I tradizionali villaggi di Ha Tinh, noti per la produzione di salsa di pesce, attraggono numerosi turisti.

(Baohatinh.vn) - I villaggi tradizionali di Ha Tinh, famosi per la produzione di salsa di pesce, attraggono i turisti grazie al suo sapore ricco, ai metodi di lavorazione artigianali e alle esperienze culturali costiere uniche.

Essendo una delle località con una lunga costa e abbondanti risorse ittiche, Ha Tinh vanta da tempo numerosi villaggi artigianali costieri, in particolare quelli dedicati alla tradizionale lavorazione della salsa di pesce. Negli ultimi anni, grazie ai programmi di sostegno allo sviluppo economico rurale, in particolare al programma OCOP, questi villaggi artigianali specializzati nella salsa di pesce si sono rafforzati costantemente, incrementando il valore economico e contribuendo al rinnovamento dell'offerta turistica.

Ha Tinh vanta da tempo numerosi villaggi artigianali costieri, in particolare quelli legati alla tradizionale industria della lavorazione della salsa di pesce.

L'estate è l'alta stagione per il turismo balneare ad Ha Tinh, ed è anche il periodo in cui i villaggi tradizionali di produzione di salsa di pesce, in comuni e quartieri come Thien Cam, Hai Ninh e Ky Khang, diventano mete predilette dai turisti, soprattutto da gruppi provenienti da Hanoi e da altre province settentrionali.

Gli stabilimenti di produzione di salsa di pesce, come Luận Nghiệp (quartiere di Hải Ninh), Phú Sáng (comune di Thiên Cầm), Thu Hùng (comune di Thiên Cầm), Phú Khương (comune di Kỳ Xuân)... sono sempre affollati di turisti. I visitatori vengono ad Hanoi non solo per rilassarsi, ma anche per visitare questi stabilimenti di produzione di salsa di pesce, per conoscere il processo produttivo, immergersi nell'atmosfera del tradizionale villaggio artigianale e acquistare bottiglie di salsa di pesce pura come souvenir.

La signora Ho Thi Thu presenta ai visitatori le specialità dello stabilimento di produzione di salsa di pesce Thu Hung (comune di Thien Cam).

La signora Ho Thi Thu, proprietaria dello stabilimento di produzione di salsa di pesce Thu Hung (comune di Thien Cam), ha dichiarato: "Durante la stagione turistica, molti visitatori vengono ad assistere direttamente al processo di produzione, ad annusare l'aroma della salsa di pesce conservata in giare di terracotta e poi decidono di acquistarla. Ogni giorno vendiamo centinaia di litri di salsa di pesce e riceviamo anche ordini da altre province, che consegniamo direttamente ai clienti."

Come la signora Thu, anche il signor Hoang Van Minh, proprietario dello stabilimento di produzione di salsa di pesce Khoan Minh (nel quartiere di Hai Ninh), ha affermato che l'azienda si sta concentrando sull'aumento della produzione per soddisfare la crescente domanda dei turisti.

La salsa di pesce tradizionale di Ha Tinh è apprezzata non solo per il suo sapore ricco, ma anche per il meticoloso metodo di lavorazione artigianale, tramandato da secoli. Gli ingredienti sono acciughe fresche pescate in mare, unite a sale bianco, fermentate in giare di terracotta e lasciate essiccare naturalmente al sole per mesi. Questo metodo contribuisce a preservare il sapore e il colore naturali della salsa di pesce, senza l'utilizzo di conservanti, garantendo sicurezza e igiene alimentare.

Il signor Tran Xuan Hung, un turista di Hanoi, ha dichiarato: "Siamo venuti qui per vedere e abbiamo constatato che lo stabilimento di Thu Hung (nella comune di Thien Cam) produce in modo molto professionale e igienico, soprattutto la salsa di pesce, quindi ne abbiamo comprata un po' da assaggiare. Se è buona, la consiglieremo ai nostri amici e parenti quando visiteranno Thien Cam."

Il signor Tran Xuan Hung (con la camicia rossa) e un gruppo di turisti stanno selezionando specialità locali di Ha Tinh da acquistare come regali per i parenti.

Lo sviluppo del turismo costiero ad Ha Tinh negli ultimi anni ha portato anche alla fioritura dei villaggi artigianali tradizionali. A Thien Cam, oltre al relax e al nuoto, i turisti hanno a disposizione un'offerta più ampia di esperienze, grazie alla collaborazione tra hotel, ristoranti e villaggi artigianali che creano tour e itinerari per lo shopping. In particolare, l'introduzione dei servizi di trasporto con veicoli elettrici ha reso gli spostamenti tra le aree turistiche e i villaggi artigianali più facili, sicuri ed ecologici. Nguyen Huy Truong, un autista di veicoli elettrici, ha affermato: "Durante la stagione turistica, effettuo più di 10 viaggi al giorno verso i villaggi artigianali. Ho un lavoro stabile e contribuisco anche a promuovere i prodotti locali".

È noto che molti prodotti a base di salsa di pesce di Ha Tinh hanno ormai ottenuto le certificazioni OCOP a 3 e 4 stelle, creando le basi per un accesso più ampio e sicuro al mercato da parte degli imprenditori. Inoltre, stanno gradualmente imparando a commercializzare e vendere online, a promuovere i propri prodotti tramite dirette streaming e a partecipare a fiere e seminari. Questa è una direzione fondamentale per valorizzare il villaggio artigianale tradizionale e affermare il marchio della salsa di pesce di Ha Tinh nel panorama culinario vietnamita.

I turisti visitano e usufruiscono dei servizi offerti nell'area turistica di Thien Cam (Cam Xuyen).

La signora Nguyen Thi Huong Giang, vicedirettrice della foresteria della polizia provinciale di Ha Tinh, ha commentato: "I turisti sono sempre più interessati alle esperienze culturali, in particolare all'artigianato tradizionale. Il collegamento tra i villaggi artigianali e il turismo non solo ci aiuta ad attrarre più clienti, ma diffonde anche i valori della nostra terra a tutti i nostri amici".

Fonte: https://baohatinh.vn/cac-lang-nghe-nuoc-mam-o-ha-tinh-hut-khach-du-lich-post291637.html