"La festa del giorno dell'Indipendenza" risveglia ricordi storici.

Il workshop "Pasto per il Giorno dell'Indipendenza" è stato recentemente organizzato da Ngon Garden nell'ambito delle celebrazioni nazionali che precedono la Festa Nazionale del 2 settembre.

"Banchetto per il Giorno dell'Indipendenza" con piatti provenienti da tutte e tre le regioni del Vietnam: Nord, Centro e Sud.

Ispirato al semplice pasto che il Presidente Ho Chi Minh ricevette dai suoi compatrioti al suo ritorno ad Hanoi dalla zona di guerra, questo laboratorio riporta i partecipanti alle proprie radici, dove lo spirito di indipendenza si intreccia con la gioia dei pasti in famiglia.

Alla fine di agosto del 1945, il presidente Ho Chi Minh fece ritorno ad Hanoi dalla zona di guerra del Viet Bac. Prima di entrare in città per prepararsi al momento sacro della proclamazione al mondo della completa indipendenza del Vietnam, trascorse tre giorni, dal 23 al 25 agosto 1945, nella casa della signora Nguyen Thi An, una base rivoluzionaria nel villaggio di Phu Thuong, ad Hanoi.

Qui, la signora Nguyen Thi An e la sua famiglia preparavano piatti semplici per lo zio Ho, come zuppa di taro, zuppa di banane, zuppa di fagioli, varie verdure e a volte porridge di pollo...

Il workshop ha attirato l'attenzione di molti commensali.

Il giornalista Vinh Quyen, ospite speciale del workshop e grande appassionato di cucina vietnamita, ha spiegato che ogni piatto racchiude una storia legata alla cultura e alla storia del Paese.

Il pasto tradizionale è noto come simbolo di riunione familiare. Questo spirito diventa ancora più sacro quando il Paese è unito, con tutte e tre le regioni che condividono un'unica casa. Nel giorno dell'Indipendenza, il pasto al Ngon Garden fonde i sapori del Nord, del Centro e del Sud, creando una sinfonia culinaria ricca e avvolgente, che riflette lo spirito di unione.

Il giornalista Vinh Quyen e la signora Hanh Pham hanno condiviso le loro esperienze al seminario.

Dalla zuppa dolce e rinfrescante del Nord, all'insalata saporita della regione centrale, fino al ricco e gustoso pesce brasato del Sud, tutti questi piatti si fondono per creare un pasto di riunione, dove lo spirito di unione è profondamente radicato.

I commensali gustano con entusiasmo il "Banchetto del Giorno dell'Indipendenza".

La scrittrice Phong Diep ha espresso la sua emozione per aver partecipato al workshop. È stato un momento molto significativo e toccante per noi, un'occasione per ricordare i giorni gloriosi della nostra nazione.

"Per i giovani di oggi, la parola 'Indipendenza' è solo una parola ripetuta tante volte, ma comprendere in modo significativo e profondo i sacrifici delle generazioni precedenti, affinché oggi possiamo vivere in pace con le nostre famiglie, gustando insieme pasti caldi, richiede un immenso sacrificio. Questa è un'opportunità per riflettere sulla storia, sul passato e per comprendere l'identità culturale della nazione attraverso ogni piatto, attraverso le emozioni che gli chef hanno trasmesso in ogni pietanza", ha affermato l'autore.

Il pasto comprendeva piatti del Vietnam settentrionale, del Vietnam centrale – piatti della città natale dello zio Ho – e del Vietnam meridionale.

La signora Hanh Pham, fondatrice di Ngon Garden, ha spiegato che il "Pasto del Tet per il Giorno dell'Indipendenza" simboleggia anche la riunificazione nazionale, con tutti i vietnamiti del Nord, del Centro e del Sud che condividono la gioia di un pasto di ricongiungimento come un'unica famiglia. Per questo motivo, il pasto include piatti del Nord, del Centro Vietnam (piatti della città natale del Presidente Ho Chi Minh) e piatti del Sud.

"La Festa dell'Indipendenza" non è solo un laboratorio culinario, ma anche un omaggio al passato e un monito per il presente. Libertà e indipendenza si preservano non solo nei libri di storia, ma anche nei momenti di convivialità attorno al tavolo da pranzo in famiglia, il luogo che nutre l'anima vietnamita, affinché lo spirito nazionale perduri per sempre.

Fonte: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm