stelle.

Turisti stranieri in coda per comprare il pane in un negozio nel Distretto 1. Foto: Bich Phuong — *Turisti stranieri in fila per comprare il pane in un negozio di Ho Chi Minh City. Foto: Bich Phuong.*

I panini vietnamiti (banh mi) sono un piatto molto apprezzato dai turisti stranieri che visitano il Vietnam. I siti web dedicati al cibo suggeriscono che i visitatori possono acquistare banh mi e banh mi con maiale arrosto ovunque, dai venditori ambulanti alle grandi panetterie nelle città turistiche di tutto il Vietnam. Tuttavia, il banh mi con maiale arrosto è particolarmente popolare a Ho Chi Minh City. Il banh mi può essere gustato a qualsiasi pasto della giornata.

Nella classifica dei 5 migliori panini, dopo il banh mi vietnamita troviamo il tombik döner, noto anche come gobit kebab, un panino turco con carne grigliata. Al terzo posto c'è lo shawarma indiano. Al quarto le tortas messicane. Al quinto il panino con l'aragosta del Maine, proveniente dagli Stati Uniti.

Il banh mi vietnamita è stato premiato numerose volte da Taste Atlas. Nel febbraio 2023, il sito web di gastronomia ha stilato la classifica dei 50 migliori cibi di strada al mondo, in cui il banh mi vietnamita si è posizionato al sesto posto.

Bich Phuong - Vnexpress.net

Fonte