Un piatto di pesce brasato in pentola di terracotta finisce sui giornali americani.

Una pentola di stufato di pesce dorato e fumante, recentemente presentata sul Washington Post, ha attirato l'attenzione internazionale. Piatto familiare, semplice e rustico, lo stufato di pesce viene descritto come un'esperienza unica e ricca di emozioni.

Pesce brasato in pentola di terracotta. Foto: Washington Post

L'autrice ha condiviso la sua esperienza in un ristorante vietnamita a Eden Center, in Virginia, Stati Uniti: "Il menù era piuttosto lungo, con una vasta selezione di piatti adatti sia ai vietnamiti che a chiunque desideri assaporare una delle cucine più raffinate del mondo . I piatti erano numerati, centinaia a parte. Mi bastava dire il numero del piatto, senza dovermi sforzare con il vietnamita. Ho scelto di provare il piatto numero 140: pesce brasato in terracotta."

L'autore descrive il momento in cui la pentola di terracotta nera, lucida e ribollente, viene posata sul tavolo: pezzi di pesce dorati, teneri e di dimensioni perfette, facili da prendere con le bacchette. Al primo assaggio, emergono strati di sapore che si fondono armoniosamente. Il gusto salato della salsa di pesce, il sapore dolce e ricco del pesce stesso e un pizzico di peperoncino piccante. "Il sapore è davvero speciale. Non so come descriverlo. Nel breve tempo in cui ho gustato questo delizioso pasto, ho provato una gioia semplice: tutta la stanchezza e lo stress sembravano svanire", ha scritto.

Il pesce brasato in pentola di terracotta è un piatto profondamente radicato nella cultura culinaria della regione del Delta del Mekong, nel Vietnam sudoccidentale. Tipicamente, questo piatto viene preparato con pesci come il pesce testa di serpente, il basa e la cernia, cotti a fuoco lento in una pentola di terracotta per permettere alle spezie di penetrare in profondità nella carne. È un piatto saporito, particolarmente delizioso se accompagnato dal riso. L'autore afferma che vale la pena provarlo: una volta assaggiato, è difficile dimenticarne il sapore, e il pesce brasato in pentola di terracotta entrerà sicuramente a far parte della vostra lista di piatti preferiti.

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Il pesce testa di serpente, il pesce basa... sono spesso utilizzati per preparare il pesce in umido in una pentola di terracotta.

L'articolo, pubblicato dal Washington Post anche su piattaforme social come Facebook, X, Threads, ecc., si è diffuso rapidamente, attirando decine di migliaia di visualizzazioni e numerosi commenti. Un lettore di nome Rocky Creek ha scritto: "Grazie per l'interessante articolo. Vivo ad Arlington, in Virginia, e vado spesso nei ristoranti vietnamiti, dove assaggio molti piatti deliziosi...". Un'altra persona, Babyteeth, ha commentato: "Il cibo è incredibile. Riesco quasi a sentirne il profumo e la ricchezza di ogni singolo pezzo di pesce. Sarebbe fantastico se l'autore condividesse la ricetta".

In particolare, l'autore condivide esperienze culinarie come messaggio: apprezzare e godere delle piccole e semplici gioie di ogni giorno. Può trattarsi di un pasto delizioso e caldo o semplicemente di un momento di svago per sentirsi felici. Trovare la gioia nelle cose più semplici, perché sono proprio queste che arricchiscono e danno significato alla vita.

NHU THAO

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Fonte: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202606/ca-kho-to-len-bao-my-d826164/