Una piacevole sorpresa: "La cucina del Vietnam del Sud durante la guerra di resistenza"

Ẩm thực Nam Bộ - Ảnh 1. — La mostra "La cucina del Vietnam del Sud durante la guerra di resistenza" apre uno spazio ricco dell'identità unica della terra compassionevole del Vietnam del Sud - Foto: HO LAM

Per commemorare l'80° anniversario della Rivoluzione d'Agosto e della Festa Nazionale del 2 settembre, nonché il 50° anniversario del Museo dei Resti della Guerra, il museo ospita una mostra speciale sulla cucina del Vietnam del Sud durante la guerra di resistenza.

La maggior parte dei turisti stranieri si ferma qui e trascorre molto tempo a studiare le descrizioni per comprendere meglio il territorio, la cucina e la gente del Vietnam meridionale.

Cucina in tempo di guerra: creativa e resiliente.

La cucina del Vietnam del Sud durante la guerra di resistenza è un modello curatoriale interattivo e sperimentale che invita la comunità a partecipare alla creazione e alla narrazione della storia.

Attraverso la memoria collettiva e uno spirito di co-creazione, la mostra esplora il ruolo essenziale della cucina nel far nascere una rivoluzione a partire dalle cose più ordinarie.

La mostra non si limita a presentare piatti, ma racconta la storia di come i pasti siano diventati "guerrieri silenziosi", nutrendo la vita, lo spirito combattivo e la solidarietà nei momenti difficili.

Partendo dal periodo della resistenza, la mostra ci illustra le fasi della guerra, quando il cibo scarseggiava e come la popolazione e i soldati si affidavano alla natura per sopravvivere.

La mostra ha illustrato vividamente tutto ciò attraverso una documentazione chiara e supporti visivi, aiutando i lettori a comprendere meglio la cucina di questa terra, ricca di solidarietà durante la guerra di resistenza. Non era solo un modo di sopravvivere, ma anche un profondo legame con Madre Terra, a dimostrazione di resilienza, creatività e spirito comunitario.

Ẩm thực Nam Bộ - Ảnh 2. — Piatti tipici della cucina del Vietnam meridionale - Foto: HO LAM

Ẩm thực Nam Bộ - Ảnh 3. — E i condimenti sono indispensabili in un pasto - Foto: HO LAM

Dalla sopravvivenza all'orgoglio nazionale

Gli spettatori potranno osservare chiaramente le ricche tradizioni culinarie del Vietnam del Sud durante la guerra di resistenza, con le sue spezie e i suoi piatti; il focolare del Sud, dai pasti in famiglia alle razioni in tempo di guerra; il cibo e la sopravvivenza durante le marce; e le azioni silenziose della popolazione per garantire l'approvvigionamento alimentare dalle retrovie al fronte.

Oppure hanno ricreato la stufa Hoàng Cầm, popolare durante la campagna di Điện Biên Phủ; poi il principio di "Muoverti senza lasciare traccia, cucinare senza fumo, parlare senza emettere suono" dei soldati di Trường Sơn durante la guerra; e come gli ex prigionieri sono sopravvissuti nella prigione di Côn Đảo con i loro "piatti" inventati da loro stessi.

Ẩm thực Nam Bộ - Ảnh 4. — Esposizione di utensili da cucina del periodo bellico - Foto: HO LAM

Dopo un percorso culminato nella sezione "Sapori di Pace", i lettori acquisiscono una comprensione più profonda del valore di una semplice cena al Palazzo dell'Indipendenza il 30 aprile 1975, composta solo da riso bianco, carne in scatola, spinaci d'acqua bolliti e brodo di spinaci d'acqua come zuppa. Era un pasto semplice, ma era un pasto di pace.

Questi piatti, un tempo necessari durante la guerra, sono ora diventati fonte di orgoglio nazionale e parte importante della cultura culinaria vietnamita.